مرحبا بك في الموسوعة العربية الشاملة

ابحث عن أي موضوع يهمك

وصفات شرائح الديك الرومي

بواسطة:
طهي شرائح الديك الرومي

طرق جديدة ومختلفة لطهي شرائح الديك الرومي

سوف نقدم لكم اليوم مجموعة من الوصفات التي تستطيعي ان تبهري ضيوفك بها وهي تقديم الوجبات المعتادة بطرق جديدة وغير معتادة وتموني صاحبة السيق في تقديم الوجبات بطريقة جديدة ومختلفة وسوف نعرض عليكي طرق مختلفة لطهي شرائح الديك الرومي بإضافات غير متوقعة لتعطي مذاقا رائعا ومتجدد بالنسبة لكي ولضيوفك

الطريقة الاولي : شرائح صدور الديك الرومي المشوية مع صلصة كريمة التندوري

 

طريقة عمل شرائح الرومي بالتندوري

سوف نقوم بعرض المقادير وطريقة التحضير لكل  وصفة علي حدة  بالصورة الخاصة بها لتتعرفي علي الشكل النهائي للطبق

المقادير

ربع كيلو صدور ديك رومي مقطع شرائح

فلفل اسود بمقدار ملعقة صغيرة

نصف معلقة بابريكا

نصف ملعقة ملح

عصير ليمونة

الصلصة

فصين ثوم مفرومين

ملعقة كبيرة من بهارات تندوري

ملح فلفل اسود

كريمة للطبخ

لون احمر اواصفر

بطاطس مهروسة للتقديم

 

 

طريقة التحضير لشرائح الديك الرومي المشوي بالتندوري

نقوم بتتبيل الشرائح الديك الرومي بالبهارات وتشوح في زيت زيتون حتي تشوي وتتحمر

نقوم بازله الشرائح من القدر ونضع في نفس القدر التي تم التحمير فيها فصين الثوم المفرومين ونحمر  الثوم مع البهارات التندوري ونصب الكريمة ونضفيف اللون وملح وفلفل

واخير في طبق لتقديم نضع البطاطس المهروسة ثم شرائح الديك الرومي ونصب فوقة الصلصة ويقدم ساخنا  وبالهنا والعافية

 

 

 الطريقة الثانية : طريقة عمل شرائح الديك الرومي بالفرن

 

طريقة الديك الرومي بالفرن

طريقة الديك الرومي بالفرن

 

المقادير

نصف كيلو ديك رومي حبشي مقطع شرائح

واحد كوب لبن سائل

واحد كوب دقيق

واحد كوب بقسماط او كعك مطحون

واحد بصله، واحد قرع ، واحد جزرة ، واحد طماطم

ملح فلفل أسود حسب الذوق

واحد كوب زيت

واحد كوب جبن مبشور

طريقة التحضير لديك الرومي بالفرن

نقوم بتتبيل الشرائح للديك الرومي بالملح والفلفل ثم تغمس في الدقيق ثم الحليب ثم البقسماط

بعد ذلك توضع في قدر به زيت مغلي لتحمير .

تقطع جميع الخضروات علي شكل مربعات ثم توضع في قدر علي النار هادئة ويضاف اليها الملح والفلفل وتقلب ثم ترفع

هاتي قدر بايركس وقومي بدهنة بالبدة او الزيت حسب الرغية ثم توضع شرائح الديك الرومي المقلية وبعدها تضاف الخضار ويرش عليها الجبن المبشور وتتدخل الفرن مدة من ربع الي ثلث ساعة

 

الطريقة الثالثة : طريقة عمل شرائح الديك الرومي المقلية

شرائح الديك الرومي المقلية بالشاميل

طريقة عمل شرائح الديك الرومي المقلية

 المقادير

50 جرام زبدة

40 جرام دقيق

 نصف ليتر لبن  سائل
معلقه صغير ملح
معلقة صغيرة فلفل اسود
200 غرام عجينة
4 شرائح من صدور الديك الرومي الحبشي
3 معالق دقيق
4 معالق كبيرة زبدة او زيت حسب الرغية
2 ملعقة كبيرة خبزمحمص مطحون

طريقة التحضير

 تقومي بغمس شرائح الديك الرومي بالدقيق ثم تقومي بتحميره في الزبدة او الزيت
تحضير صلصةالباشميل بخلط جميع المكونات ووضعها علي النار مع الاستمرار في التقليب ثم تضاف اليه الجبنة مع مرقة التحمير ثم ترش شرائح الديك الرومي بمسحوق البقسماط او الخبر المطحون وتوضع في الفرن لمده خمس عشر دقيقة

الطريقة الرابعة : شرائح الديك الرومي المحمص

المقادير

نصف كيلو من شرائح الديك الرومي مقطعة علي شكل شرائح فلية

فص ثوم مقطع و ملح

معلقتان كبيرة من البقدونيس المفروم

نصف معلققة فلفل اسود ونصف معلقة فلفل احمر الحلو

ربع ملعقة زنجبيل مطحون مع قليل من عصير الليمون

 مقادير التحميص

كوب من الدقيق الابيض

عدد 2 بيضة

كوب من الخبز المحمص

طريقة التحضير لشرائح الديك الرومي المحمص

 

