الموسوعة العربية

ابحث عن أي موضوع يهمك

وصفة عمل حشوة سمبوسة خضار

بواسطة: نشر في: 9 مارس، 2020
mosoah
وصفة عمل حشوة سمبوسة خضار

نقدم لكم وصفة عمل حشوة سمبوسة خضار ، فهي من الأكلات التي توضع على المائدة العربية باختلاف البلدان والتقاليد وتفضيلات الخضروات، وهي من أشهر الأطباق على السفرة الرمضانية، وتتميز السمبوسة بأنه بالإمكان حشوه بأي طعام تقريبًا حسب التفضيل، فيمكن حشوها باللحم، أو الدجاج، أو الخضروات، أو الجبن، أو غير ذلك، وعبر المقال التالي على موقع موسوعة نقدم لكم مجموعة من الوصفات اللذيذة لحشوة الخضار فتابعوا معنا.

وصفة عمل حشوة سمبوسة خضار

تعتبر سمبوسة الخضروات من المقبلات الخفيفة سهلة التحضير، ونقدم لكم في هذه الفقرة طريقة تحضيرها بأبسط الطرق.

المكونات

  • بصلة كبيرة الحجم مقطعة إلى مكعبات.
  • كوب من الجزر المقطع مكعبات.
  • كوب من البازلاء.
  • ثمرتي بطاطس متوسطتي الحجم مقطعة إلى مكعبات.
  • ربع كوب من الفاصوليا الخضراء المقطعة إلى أجزاء صغيرة.
  • ربع كوب من البقدونس المفروم.
  • ملعقة صغيرة من الخل.
  • ملعقة من الصويا صوص.
  • ملعقة من الصلصة.
  • 2 مكعب مرقة خضروات.
  • بهار حسب الرغبة.
  • ملح وفلفل.
  • جوزة الطيب.
  • زيت نباتي.

طريقة التحضير.

لتجهيز الحشوة عليك اتباع الخطوات التالية:

  • على نار شديدة الحرارة نضع مقلاة عميقة غير قابلة للالتصاق، نضع بها ثلاث ملاعق من الزيت النباتي حتى يسخن جيدًا.
  • نقوم بإضافة البصل وتقليبه حتى يذبل ويبدأ لونه في التغير.
  • بعد ذلك يتم إضافة الفاصوليا والجزر، والتقليب لمدة ثلاث دقائق، بعد ذلك يتم إضافة البازلاء والبطاطس، مع استمرار التقليب حتى تأخذ جميع الخضروات نفس التسوية.
  • يتم إضافة مكعب مرق الخضروات الذي يتم فرمه بالسكين، وقليل من الملح، والفلفل الأسمر، والبهار، وبشر ربع ملعقة صغيرة من جوزة الطيب، وبعدها يتم إضافة الصلصة والخل والصويا صوص.
  • بعدما تنضج الخضروات يتم رفعها من النار حتى تهدأ ثم يتم حشو السمبوسة بها.

حشوة سمبوسة خضار لذيذة

طريقة عمل حشوة سمبوسة خضار هندية

وصفة سمبوسة الخضار الهندية من الوصفات اللذيذة، والتي يمكن تجهيزها عبر اتباع الطريقة التالية:

المكونات

  • حبة من البطاطس المسلوقة نصف سلقة، ومقطعة إلى مكعبات صغيرة.
  • 1 بصلة متوسطة مفرومة.
  • ثلاث فصوص كبيرة من الثوم.
  • ملعقة من الزنجبيل المفروم. (أو البودرة حسب المتوفر)
  • كوب إلا ربع من البازلاء المسلوقة.
  • كوب إلا ربع من الجزر المبشور.
  • ملعقة كبيرة من الكسبرة الخضراء المفرومة ناعمًا.
  • فلفل ألوان مقطع مكعبات (حسب الرغبة).
  • فلفل حار أحمر وأخضر( حسب الرغبة).
  • ربع كوب من البروكولي المسلوق (حسب الرغبة).
  • ملعقة كبيرة من الكاري.
  • ملعقة كبيرة من الكركم.
  • ملعقة صغيرة من الجراماسالا.
  • ملح وفلفل أسود.
  • ملعقة كبيرة من السكر.

طريقة التحضير

  • في إناء على النار ضعي ملعقتين كبيرتين من زيت الطعام، حتى يسخن جيدًا.
  • قومي بإضافة البصل، مع تقليبه لمدة دقيقة واحدة، ثم إضافة الثوم والزنجبيل.
  • بعد مرور دقيقتين وعندما يبدأ البصل في الذبول أضيفي الخضروات تدريجيا مع التقليب.
  • بعد ذلك قومي بإضافة الملح والسكر والكزبرة والفلفل الأسمر والكاري والكركم، وتترك على النار لمدة أربع دقائق.
  • ارفعي الخضروات من على النار حتى تبرد ثم قومي بحشو السمبوسة، وقليها في زيت غزير.

حشوة سمبوسة خضار هندية

طريقة سمبوسة خضار بالفرن

يمكن تسوية سمبوسة الخضار بالفرن بدلًا من القلي بالزيت لتكون وصفة صحية أكثر، وقليلة الدهون، وخاصة للأشخاص الذين يعانون من مشكلات بالقلب أو الكبد أو القولون أو الأشخاص المصابين بمرض السكري، أو من يعانون من الوزن الزائد ويحاولون تقليل الوزن، وهي مناسبة جدًا للأشخاص الذين يتبعون الأنظمة الغذائية الصحية.

ويتم تجهيز سمبوسة الخضار بالفرن عبر اتباع الخطوات التالية:

  • تجهيز الحشوة بنفس الطريقة التي ذكرناها في الفقرات السابقة، مع استبدال الزيت النباتي بزيت الزيتون (حسب الرغبة).
  • بعدها يتم حشو السمبوسة بالطريقة المعتادة.
  • قومي بتسخين الفرن على درجة حرارة من 180 إلى 190 درجة مئوية.
  • بدلًا من قلي السمبوسة في زيت غزير.. قومي بتجهيز صينية الفرن المناسبة، ادهني الصينية بقليل من الزيت من جميع الجوانب.
  • رصي السمبوسة في الصينية وضعي على وجهها القليل من الزيت.
  • أدخليها الفرن حتى تمام التسوية، وتحول لونها إلى اللون الذهبي الجميل.

سمبوسة خضار بالفرن

وفي نهاية المقال نكون قدمنا لكم بالتفصيل طريقة تجهيز حشوة الخضروات للسمبوسة بطريقة سهلة وطعم لذيذ، ويمكنكم متابعة المزيد من الوصفات عبر موقع الموسوعة العربية الشاملة.