إذا كنتِ ترغبين في التعرف على أفضل وصفات رمضان منال العالم فهذا ما نعرضه لكِ في موسوعة، تهتم الكثير من ربات المنزل بإعداد أطباق مختلفة ومميزة في رمضان، من أجل الحصول على اقتراحات لأطباق رئيسية كأطباق اللحوم والدجاج والخضروات، إلى جانب الأطباق الجانبية مثل السلطات والمقبلات والشوربات، بالإضافة إلى المشروبات الرمضانية، ففي خلال الثلاثين يوم من الشهر مبارك يتطلب الأمر يوميًا إعداد أطباق مختلفة، والكثير من ربات المنزل تميل إلى التخطيط لهذا الشهر لإعداد قائمة تتضمن 30 وجبة إفطار للتسهيل عليهن، لذا ففي السطور التالية يمكنكِ الحصول على اقتراحات مميزة في إعداد مائدة رمضان على طريقة منال العالم.
أفضل وصفات رمضان منال العالم سهلة وسريعة
طريقة عمل فتة الباذنجان بالبطاطس
في حالة رغبتك في إعداد طبق مقبلات مختلف ومميز في رمضان فمكنك تجربة تحضير فتة الباذنجان بالبطاطس التي نوضح لكِ طريقة إعدادها في الخطوات التالية:
المكونات
حبة كبيرة من الباذنجان.
حبة كبيرة من البطاطس.
نصف ملعقة صغيرة من زيت الزيتون.
ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
2 رغيف من الخبز العربي.
نصف كوب من الحمص المسلوق.
3 ملاعق طعام من زيت الزيتون.
مكونات الصلصة
ملعقة طعام من السماق.
ربع ملعقة صغيرة من الكمون.
فصان من الثوم المهروس.
ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
ملعقة صغيرة من الملح.
ملعقة صغيرة من الخل الأبيض.
2 كوب من لبن الزبادي.
2 ملعقة طعام من المايونيز.
ملعقة طعام ونصف من الطحينة.
طريقة التحضير
في البداية نقوم بتقشير الباذنجان وتقطيعه إلى مكعبات، ثم نقوم بتقشير البطاطس وتقطيعه إلى مكعبات.
في الخطوة الثانية نقوم بتحضير صينية ونضع فيها الباذنجان والبطاطس، ثم نضيف زيت الزيتون.
نضيف بعد ذلك الملح والفلفل الأسود، ثم نضع الصينية في الفرن على درجة حرارة 200 درجة.
نترك الصينية في الفرن لمدة نصف ساعة إلى أن يتحول لون البطاطس والباذنجان إلى اللون الذهبي.
نترك الصينية لتبرد قليلاً، ثم نقوم بتحضير الصلصة حيث نحضر وعاء ونخلط فيه اللبن الزبادي والخل والمايونيز والطحينة والملح والفلفل والكمون والثوم المهروس.
نقوم بمزج المكونات السابقة جيدًا حتى نحصل على قوام متجانس.
نقوم بعد ذلك بتقطيع الخبز العربي إلى قطع مربعة، ثم نقوم بتحميصه في الفرن.
نضع الخبز المحمص في طبق التقديم، ثم نضيف بعد ذلك الباذنجان والبطاطس.
نضيف بعد ذلك صلصة الفتة، ثم نقوم بتقليب المكونات.
نزين طبق التقديم للسماق والصنوبر والبقدونس ليكون جاهزًا للتقديم.
كيفية عمل الشاكرية باللحمة
من أطيب الوصفات التي يمكنكِ إعدادها في رمضان الشاكرية باللحم الذي يُقدم مع الأرز المفلفل، ويمكنكِ التعرف على خطوات تحضيره فيما يلي:
المكونات
5 قطع من لحم الخروف خالية من العظم.
2 حبة كبيرة ومفرومة من البصل.
ملعقة طعان من السمنة.
4 حبات من المستكة.
2 ملعقة طعان من الصنوبر المحمص.
2 من ورق الغار
ملعقة صغيرة من شرائح الزنجبيل.
4 ملاعق كبير من النشا.
8 أكواب كبيرة من لبن الزبادي.
5 حبات من الهيل.
عود من القرفة.
2 ملعقة صغيرة من الملح.
طريقة التحضير
نضع قدر على نار متوسطة ثم نضع فيه اللحم، ونضيف إليه الزنجبيل والقرفة والغار والهيل مع التقليب جيًدا.
في الخطوة التالية نضيف البصل، ثم نضيف كمية مناسبة من الماء، ثم نتركه من مدة تتراوح من ساعة ونصف إلى ساعتين حتى ينضج اللحم تمامًا.
نخرج اللحم من القدر، ثم نتركه جانبًا.
نضع قدر آخر على النار ونضع فيه اللبن الزبادي، ثم نضيف النشا والملح مع التقليب جيدًا حتى تتجانس المكونات.
نترك المزيج السابق على النار حتى الغليان، ثم نضيف كوب من مرق اللحم مع الاستمرار في التقليب.
نضيف بعد ذلك اللحم إلى خليط اللبن الزبادي مع التقليب، ثم نتركه لمدة 10 دقائق.
نضع بعد لك مقلاة على النار بها كمية مناسبة من السمن، ثم نضع البصل مع التقليب حتى يكون لونه ذهبي.
نضع الشاكرية في طبق التقديم، ثم نقوم بتزيينه بالبصل والصنوبر، ويُقدم بجانب الأرز المفلفل.
