الموسوعة العربية

ابحث عن أي موضوع يهمك

وصفة سباجتي بكرات اللحم

بواسطة: نشر في: 24 نوفمبر، 2017
mosoah
سباجتي بكرات اللحم

بالخطوات السهلة طريقة تحضير سباجتي بكرات اللحم حيث تعتبر المعكرونة من أكثر النشويات الهامة والمفيدة لجسم الإنسان، وتختلف أشكال المعكرونة، إلا أن المعكرونة الاسباجتي من أكثر الأشكال الذيذة، كما تتعدد طرق طهيها وتحضيرها، ويمكنك غضافة كرات اللحم لطبق الاسباجتي، حيث تضيف كرات اللحم للاسباجتي قيمة غذائية عالية، وطعماً رائعاً ولذيذاً، وبالتالي فأن طبق الاسباجتي مع كرات اللحم من أكثر الأطباق الغنية بالفيتامينات والعناصر الغذائية الهامة والمفيدة، لهذا نعرض لكم وصفة من أكثر الوصفات المتميزة والشهية لتحضير الاسبجاتي مع كرات اللحم، حيث تتميز تلك الوصفة بأنك يمكن تحضيرها في أقصر وقت، وبأقل مجهود.

أسهل وأسرع وصفات تحضير الاسباجتي مع كرات اللحم:

نعرض لكم وصفة من أسهل وصفات عمل وتجهيز الاسباجتي مع كرات اللحم، حيث تتميز تلك الوصفة ببساطة مكونات عملها، كما أن خطوات تحضيرها واضحة وغير معقدة.

طريقة عمل المعكرونة الاسباجتي بكرات اللحم وصوص الطماطم:

مكونات عمل المعركرونة الاسباجتي بكرات اللحم وصوص الطماطم:

  • كيلو غرام من المعكرونة الاسباجتي.
  • 1500 غرام من اللحم البقري، مع فرمه بشكل جيد من خلال مفرمة اللحم.
  • خمس حبات حجم متوسط من البصل الأبيض، مع تقشير حبتان البصل بشكل جيد، وغسلهما بالماء جيد، وتقطيعهم إلى قطع متوسطة الحجم، ووضعها بالخلاط الكهربائي، ثم ابدئي بتشغيل الخلاط الكهربائي على سرعة عالية حتى يتم فرم البصل الأبيض بشكل ناعم.
  • حبتان من البصل الأبيض ذات الحجم المتوسط، مع تقشير البصل، وغسله بالماء بشكل جيد، وتقطيعه إلى مكعبات ذات الحجم الصغير.
  • حبتان من الفلفل الأخضر الرومي الحلو، مع تقطيع الفلفل إلى قطع صغيرة الحجم.
  • كوب ونصف حجم كبير من البقسماط الناعم.
  • حبتان من البيض حجم كبير، مع خفق البيض بوعاء صغير الحجم من خلال استعمال المضرب اليدوي.
  • ملعقتان حجم صغير من الثوم المهروس بشكل جيد من خلال مفرمة الثوم، أو من خلال الخلاط الكهربائي.
  • ست ملاعق حجم كبير من زيت الذرة أو زيت عباد الشمس.
  • ست ملاعق حجم كبير من صلصة الطماطم المفضلة.
  • ثمان حبات حجم كبير من حبات الطماطم الحمراء الطازجة، مع غسل حبات الطماطم بالماء جيداً، وتقطيعها إلى أنصاف، ووضعها بالخلاط الكهربائي، وخلطها على سرعة عالية لمدة كافية، حتى الحصول على عصير طماطم مخلوط بشكل جيد.
  • كمية مناسبة من ملح الطعام حسب التذوق.
  • ملعقة حجم صغير من الفلفل الأسود البودر الناعم.
  • ملعقتان حجم صغير من السكر الأبيض الخشن.

طريقة التحضير

سلق المعكرونة الاسباجتي:

  • جهزي وعاء كبير الحجم وعميق ومناسب لسلق المعكرونة الاسباجتي.
  • ضعي الوعاء على نار متوسطة الحرارة، وأضيفي إلى الوعاء كمية مناسبة من الماء تكفي لسلق ونضوج كيلو من المعكرونة الاسباجتي، أضيفي إلى الماء كمية قليلة من ملح الطعام، مع ملعقة حجم كبير من زيت الذرة أو زيت عباد الشمس.
  • اخلطي الزيت والملح مع الماء بشكل جيد، وانتظري حتى تغلي الماء تماماً، ثم أضيفي إلى الماء المغلي المعكرونة الاسباجتي، قلبي المعكرونة بالماء باستعمال معلقة الطبخ الكبيرة.
  • اتركي وعاء المعكرونة الاسباجتي على النار متوسطةالحرارة مدة كافية تتراوح ما بين من عشرين دقيقة إلى ثلاثين دقيقة تقريباً، أو إلى أن تنضج بشكل جيد وتصبح طرية، مع مراعاة تقليب المعكرونة بالماء المغلي من وقت إلى آخر.
  • جهزي مصفاة كبيرة الحجم ومناسبة لتصفية المعكرونة، أضيفي المعكرونة المسلوقة مع الماء الساخن إلى المصفاة، ثم اسكبي على المعكرونة الاسباجتي كمية مناسبة من الماء تكفي لغسلها بشكل جيد، اتركي مصفاة المعكرونة جانباً، حتى تتصفى بشكل جيد.

