مرحبا بك في الموسوعة العربية الشاملة

ابحث عن أي موضوع يهمك

معلومات عن مطاعم نجمة ميشلان في دبي

بواسطة:
نجمة ميشلان في دبي

معلومات عن نجمة ميشلان في دبي ، نال الكثير من المطاعم داخل دبي شهرة عالمية بسبب حصولهم علي نجمة ميشلان، لإنها تعتبر علامة لتميز المطعم في جودة الطعام والرقي التعامل بداخله، فيكفي وضع نجمة ميشلان علي المطعم يجعلك تتوق إلي الذهاب إليه وتجربة ما يقدمه من نكهات مطبخ فريد وأستثنائي مميز، ومكونات تتميز بالجودة العالمية، موسوعة يقدم لك أهم المطاعم التي حصلت علي نجمة ميشلان في دبي.

نجمة ميشلان في دبي

ماهي نجمة ميشلان

نجمة ميشلان هو مصطلح لنجمة توضع علي المطاعم بشكل عام، وذلك بسبب ما تقدمه هذه المطاعم من جودة ورقي يستحقان الثناء في جميع أنحاء العالم، فبمجرد وضع نجمة ميشلان علي أي مطعم يعتبر وصمة شرف وتقدير لما يقدمه، وفي حالة فقدان المطعم لهذه النجمة تعتبر خسارة كبيرة لهذه الأماكن.

تم إطلاق اسم ميشلان علي هذه النجمة نسبة إلي شركة ميشلان لإطارات السيارات، والتي هي الوحيدة صاحبة التقييم للمطاعم، وذلك يرجع إلي تاريخها الحافل في متابعة وتقيم المطاعم منذ عام 1900م، والذي أصدر فيه أول دليل لأهم المطاعم التي حصلت علي استحسان ونجوم من ميشلان، أما في عام 1926م قامت بالتواصل مع مطاعم مجهولة للتعرف علي الأطعمة المختلفة التي تقدمها هذه المطاعم.

تقييم نجمة ميشلان

ويتم ذلك التقييم عن طريق تعيين موظفين، لديهم حس عالي في تذوق الطعام واهتمام مبالغ فيه بأدق تفاصيله، من خلال طعمة أو رائحته أو خلط مكوناته بداخلها، وذاكرة قوية لتدوين كل ما يقدم لهم من سلبيات وإيجابيات، وبإمكانه التعامل داخل المطعم كأي عميل جاء للأكل فقط.

يقوم الموظف بإرسال مذكرة تحتوي علي كل ما تم تدوينه وتجربته داخل المطعم، حتي يجتمع المراجعين ليتم تقييم المطعم حسب ما جاء في التقرير، لمناقشة إذا كان يستحق نجمة ميشلان أم لا، وتتراوح عدد النجوم التي تعطي لكل مطعم فمنهم من يحصل علي نجمة، لإعداده الطعام بشكل جيد، ومنهم من يحصل علي اثنين فهذا لديه تميز في أطباقه، وتقدم بطريقة مهارية، أما إذا أعطي ثلاث نجوم فيعتبر أنه مطبخ عالي الجودة يقدم أطباق استثنائية، ومميزة ومكونات تستحق أن تقوم بالذهاب إليه خصيصًا.

مطاعم  في دبي

تتميز دبي بأنها أصبحت مركزا للطهي الطعام العالمي من مختلف مطابخ العالم، وتوجد بها أشهر المطاعم في الشرق الأوسط بل في العالم كله، وتم افتتاح فروع لأشهر الطهاة حول العالم مثل غوردن رامسي، جيمي أوليفر، هاينز بيك، ذاع صيت مطاعم لأول مرة من داخل دبي، وعربات الطعام التي توفر طعام متميز وبسيط للاماكن السياحية، لتصبح بذلك جاهزة تماما لمواجهة دليل ميشلان الأول لها قريبا.

هذا ما أوضحة الطاهي جيسون أثيرتون والذي حصل مطعمه علي نجمة ميشلان، وله فرع في دبي وهو مطعم وبار مارينا سوشيال، الذي تم افتتاحه في فندق انتركونتيننتال في مارينا دبي منذ عامين، وهو واحد من 17 مطعم يديرهم حول العالم، والذي أوضح أن قريبًا سوف تكون هناك نسخة من دليل ميشلان خاص بالمطاعم في دبي، ويذكر أن الطاهي جيسون أثيرتون قد تدرب علي يد أكبر الطهاة حول العالم مثل غوردون رامزي والذي يطلق عليه طاهي المشاهير، لذلك أستحق حصول مطعمه علي هذه النجمة.

وقال المدير الدولي لدليل ميشلان مايكل إليس، بأنه قريبًا سوف يطلق نظام خاص بدليل ميشلان في دولة الإمارات، وذلك خلال إقامة المؤتمر العالمي للاستثمار في دبي، وأكد أنه مسألة وقت وسوف يظهر الدليل للعلن، وذلك بعد ظهور مقيمي نجمة ميشلان دبي وإبداء آرائهم في المطاعم داخل المدينة، وبعد تقييم عدة مطاعم سواء مطاعم ذات صيت عالي وشهرة أو مطاعم تم افتتاحها لأول مرة.