قومي بترقيق شرائح الديك الرومي ثم أضيفي الي الشرائح الديك الرومي التوابل والبقدونيس والثوم وعصير الليمون ثم اتركيها لمدة ساعتين للتبيل ثم نقوم بعملية التحميص

ثم مرري الشرائح علي الدقيق وبعد كده البيض ثم علي الخبر المحمص وبعد ذلك ضعي شرائح الديك الرومي في الزيت الحار ،ثم اقلبيها علي الجهة الاخري لكي تتحمر جيدا ثم ضعي الشرائح علي اوراق التشيف لكي يمتص كل الزيت العالق بالشرائح وبعد ذلك ضعيها في طبق التقديم ويمكن تقديمها مع طبق سطة الخضار

الطريقة الخامسة : شرائح الديك الرومي بالبيكاتا

يمكنك ايضا عمل شرائح الديك الرومي بالبيكاتا والخضار السوتية بمذاقة المعروف والمحبب للجميع

المقادير

نصف كيلو شرائح ديك رومي  الرومي مخليه من العظم والجلد

معلقتان كبيرة من الزيت الزيتون ومعلقتان زيدة

كوبان من مرقة الدجاج

كوب ونصف من الدقيق الابيض

ربع كوب لين

ملح وفلفل اسود حسب الرغبة

معلقتان كبيرتان من  عصير الليمون

خضار سوتية طازج كشرائح الجزروالكوسا والفاصولياءوشرائح الفلفل الاحمر

بقدونيس مفروم ويستخدم للتزيين

طريقة التحضير

 

 

دقي شرائح الديك الرومي جيدا حتي ترقق ثم احضري إناء بيركس وضعي فيه شرائح الديك الرومي وقومي بتتبليها بالملح والفلفل ثم قومي بغمسها في لحليب وروشي علي الشرائح الدقيق وتخلصي من الدقيق الزائد  سخني المقلاه علي نار متوسطة وحمري الشرائح في زيت الزيتون الي ان يصبح لونها ذهبي الون من الجهتين  لعدة دقائق وارفعيها ثم اضيفي الي الزيت الزيتون المتبقي في الملاه  عصي ليمون ومرقالدجاج ومعلقتين من الدقيق قلبيها علي النار حتي يتكون صوص خفيف علي شكل صلصة بيضاء

أتركي الخليط علي النار حتي يبدا في الغليان ثم ضعي شرائح الديك الرومي علي الخليط واخفضي الحرارة حتي يتم نضج الشرائح ثم ضعي الشرائح في طبق وضعي فوقها الصوص الابيض المتبقي وقومي بتزينها بالبقدونيس المفروم ومعها الخضار السوتية الملون او تقدميها مع طبق ارز ابيض .

 

الطريقة السادسة : شرائح ديك الرومي  بالباربيكيو والجبن

 

طريقه جديدة من طرق الشيف سالي فؤاد الجديدة لعمل شرائح الديك الرومي

 

المقادير

4 صدور من شرائح الديك الرومي

معلقة بصل بودرة

كوب جبن جودة مبشورة

كوب صوص باربيكيو

ملعقة زيت

مكعب زبدة

ملح وفلفل

بقدونيس للتزيين

طريقة التحضير

قومي بتتبيل الديك الرومي بالملح والفلفلوالبصل البودرة

ثم قومي بتسخين المقلاه وضعي فيها ملعقة من الزيت

ثم قومي بتشويح الديكك الرومي حتي تاخد اللون الذهبي  ثم ضعي مكعب الزبدة بعد ان ياخد اللون

ثم قومي بوضع الباربيكيو صوص في طبق عميق وخفيفه بالماء ثم ضعيهم علي الشرائح الديك الرومي بعد ذلك يرفع

علي النار حتي يصيح ناضج قليلا وضيفي اليهالجبنة الجودة المبشورة وغطيها بالفويل حتي تذوب الجبنة

الطريقة السابعة: طريقة عمل الديك الرومي الرستو

 

المقادير لعمل رستوالديك الرومي

 

صدور ديك رومي كبير ة مخلية

2 فص ثوممفروم

ربع كوب زيدة سايحة

ملعقة صغير فلفل حلو

ملعقة بهارا وتوابل  ملح حسب الرغية

فلفل اسود وكمون

ملعقة زبده

كوب شورة دجاج

روز ماري

ليمون كبيرة وبابريكا

طريقه التحضير

قومي بتسخين الفرن علي درجة حرارة عالية ثم امزجي ربع كوب الزبدة مع الثوم والفلفل و البربريكا والبهارات والكمون والفلفل لاسود والروز ماري والليمون في طبق واحد
ضعي صدورالديك الرومي في التتبيلة وامسحيها جيدا وقومي بنزع الجلد حي لا يتشرب الجلد التتبيلة
بعد ذلك قومي بلف الشرائح الديك الرومي في ورق الفويل وادخليها الفرن علي درجة حرارة عالية لمدة ساعة ثم اخرجيها وضعي عليها بقية الخليط
والزبده والمرقة وادخليها مرة اخري الفرن 30 دقيقة وبعد تمام النضج قومي باخراج الديك الرومي وامسحي عليه بالفرشاة بالزبدة الذائبة المبلله بالمرقة حتي تحصلي علي مذاق مميز