الموسوعة العربية

ابحث عن أي موضوع يهمك

وصفة فتة اللحم باللبن سهلة وسريعة

بواسطة: نشر في: 26 نوفمبر، 2017
mosoah
فتة اللحم باللبن

تعتبر الفتة هي من ضمن الأطعمة الشرقية والتي يسعى الكثير من الأشخاص لتناولها، وذلك لأنها تضم الطعم الشهي والرائع، والفتة هي من الأكلات القديمة والتي عرفها الكثير منذ القدم، وتختلف طرق عمل الفتة من بلد إلى آخر، حيث إن الفتة تعتبر كلمة شاملة لمجموعة من الوصفات المختلفة، حيث هناك يعتبر كل صنف من أصناف الفتة له ميزته وطعمه المميز والجذاب، وذلك على حسب المكونات التي يتم عمل الفتة بها، ومن ضمن أطباق الفتة هو طبق فتة اللحم التي يتم إدخال بها اللبن، فهي تكون من الأطباق المميزة والشهية، وسوف نتعرف على طرق عمل الفتة مع اللبن بطريقة بسيطة وسهلة ومعكم خطوة بخطوة للحصول على طبق مثالي وشهي.

وصفة فتة اللحم باللبن :

أولا: المكونات اللازمة لتحضير الفتة:

  • واحدة من حبات البصل.
  • نصف ملعقة صغيرة الحجم من القرفة.
  • ملعقتان كبيرتان ا لحجم من زيت الزيتون.
  • اثنان من فصوص الثوم المفروم.
  • ملعقة واحدة صغيرة الحجم من البهارات المشكلة.
  • ملعقة واحدة صغيرة الحجم من الكمون.
  • ملعقة واحدة صغيرة الحجم من الملح أو على حسب الرغبة.
  • نصف كيلو جرام من اللحم المفروم.
  • ملعقة واحدة كبيرة الحجم من دبس الرمان.
  • خبز واحد مقطع ومحمر في  الزيت مسبقا.
  • ملعقتان كبيرتان الحجم من الصنوبر المحمص.
  • نصف ملعقة صغيرة الحجم من البابريكا.
  • نصف كوب فقط من الماء.

ثانيا المكونات اللازمة لتحضير صلصة اللبن:

  • فص واحد من الثوم المهروس.
  • نصف كيلو جرام من اللبن الزبادي.
  • ملعقتان كبيرتان الحجم من عصير الليمون الطازج.
  • ملعقتان كبيرتان الحجم من الطحينة.

ثالثا: طريقة تحضير اللحم للفتة:

  • يتم إحضار وعاء متوسط الحجم ومن ثم يتم وضع ملعقة واحدة من الزيت به، وبعد ذلك يوضع على النار متوسطة الحرارة زيترك لبضع ثواني حتى يسخن.
  • بعد ذلك يتم فرم البصل ومن ثم يتم وضعها في الزيت الساخن، وتقلب جيدا لبضع دقائق وذلك حتى تذبل البصلة جيدا.
  • بعد ذلك يتم إضافة فصوص الثوم المفرومة إلى البصل وذلك مع الاستمرار في تقليب المكونات بشكل جيد.
  • بعد الحصول على اللون الذهبي للمكونات يتم إضافة كمية القرفة مع الاستمرار في التقليب.
  • بعد ذلك يتم إضافة كمية الملح والكمون، وأيضا البهارات المشكلة، وبعد ذلك يتم تقليب المكونات حتى تمام التجانس.
  • بعد ذلك يتم إضافة اللحم المفروم إلى المكونات السابقة ويتم تقليبه جيدا حتى يختلط مع باقي المكونات، ويستمر في تقليب اللحم لبضع دقائق وذلك حتى يتغير لونه.
  • بعد ذلك يتم إضافة كمية دبس الرمان إلى المكونات وتقلب جيدا، ومن ثم تضاف أيضا كمية الماء وبعد خلط المكونات تترك المكونات على النار وذلك حتى يتم التخلص من كمية السوائل الزائدة.
  • بعد ذلك يتم إضافة القليل من الملح والفلفل الأسود إلى اللحم، ويتم إزالته من على النار، ويوضع جانبا.

رابعا طريقة تحضير صلصة اللبن:

  • يتم إحضار وعاء متوسط الحجم، ومن ثم يتم وضع به كمية اللبن الزبادي ويتم تقليبها بشكل جيد حتى تصبح سائلة، وبعد ذلك يتم إضافة الثوم المفروم، وتقلب المكونات.
  • بعد ذلك يتم إضافة كمية عصير الليمون الطازج إلى المكونات ويتم خفقها بشكل جيد حتى تتجانس مع بعضها البعض.
  • يتم إضافة الطحينة إلى الخليط مع الاستمرار في خفق المكونات، وذلك حتى يتم الحصول على صلصة اللبن.

خامسا: طريقة تحضير فتة اللحم مع اللبن:

  • في البداية يتم إحضار طبق التقديم الذي سوف يتم تقديم به الفتة.
  • بعد ذلك يتم وضع نصف كمية قطع الخبز المحمص مسبقا في قاع الطبق مع رصها بشكل جيد.
  • بعد ذلك يتم إحضار كمية اللحم المفروم التي تم تحضيرها مسبقا، ومن ثم يتم وضعها في طبق التقديم فوق قطع الخبز المحمص.
  • بعد ذلك يتم إضافة كمية صلصة اللبن المجهزة فوق اللحم المفروم مباشرة وذلك في طبق التقديم.
  • بعد ذلك يتم إضافة كمية الصنوبر وذلك بعد وضع كمية صلصة اللبن مباشرة.
  • أيضا يتم إضافة رشة من البابريكا فوق الوجه، وأيضا يوضع ملعقة واحدة فقط من الزيت عل الوجه.
  • يتم إحضار باقي كمية قطع الخبز المحمص ومن ثم يتم وضعها فوق الوجه وذلك من أجل تزيين الطبق بشكل مختلف وجذاب.
  • يتم تقديم الطبق على الفور وهو ساخن.