الموسوعة العربية

ابحث عن أي موضوع يهمك

وصفة شوربة ماجى لعمل شوربة السى فود

بواسطة: نشر في: 27 يناير، 2018
mosoah
شوربة ماجى لعمل شوربة السى فود

السى فود أو المأكولات البحرية تعتبر من أكثر الأطعمة التى لها مكانة خاصة فى قلوب معظم الناس فالسى فود يعتبر من الأطعمة الخفيفة والسهلة والتى تحتوى على الكثير من المعادن والفيتامينات التى تفيد الجسم والشوربة تعتبر من الوجبات الخفيفة واللذيذة فى نفس الوقت ويمكنك إضافة جميع النكهات التى تحبينها وترغبين فى تذوقها أثناء عملية الطهى ولكل إمرأة طريقتها الخاصة فى تحضير الطعام .

طريقة عمل شوربة السى فود

المقادير اللازمة لعمل شوربة السى فود هى :

  • نصف كيلو جرام من الروبيان الطازج متوسط الحجم .
  • نصف كيلو جرام من الكاليمارى منظف ومقطع حلقات .
  • حبة من البصل متوسطة الحجم مقطعة مكعبات .
  • فصين من الثوم المهروس .
  • حبة واحدة من الطماطم متوسطة الحجم مفرومة .
  • ملعقة صغيرة من البابريكا .
  • ملعقة صغيرة من النشا .
  • ملعقة من ملح الطعام .
  • ملعقة صغيرة من الفلفل الأسمر .
  • ملعقة صغيرة من الكمون .

طريقة تحضير شوربة السى فود هى :

  • نقوم بتقشير الروبيان الطازج مع الإحتفاظ بالقشر ونقوم بغسلهم جيدا .
  • نقوم بغسل القشر جيدا ووضعه على النار لسلقه لمدة لاتقل عن ربع ساعة تقريبا .
  • نقوم بتسخين حلة تفضل تكون من التيفال ونقوم بوضع القليل من الزيت ونقوم بعد ذلك بتشويح البصل والثوم معا ثم نقوم بعد ذلك بإضافة الطماطم المفرومة .
  • نقوم بسكب ماء السلق السابق عمله من القشر وبعد ذلك نقوم بوضع حلقات الكاليمارى المقطع حلقات .
  • بعد ذلك نقوم بإضافة الجمبرى المقشر والملح والفلفل الأسمر والبابريكا والكمون ونقوم بتقليبهم جيدا معا .
  • بعد ذلك نقوم بالخطوة الأخيرة وهى نقوم بتقليب ملعقة النشا فى كوب من الحليب ونقلبهم جيدا ونقوم بإضافتهم للشوربة .
  • بعد ذلك نقدمها فى الطبق المخصص لها وبالهنا والشفا .

طريقة عمل شوربة السي فود بمرقة السمك :

المقادير المطلوبة لعمل شوربة السي فود بمرقة السمك هى :

  • نصف كيلو من الجمبرى متوسط الحجم .
  • نصف كيلو من الكاليمارى المقطع إلى شرائح .
  • نصف كيلو من بلح البحر .
  • نصف كيلو من السمك الفيليه المقطع إلى شرائح .
  • حوالى ربع كيلو من السلطعون يفضل أن يكون طازج .
  • بصلتين كبيرة الحجم مقطعان إلى شرائح .
  • كوبان ونصف من الحليب الطازج .
  • نصف كوب من الدقيق الأبيض .
  • ربع كوب من السمن .
  • كوبين من مرق السمك .
  • ملعقة كبيرة من الفلفل الأسمر .
  • ملعقة كبيرة من الملح .
  • ملعقة كبيرة من الكمون .

طريقة تحضير شوربة السي فود بمرقة السمك هى :

  • نقوم بتنظيف كلا من الجمبرى وثمار البحر تنظيف جيد مع تقطيع الكابوريا إلى نصفين .
  • نقوم بعد ذلك بسلق سمك الفيليه الموجود لدينا فى إناء متوسط الحجم على نار هادئة .
  • نقوم بتتبيل السمك بالبهارات الموجودة ” الكمون –الفلفل الأسمر – المرق – الملح “ونتركه حتى ينضج تماما .
  • نقوم بتذويب السمن المطلوبة فى إناء متوسط الحجم على نار هادئة ثم نقوم بعد ذلك بإضافة البصل المقطع إلى شرائح إليه .
  • نقوم بعد ذلك بإضافة ثمار البحر الطازج إلى المزيج ونقوم بتقليبهم جيدا لمدة ربع ساعة تقريبا .
  • ثم بعد ذلك نقوم برش الدقيق عليها مع التقليب المستمر ونتركها دقيقتين مرة اخرى .
  • نقوم بعد ذلك بإضافة سمك الفيليه إلى المزيج ونقوم بصب الماء مع مواصلة التقليب حتى يصبح قوام المزيج سميكاً كما هو مطلوب .
  • نقوم بعد ذلك بصب الحليب الطازج فوق المزيج مع إضافة الملح والبهارات ونتركه على نار هادئة حتى يصبح الحليب ساخنا نقوم برفع الإناء من على النار ونقوم بصب الشوربة فى طبق التقديم ويفضل أن يكون عميقا وبالهنا والشفا .

طريقة عمل شوربة السي فوود بالكريمة :

المقادير المطلوبة لعمل شوربة السي فوود بالكريمة هى :

  • 1 كيس ماجى شوربة كريمة الفطر .
  • لتر ماء .
  • جزرة صغيرة مفرومة .
  • كرفس مفروم .
  • ربع كيلو من الجمبرى الطازج .
  • ربع كيلو من سرطان البحر .
  • ربع كيلو من السمك الفيليه .
  • “ملح –فلفل أسمر – كمون “

طريقة تحضير شوربة السي فوود بالكريمة هى :

  • نقوم بتسخين الزيت جيدا ثم بعد ذلك نقوم بإضافة مفروم الجزر والكرفس ونقلبهم جيدا .
  • نقوم بإضافة الماء “ساخنا “مع الجمبرى المقشر والسرطان وهو مقطع ونقلبهم جيدا ونتركهم حوالى خمس دقائق .
  • نقوم بإضافة شوربة الفطر من ماجى ونقلبهم ثم نتركهم لمدة خمس دقائق إضافية .
  • نقوم بتقديمها فى الطبق المخصص لها وبالهنا والشفا .

تنويه

حتى تحصلين على أفضل نكهة وطعم لشوربة السي فود يجب أن تحاولى قدر الإمكان من توافر المقادير وهى طازجة حتى تعطى أفضل نكهة للشوربة وأفضل نتيجة وبالهنا والشفا .