تجهيز خليط اللحمة المفرومة:

  • جهزي وعاء كبير الحجم، ومناسب لتحضير خليط اللحمة المفرومة.
  • أضيفي إلى الوعاء اللحمة المفرومة، ثم أضيفي إلى اللحمة المفرومة نصف كمية البصل الأبيض المفروم، قلبي اللحمة المفرومة مع البصل الأبيض المفروم بشكل جيد.
  • ثم أضيفي إلى خليط اللحمة المفرومة والبصل المفروم كلً من: البيض المخفوق، البقسماط الناعم، كمية مناسبة من صلصة الطماطم، حركي جميع المكونات مع بعضها البعض لمدة كافية وبشكل مناسب، حتى تختلط وتمتزج جميعالمكونات مع خليط البصل المفروم واللحمة المفرومة.

قلي كرات اللحمة:

  • جهزي مقلاة كبيرة الحجم، غير قابلة للالتصاق، ومناسبة لتحمير كرات اللحمة.
  • ضعي المقلاة على نار متوسطة الحرارة، وأضيفي إلى المقلاة كمية مناسبة من زيت الذرة أو زيت عباد الشمس، تكفي لقلي كرات اللحمة، انتظري حتى يسخن الزيت بشكل جيد.
  • ثم أضيفي إلى الزيت الساخن كرات اللحمة المفرومة، وذلك بعد تشكيل خليط اللحمة المفرومة على شكل كرات ذات الحجم المطلوب والمفضل لك.
  • قلبي كرات اللحمة المفرومة بالزيت الساخن من وقت لآخر، واتركي كرات اللحمة المفرومة بالزيت على النار مدة كافية تتراوح ما بين من أربع إلى ثمان دقائق تقريباً، أو إلى أن تنضج كرات اللحم جيداً، وتتحمر بشكل جيد.
  • جهزي ورق نشاف وضعيه بطبق كبير ومناسب، اخرجي كرات اللحم من الزيت الساخن بعد التأكد من النضوج الكامل لها إلى ورق النشاف، حتى يتم التخلص من الزيت الزائد بها بشكل نهائي.

تجهيز صوص الطماطم:

  • جهزي وعاء كبير متوسط الحجم ومناسب لتحضير صوص الطماطم.
  • ضعي الوعاء على نار متوسطة الحرارة، وأضيفي إلى الوعاء كمية مناسبة من زيت الذرة، ثم أضيفي إلى الزيت الساخن الكمية المتبقية من البصل المفروم، مع البصل المقطع، قلبي البصل جيداً بالزيت الحامي إلى ان يتحمر ويأخذ اللونالذهبي.
  • ثم أضيفي إلى البصل الثوم المفروم، قلبي البصل مع الثوم لمدة دقيقتان، ثم أضيفي عصير الطماطم المخلوط بشكل جيد بالخلاط الكهربائي، قلبي الطماطم مع البصل والثوم لمدة ثلاث دقائق، ثم أضيفي صلصة الطماطم، مع كوبان حجم كبير منالماء.
  • قلبي جميع المكونات مع بعضها البعض بشكل جيد حتى تختلط وتداخل تماماً، اتركي صوص الطماطم بغلي على النار بشكل جيد، واتركيه بغلي لمدة خمس دقائق حتى تتسبك جميع المكونات مع بعضها البعض، مع مراعاة تقليب الصوص من وقت لآخر على النار.
  • ثم أضيفي كمية مناسبة من ملح الطعام حسب التذوق، مع الفلفل الأسود المطحون بشكل جيد، حركي البهارات جيداً بصوص الطماطم، ثم انقلي وعاء صوص الطماطم إلى نار هادئة، واتركي وعاء الصوص على النار الهادئة مدة كافية تتراوح ما بين من عشر دقائق غلى خمس عشر دقيقة تقريباً.

تجهيز كرات اللحم بصوص الطماطم:

  • أضيفي إلى وعاء صوصو الطماطم كرات اللحم بعد قليها بالزيت.
  • قلبي كرات اللحم بصوص الطماطم، واتركيها بالصوص على النار الهادئة لمدة تتراوح ما بين من ثمان إلى خمس عشر دقيقة تقريباً، مع مراعاة التقليب من وقت لآخر، وذلك حتى تتسبك كرات اللحم مع صوص الطماطم جيداً، وتتشرب صوص الطماطم.
  • ابعدي وعاء كرات اللحم مع صوص الطماطم عن النار.

تقديم المعكرونة الاسباجتي مع كرات اللحم وصوص الطماطم:

  • جهزي طبق كبير الحجم وواسع لتقديم المعكرونة الاسباجتي مع كرات اللحم وصوص الطماطم.
  • أضيفي غلى طبق التقديم المعكرونة الاسباجتي المسلوقة، ويمكنك تسخينها قبل وضعها، ثم أضيفي كرات اللحم مع صلصة الطماطم على سطح طبق المعكرونة الاسباجتي، مع مراعاة رص كرات اللحم بشكل منتظم، وتوزيع صوص الطماطم على المعكرونة بشكل جيد.
  • يقدم طبق المعكرونة الاسباجتي مع كرات اللحم وصوص الطماطم ساخناً.