الموسوعة العربية

ابحث عن أي موضوع يهمك

وصفة عمل ارز صيني بالروبيان سهلة وسريعة

بواسطة: نشر في: 29 مارس، 2020
mosoah
ارز صيني بالروبيان

نقدم إليك عزيزي القارئ طريقة عمل وصفة عمل ارز صيني بالروبيان سهلة وسريعة، حيث يعد ذلك الطبق من الأكلات الهامة والأساسية على الموائد الصينية الكبرى ويقدم في الحفلات والأعراس والتجمعات التي تأخذ طابع احتفالي.

فهو من الأطباق الذي أخذ في الانتشار في أغلب البلدان خاصة الأوروبية والعربية لما يتمتع به الطبق بالطعم المحبب والمذاق الجيد القريب من المطابخ العالمية،  كما أنه يحتوي على العديد من القيم الغذائية التي لا حصر لها لما فيها من فيتامينات والمعادن التي يحتاج إليها جسم الإنسان يقوم بعملياته الحيوية.

لذا خلال مقالنا اليوم سوف نلقي الضوء على طريقة عمل الأرز الصيني بالجمبري بالطريقة الأصلية وبالتفصيل عبر موسوعة فتابعونا.

وصفة عمل ارز صيني بالروبيان سهلة وسريعة

نقدم إليكم الطريقة الأصلية لطهي الأرز الصيني بالروبيان كما يقدم بالمطاعم الصينية ولكن للحصول على النتيجة والطعم المرضيين عليكم اتباع المقادير والخطوات بالتفصيل:

المقادير

  • كيلو ونصف من الروبيان المقشر متوسط الحجم.
  • أربع أكواب من الأرز الصيني الأبيض المسلوق.
  • نصف كيلو من البصل الطازج.
  • ملعقة كبيرة من الثوم المفروم ناعماً.
  • أربع ثمرات من الجزر.
  • أربع ثمرات من الكوسة.
  • كوب من الملفوف المفروم ناعم.
  • ثمرة من الزهرة المفرغة من القرنبيط.
  • نصف كوب من الفلفل الأخضر الحلو.
  • نصف كوب من الفلفل الأحمر الحلو مفروم.
  • ملعقة واحدة كبيرة من الكزبرة الناشفة.
  • عودان من القرفة الخشب.
  • ثلاث حبات من القرنفل وأربع حبات من الحبهان أو الهيل.
  • ملعقة كبيرة من الزعفران البودر.
  • ملعقة كبيرة من الزنجبيل الطازج المبشور.
  • ملعقة صغيرة من الكمون الناعم.
  • ملعقتين كبيرتين من عصير الليمون الطازج.
  • ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
  • ملعقة صغيرة من مرقة اللحم أو الدجاج كما تفضل.

مقادير الصلصة

  • ملعقة كبيرة من الثوم المفروم ناعماً.
  • ملعقة صغيرة من الزنجبيل المبشور.
  • ملعقة كبيرة من الكاتشب.
  • ربع كوب من الصويا صوص.
  • بصلة كبيرة الحجم.
  • فلفل أخضر بارد أو حار حسب الرغبة.

الطريقة

  • أولا نقوم بغسل كافة أنواع الخضراوات الموجودة لدينا من بصل وفلفل وجزر وكوسة لشرائح أو لجوانح.
  • نقوم بغسل الروبيان جيداً جداً بالماء والليمون والخل حتى نتخلص من أي رائحة كريهة و ونزع حبل الرمل من سلسلة الظهر ويصفي ويتركك جانباً.
  • نحضر القدر ويرفع على النار ونضع فيه زيت نباتي ونضع فيه الخضراوات جميعها وتشوح حتى تخرج ماءها وتذبل.
  • نقوم بإضافة الجمبري على الخضار المشوح وتقلب كافة المكونات معاً جداً حتى يتغير لونه.
  • نبدأ في إضافة كافة التوابل من زنجبيل وكزبرة وفلفل أسود وملح ويقلب جيداً.
  • ثم نحضر قدر أخر ويرفع على النار ونضع الزيت مع الثوم ويترك ليشوح جيداً ثم نضيف عليه البصل المفروم ناعماً ويقلب جيداً ثم نضيف الزنجبيل والكاتشب والصويا صوص ويقلب جيداً جداً.
  • ثم نحضر طبق التحضير ونضع فيه الأرز المسلوق في قاع الطبق ونضع فوقها الجمبري بالخضراوات ويزين بالبقدونس ويقدم ساخناً وبألف هنا.

رز بالربيان

طريقة عمل رز بالروبيان والخضار

يعد من أجمل الأطباق التي يمكن أن تتناولها كوجبة متكاملة وطبق رئيسي لما به من كافة القيم الغذائية التي يحتاج إليها جسم الإنسان لما فيه من فيتامينات ومعادن وألياف غذائية، لذا نقدم إليكم الطريقة الأصلية بالتفصيل فيما يلي:

المقادير

  • كيلو جرام من الروبيان.
  • 6 حبات من البصل الطازج الأخضر بأوراقه.
  • أربع حبات من الفلفل الأخضر الطازج والحلو.
  • 10 حبات من أكواز الذرة الصفراء الصغيرة.
  • ملعقة كبيرة من الثوم المفروم.
  • ست ثمرات من الجزر.
  • ثلاث بيضات كبيرة.
  • ست ملاعق من زيت السمسم.
  • ثلاث أكواب من الأرز الأبيض الصيني.
  • كأس من الصويا صوص.
  • ملعقتين كبيرتين من الزنجبيل المفروم ناعماً.

الطريقة

  • نقوم بغسل كافة أنواع الخضروات وتقطع جميعها جيداً.
  • نرفع القدر به ماء على النار ونضع فيه الأرز ويترك حتى يسلق جيداً ويصفي ويترك حتى يبرد.
  • نحضر القدر ويرفع على النار ونضع فيه زيت السمسم ويقلب الروبيان فيه حتى يتغير لونه ويرفع من الزيت جانباً بعض نضجها.
  • نضيف الخضراوات المقطعة للزيت ونضيف الزنجبيل المبشور عليها وتقلب جيداً حتى تذبل.
  • يخفق البيض جيداً بالفلفل الأسود مع الصويا صوص ويقلي في الزيت حتى النضج ويفتت جيداً.
  • نضيف الخضروات للبيض المقلي ويفتت جيداً ونضيف كافة الخضراوات عليه جيداً.
  • نحضر الأرز المسلوق ويفرش في طبق التقديم توضع الخضروات فوقها والجمبري المقلي ونضيف الصلصة فوق الطبق ويزين الطبق بالبقدونس الطازج ويقدم ساخناً وبألف هنا.

طريقة عمل رز بالروبيان والخضار