مرحبا بك في الموسوعة العربية الشاملة

ابحث عن أي موضوع يهمك

وصفة أرز كابلي بالدجاج منال العالم

بواسطة:
أرز كابلي بالدجاج منال العالم

تعد الشيف منال العالم من الشيفات الأكثر تميزاً وتألقاً على العديد من القنوات الفضائية، حيث أنها تقدم العديد من الوصفات الرائعة واللذيذة والجديدة سواء كان حلو أو حادق، ومن أكثر الوصفات التي تميزت بها الشيف منال، واعجبت الكثير من مشاهديها ومتابعينها هي وصف الأرز الكابلي بالدجاج، ويعد طبق الأرز بالدجاج من الأطباق الرئيسية والمفضلة والشهية على المائدة، كما أنه مفيد وغني بالعناصر الغذائية الهامة التي يحتاج إليها جسم الإنسان، لهذا نعرض لكم أكثر الطرق المفضلة لتحضير أرز كابلي بالدجاج، حيث تتميز تلك الوصفة بسهولة إعدادها، وسرعة تحضيرها.

أسهل وأسرع وصفات منال العالم لتحضر الأرز الكابلي بقطع الدجاج:

نعرض لكم أسهل وألذ وصفات منال العالم لعمل وتجهيز الأرز الكابلي بالدجاج، حيث لا تحتاج تلك الوصفة إلى مجهود كبير لتحضيرها، ويمكنك تطبيق تلك الوصفة بنجاح، من خلال اتباع مكونات عملها المبسطة، وخطوات تحضيرها الواضحة والمشروحة تفصيلياً، ويتم التعرف على الوصفة كما يلي:

طريقة عمل الأرز الكابلي بالدجاج

مكونات عمل الأرز الكابلي بالدجاج:

  • ثمان إربع من الدجاج الخالي من الجلد.
  • أربع ملاعق حجم كبير من صلصة الطماطم.
  • ملعقتان حجم كبير من الثوم المهروس بشكل ناعم من خلال مفرمة الثوم.
  • ست حبات حجم كبير من البصل الأبيض، مع تقشير البصل وتقطيعه، وخلطه بالخلاط الكهربائي على سرعة عالية، حتى يتم فرمه ناعم.
  • ملعقتان حجم كبير من البهارات المختلفة والمتنوعة المفضلة لك.
  • أربع مكعبان من مرقة الدجاج ماجي.
  • نصف ملعقة حجم صغير من الزعفران البودر الناعم.
  • ملعقتان حجم كبير من ماء الكادي.
  • ثمان ملاعق حجم كبير من زيت الذرة، أو زيت عباد الشمس، المفضل لك.
  • ست حبات حجم كبير من البطاطس، مع التخلص من القشرة وغسلها بشكل جيد، وتقطيعها إلى شرائح متوسطة السمك.
  • ست كيلو من الأرز البسمتي.
  • نصف ملعقة حجم صغير من القرفة المطحونة بشكل ناعم.
  • نصف ملعقة حجم صغير من الهيل البودر الناعم.
  • نصف ملعقة حجم صغير من القرنفل.
  • ورقتين غار.
  • كمية مناسبة من ملح الطعام حسب الحاجة، ويمكنك زيادة أو تقليل الكمية حسب الربغة.
  • ملعقتان حجم كير من الزبدة أو السمن النباتي حسب الرغبة.

طريقة التحضير:

غسل ونقع إربع الدجاج:

  • اغسلي إربع الدجاج بشكل جيد من خلال غسله بالدقيق الأبيض وملح الطعام، ثم اشطفيه بشكل جيد بالماء.
  • انقعي إربع الدجاج بوعاء مناسب، مع كمية مناسبة من الماء، وأربع ملاعق حجم كبير من الخل الأبيض، اتركي إربع الدجاج منقوعة بالماء والخل مدة كافية لا تقل عن نصف ساعة تقريباً، حتى يتم التخلص من الزفر بشكل جيد.

طهو إربع الدجاج على النار:

