الموسوعة العربية

ابحث عن أي موضوع يهمك

وصفة النجرسكو بالفراخ بخطوات سهلة

بواسطة: نشر في: 24 مارس، 2020
mosoah
وصفة النجرسكو

تعرف على وصفة النجرسكو من خلال هذا المقال، المطبخ الإيطالي واحد من أهم المطابخ العالمية التي تُقدم ألذ وصفات الطعام في العالم؛ الأمر الذي يدفع الكثير من الناس إلى البحث عن أسرار وصفاته المختلفة الشهية؛ ولذلك اهتمت موسوعة بتقديم وصفات وجبة النجرسكو لعدد من أهم طهاة الوطن العربي في خطوات سهلة،وبسيطة، مع توضيحها بالصور، تابعونا.

وصفة النجرسكو

طريقة عمل مكرونة نجرسكو بالفراخ الشيف شربيني

المكونات

  • دجاجة مخلية.
  • عبوتان من المكرونة من أي نوع.
  • كمية قليلة من البسلة.
  • كمية مناسبة من المشروم.
  • حبة كبيرة من البصل.
  • فصان من الثوم المفروم.
  • ملعقتان من الزعتر الجاف.
  • ملعقتان كبيرتان من البقدونس الأخضر المفروم.
  • كمية مناسبة من جبنة الموزاريلا.
  • كوب من الكريمة اللباني.
  • أربع ملاعق كبيرة من الدقيق.
  • لتر من اللبن.
  • أربع ملاعق من السمن.
  • كمية مناسبة من الملح.
  • كمية مناسبة من الفلفل.

طريقة التحضير

  • أولًا عليكِ تقطيع الدجاج المخلي إلى فطع صغيرة.
  • ثم قومي تقطيع البصل إلى مكعبات صفير.
  • في مقلاة على النار؛ ضعي كمية من السمن إلى أن تذوب.
  • أضيفي كمية الثوم المفروم إلى المقلاة.
  • أضيفي الزعتر، واحرصي على التقليب الجيد.
  • بعد ذلك قومي بإضافة كل من قطع الدجاج المقطع، والمشروم، والبسلة، وكل من الملح، والفلفل، مع التقليب الجيد.
  • بعد ذلك قومي بسلق المكرونة في الماء المغلي، والزيت، والملح.
  • بعد ذلك قومي بإضافة المكرونة المسلوقة إلى الخليط، مع الحرص على تقليبها.
  • في قدر على النار ضعي كمية السمن، مع الدقيق، مع خلطهما جيدًا.
  • بعد ذلك أضيفي كمية اللبن الحليب، وقلبي جيدًا إلى أن يتحول قوامه إلى القوام الثقيل.
  • الآن يُمكنك إضافة الكريمة اللباني.
  • بعد ذلك قومي بإضافة خليط الدجاج في طاجن الفرن، ثم صبي البشاميل على الخليط.
  • ثم أضيفي بشر جبن الموزاريلا على طبقة البشاميل، وأدخليها إلى الفرن إلى أن يحمر وجهها.
  • ثم اتركيها لفترة إلى أن تبرد قليلًا.
  • ثم قطعيها، وقدميها ساخنة.

طريقة عمل مكرونة نجرسكو بالفراخ الشيف شربيني

طريقة عمل النجرسكو بالفراخ مروة الشافعى

المكونات

  • ملعقتان كبيرتان من السمن.
  • ملعقتان كبيرتان ونص الملعقة من الدقيق.
  • كوب من الشوربة “المرقة”.
  • أربعة أكواب من اللبن البارد.
  • مكعب من المرق.
  • ملعقة كبيرة من الجبن الكريمي.
  • كمية مناسبة من الملح.
  • كمية مناسبة من الفلفل الأسود.
  • كمية قليلة من جوزة الطيب.

مقادير الحشوة:

  • كمية مناسبة من المكرونة الاسباجتي المسلوقة.
  • ملعقتان كبيرتان من الزيت.
  • كمية مناسبة من البصل المقطع قطع صغيرة.
  • حبتان من الفلفل الأخضر المقطع إلى قطع صغيرة.
  • كمية مناسبة من شرائح الماشروم.
  • ثلاثة فصوص من الثوم المقطع إلى شرائح.
  • ثلاثة أوراك مخلية من الدجاج تكون مسلوقة، ومقطعة إلى قطع صغيرة.
  • كمية مناسبة من الملح.
  • كمية مناسبة من الفلفل الأسود.
  • كمية مناسبة من البابريكا.
  • نصف كوب من الزيتون المفروم.
  • كمية مناسبة من جبن الموزاريلا للوجه.

طريقة التحضير

  • في قدر على النار ضعي كل من السمن، والدقيق، ثم قلبيهم معًا حتى النضج.
  • بعد ذلك قومي بصب كل من اللبن، والشوربة.
  • ثم كل من الملح، والفلفل، وجوزة الطيب، ثم مكعب المرقة، والجبن الكريمي، مع الحرص على التقليب الجيد المستمر إلى أن يتحول إلى القوام الكريمي.
  • في مقلاة على النار قومي بوضع كمية من الزيت إلى أن يسخن.
  • بعد ذلك قومي بإضافة قطع البصل، والفلفل، مع تقليبهم جيدًا.
  • ثم أضيفي المشروم، والثوم، مع الحرص على تسويتهم جيدًا.
  • أضيفي كل من الملح، والفلفل الأسود، والبابريكا، وقلبيهم.
  • ثم أضيفي قطع الزيتون المقطع، وقلبي المزيج، ثم ارفعي المقلاة من على النار.
  • الآن يُمكنك إحضار طاجن الفرن، ثم ضعي كمية مناسبة من البشاميل في أرضية الطاجن.
  • بعد ذلك قومي بوضع نصف كمية المكرونة، ثم أضيفي عليها طبقة من البشاميل، ثم جبن الموزاريلا، ثم أضيفي الدجاج.
  • بعد ذلك أضيفي كمية المكرونة المتبقية، ثم أضيفي طبقة من البشاميل، ثم الموزاريلا على السطح.
  • أدخلي الطاجن على فرن تم تسخينه مسبقًا على درجة 200 درجة إلى أن يجمر الوجه.
  • أخرجيها من الفرن، واتركيها لتبرد قليلًا، ثم قطعيها، وقدميها ساخنة.

طريقة عمل النجرسكو بالفراخ مروة الشافعى

قدمنا لكم اليوم في هذا المقال على موقع الموسوعة العربية الشاملة بعض الوصفات الخاصة بطريقة عمل مكرونة النجرسكو الإطالية لأهم طهاة العالم العربي، تابعوا جديد موسوعة.