وصفات دجاج منال العالم
في حالة رغبتك في إعداد طبق غير تقليدي للدجاج فيمكنكِ تجربة تحضير أرز الأوزي بالدجاج، وذلك باتباع الخطوات التالية:
أرز الأوزي بالدجاج
المكونات
2 كوب من أرز البسمتي.
200 غرام من لحم المفروم.
3 ملاعق طعام من الزيت.
فص ثوم مهروس.
حبة صغيرة ومفرومة من البصل.
دجاجة كاملة.
فصان من الثوم مقطعان.
نصف ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة.
نصف ملعقة صغيرة من القرفة.
نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
ملعقة صغيرة من الملح.
نصف ملعقة صغيرة من الهيل.
ربع ملعقة صغيرة من الزعفران.
نصف ملعقة صغيرة من الكركم.
شريحة طازجة من الزنجبيل.
ربع كوب من المكسرات المحمصة.
ورقة من الغار.
عود من القرفة.
طريقة التحضير
في البداية نقوم بتقطيع الدجاج إلى أربعات مع تنظيفها، ثم نضع قدر من الماء على النار.
نترك القدر على النار ليغلي، ثم نضيف إليه قطع الدجاج، ثم نضيف البصل المفروم.
في الخطوة التالية نقوم بإضافة كل من الثوم والطماطم، ثم الملح والفلفل الأسود والكركم والزعفران والبهارات المشكلة والهيل والغار والزنجبيل وعود القرفة.
يتُرك الدجاج على النار لمدة تصل إلى 45 دقيقة.
نخرج الدجاج من القدر بعد ذلك، ثم نتركه ليبرد، ثم نستخدم الزيت لدهن الدجاج به.
نحضر صينية وندهنها بالزيت، ثم نضيف إليها الدجاج.
ندخل الصينية الفرن على درجة حرارة 200 درجة، ثم نترك الصينية في الفرن لمدة 10 دقائق، حتى يتغير لون الدجاج إلى اللون الذهبي.
نضع قدر على النار ثم نضع فيه الزيت، ثم نضيف اللحم المفروم.
نضيف بعد ذلك البصل والملح والفلفل مع التقليب جيدًا حتى تمتزج المكونات.
في الخطوة التالية نضيف الثوم المهروس والتوابل الأخرى التي تشمل المحل والفلفل والقرقة والهيل مع الاستمرار في التقليب.
نضيف إلى اللحم المفروم الأرز بعد غسله جيدًا، ثم نقوم بإضافة 3 أكواب ونصف من الماء الساخن.
نجعل القدر على نار هادئة ونقوم بتغطيته، ثم نترك القدر على النار لمدة خمس دقائق حتى ينضج الأرز واللحم المفروم.
في الخطوة التالية نحضر طبق التقديم كبير الحجم ثم نضع فيه الأرز واللحم المفروم، ثم نضع عليه قطع الدجاج.
نزين الطبق بعد ذلك بالمكسرات ليصبح جاهزًا للتقديم فورًا.
طريقة عمل المدلوقة بالفستق الحلبي
من أطيب الحلويات غير التقليدية التي يمكنكِ إعدادها في رمضان المدلوقة بالفستق الحلبي، وذلك باتباع الخطوات التالية:
المكونات
كوب من السميد الناعم.
ملعقة طعام من ماء الزهر.
ملعقة طعام من ماء الورد.
كوب من السكر.
4 أكواب من الماء.
3 ملاعق طعام من زيت الزبدة.
كوب من الفستق الحلبي.
كوب من القشدة.
طريقة التحضير
في البداية نضع السميد في إناء على نار متوسطة، ثم نقوم بالتقليب بشكل مستمر حتى نحصل عل اللون الذهبي.
نرفع القدر عن النار ونتركه ليبرد قليلاً.
نضع السميد على النار مرة أخرى ونضيف إليه الزبدة والسكر والماء مع التقليب جيدًا إلى أن تتجانس المكونات ويكون قوام السميد ثقيل.
في الخطوة التالية نضيف ماء الورد وماء الزهر والفستق مع التقليب جيدًا.
نرفع القدر عن النار ثم نتركه جانبًا، ونحضر طبق التقديم ونسكب فيه المدلوقة.
نضع طبق المدلوقة في الثلاجة حتى تكون متماسكة.
نخرج المدلوقة من الثلاجة ثم نزينها بالفستق والقشدة لتصبح جاهزة للتقديم.
طريقة عمل الفتوش بالرمان
المكونات
نصف حبة من الخس.
حبة من الرمان.
كمية مناسبة من الجرجير.
2 حبة كبيرة من الطماطم المقطعة.
2 حبة الفجل المقطعة لشرائح.
2 حبة مفرومة من البصل الأخضر.
كمية مناسبة من قطع الخبز المحمص.
ملعقة طعام من السماق.
ملعقة صغيرة من الملح.
ربع كوب من زيت الزيتون.
ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
4 ملاعق طعام من عصير الليمون.
طريقة التحضير
نحضر طبق التقديم ونضع فيه الخضروات التي تشمل: الجرجير، الخس، الفجل، الطماطم، البصل.
نضع بعد ذلك ورق النعناع مع التقليب جيدًا.
في الخطوة التالية نضيف كل من الخبز والرمان.
في وعاء صغير نمزج زيت الزيتون مع عصير الليمون والملح والفلفل والسماق.
نضع التتبيلة على طبق الفتوش مع التقليب جيدًا ليكون الطبق جاهزًا للتقديم.