  • جهزي وعاء متوسط الحجم ومناسب لطهي إربع الدجاج، أضيفي إلى الوعاء كمية مناسبة من زيت الذرة أو زيت عباد الشمس، ضعي الوعاء على نار متوسطة الحرارة، وانتظري حتى يسخن الزيت بشكل جيد، ثم أضيفي إلى الزيت الساخن البصل المفروم بشكل ناعم.
  • قلبي البص مع الزيت الساخن مدة كافية تتراوح ما بين من ثلاث إلى خمس دقائق تقريباً، أو حتى يتشوح البصل بشكل جيد ويأخذ اللون الذهبي، ثم أضيفي الثوم المهروس، قلبي الثوم مع البصل لمدة دقيقتان إضافيتان، ثم أضيفي إربع الدجاج إلى مزيج البصل والثوم.
  • قلبي إربع الدجاج بشكل جيد بالزيت الساخن، واستمري بالتقليب مدة لا تقل عن عشر دقائق أو أكثر، أو حتى يتشوح الدجاج مع البصل والثوم ويمتزج معهم، ويتغير لون الدجاج، وتجف منه الماء تماماً.
  • ثم أضيفي أربع مكعبات مرقة الدجاج ماجي، والبهارات المختلفة المفضلة لك، وكمية مناسبة من ملح الطعام، قلبي جميع المكونات السيابقة مع إربع الدجاج والبصل والثوم لمدة ثلاث دقائق تقريباً، حتى تختلط جميع المكونات مع بعض بشكل جيد، ثم أضيفي صلصة الطماطم.
  • حركي جميع المكونات المقلاة مع بعضها البعض حتى تمتزج الصلصة مع الدجاج وجميع المكونات جيداً، اتركي جميع المكونات تتشوح لمدة من دقيقتان إلى أربع دقائق تقريباً، ثم أضيفي كمية مناسبة من الماء إلى وعاء تكفي لنضوج إربع الدجاج.
  • قلبي جميع المكونات مع الماء جيداً، وانتظري حتى تغلي الماء بشكل جيد، ثم انقلي الوعاء إلى نار أخف من الحرارة المتوسطة، حتى تنضج إربع الدجاج بشكل جيد، وتصبح طرية، مع مراعاة تغطية الوعاء بغطاء محكم، والتقليب الجيد من وقت لآخر.
  • اتركي وعاء الدجاج على النار مدة كافية تتراوح ما بين من خمسين دقيقة إلى تسعين دقيقة تقريباً، أو إلى أن تستوي إربع الدجاج بشكل كامل، مع مراعاة زيادة كمية الماء إلى الدجاج في حالة جفاف الماء الموجود بها، ولم تنضج إربع الدجاج النضوج الكامل بعد.

تجهيز الأرز البسمتي:

  • ضعي الأرز البسمتي بمصفاة مناسبة، وأضيفي إليه كمية مناسبة من الماء تكفي لغسله جيداً، ثم انقعيه بكمية مناسبة من الماء الدافئ لمدة لا تقل عن عشرين دقيقة تقريباً، حتى يتم التخلص من النشا الموجود به تماماً.
  • جهزي وعاء عميق وكبير الحجم ومناسب لتطهي الأرز البسمتي.
  • أضيفي إلى الوعاء ملعقتان من السمن، ضعي الوعاء على نار متوسطة الحرارة، وانتظري حتى تسخن السمن بشكل جيد، ثم أضيفي إليها الأرز البسمتي بعد غسله بالماء بشكل جيد، وتصفيته من الماء تماماً.
  • قلبي الأرز البسمتي مع السمن لمدة تتراوح ما بين من ثلاث إلى خمس دقائق تقريباً، أو حتى يتشوح الأرز بشكل جيد مع السمن، ثم أضيفيإلى وعاء الأرز كلً من: القرفة المطحونة بشكل ناعم، الهيل البودر الناعم، القرنفل البودر، ورقتان الغار.
  • قلبي جميع المكونات مع بعضها البعض، ثم أضيفي كمية مناسبة من الماء تكفي لتغطية جميع المكونات، مع إضافة كمية مناسبة من ملح الطعام، حركي جميع المكونات بشكل جيد حتى تمتزج مع بعضها البعض، وانتظري حتى يغلي الماء تماما، ثم انقلي وعاء الأرز إلى نار هادئة حتى ينضج ثلاث إربع نضج، مع تغطية وعاء الأرز بشكل محكم.
  • قلبي الأرز من على السطح من وقت لآخر، واتركي وعاء الأرز البسمتي على النار الهادئة مدة تتراوح ما بين من خمس عشر دقيقة إلى خمس وعشرين دقيقة تقريباً، أو حتى يستوي الأرز نصف سوى، ثم ابعدي وعاء الأرز عن النار، مع إزالة الغطاء عن الوعاء حتى لا يتعجن.

تجهيز الأرز الكابلي مع الدجاج:

  • جهزي وعاء صغير الحجم، وأضيفي إليه ماء الكادي، مع الزعفران، قلبي الماء الكادي مع الزعفران بشكل جيد من خلال استعمال الملعقة الخشبية.
  • أضيفي الأرز البسمتي إلى وعاء التأكد بعد التأكد من تسوية الأرز البسمتي ثلاث إربع سوى، ونضوج إربع الدجاج بشكل كامل، ثم أضيفي خليط الماء الكادي والزعفران.
  • اتركي وعاء الأرز الكابلي بالدجاج على نار هادئة لمدة خمس عشر دقيقة تقريباً، حتى ينضج الأرز الكابلي بشكل كامل.

تقديم الأرز الكابلي بالدجاج:

  • جهزي طبق تقديم مناسب لتقديم الأرز الكابلي بالدجاج.
  • افرغي الأرز البسمتي بشكل مرتب ومنتظم بطبق التقديم، ثم ابدئي برص إربع الدجاج بشكل منتظم على سطح الأرز الكابلي.
  • يقدم طبق الأرز الكابلي بالدجاج ساخناً إلى المائدة.