الموسوعة العربية

ابحث عن أي موضوع يهمك

وجبات غداء جديدة وسريعة

بواسطة: نشر في: 14 ديسمبر، 2017
mosoah
وجبات غداء جديدة

تحتار الكثير من السيدات في إعداد وجبة الغذاء كل يوم، وذلك بسبب شعور أفراد أسرتها بالملل والروتين في تناول نفس الوصفات، دون تغيير أو تجديد، لهذا نعرض لكم يوم وصفة سهلة ولذيذة، وتتميز بانها جديدة ومختلفة عن غيرها من الوصفات، وهي وصفة صدور الدجاج المسحب، حيث تعد أطباق الدجاج بأشكالها المختلفة من أكثر الأطباق الرئيسية في وجبة الغذاء المفضلة لدى الكثير، وخاصة للأطفال، لهذا نقدم لكم هذه الوصفة لتتمكني من إعداد طبق صدور الدجاج المسحب بنفسك بالمنزل، وذلك في أقصر وقت، وبأقل مجهود.

طريقة سهلة وسريعة لتحضير صدور الدجاج المسحب:

نقدم لكم من خلال مكونات العمل البسيطة التالية، وخطوات التحضير الواضحة، طريقة مميزة ومختلفة لعمل وتجهيز صدور الدجاج المسحب، وذلك من خلال تشويح صدور الدجاج مع البصل والبهارات المفضلة وقت كافي على نار متوسطة الحرارة، ثم إضافة كمية مناسبة من الماء إلى الدجاج تساعد على سرعة نضوجها، مع مراعاة طهي صدور الدجاج على نار هادئة، وإلى أن تجهز صدور الدجاج، جهزي الأرز الأبيض، وذلك من خلال غسله ونقعه بالماء الدافئ، ثم تشويحه مع كمية مناسبة من الزيت على نار متوسطة الحرارة، وإضافة له كمية من الماء تكفي لتغطيته، ووضع وعاء الأرز على نار هادئة حتى ينضج الأرز بشكل جيد، يقدم طبق صدور الدجاج المسحب مع الأرز ساخناً، ويمكنك التعرف على الوصفة أكثر، وذلك من خلال ما يلي:

مكونات عمل صدور الدجاج المسحب:

  • ثمان شرائح حجم كبير من الدجاج، مع مراعاة أن يكون الدجاج خالي من العظم، والجلد.
  • حبتان حجم كبير من البصل الأبيض، أو البصل الأحمر، حسب الرغبة، مع مراعاة تقشير حبتان البصل بشكل جيد، وغسلهما جيداً بالماء، وتقطيعهما إلى قطع متوسطة الحجم، ثم اخلطي قطع البصل بالخلاط الكهربائي بشكل جيد.
  • ملعقتان حجم صغير من ملح الطعام، ويمكنك زيادة أو تقليل كمية ملح الطعام حسب الحاجة.
  • ملعقتان حجم صغير من الفلفل الأسود المطحون بشكل ناعم.
  • ملعقتان حجم صغير من البابريكا الحلوة.
  • ملعقتان حجم صغير من بهارات الدجاج المشكلة والمختلفة والمفضلة لك، مع مراعاة أن تكون البهارات مطحونة بشكل جيد وناعم.
  • مكعبان من مرقة ماجي للدجاج.
  • كمية مناسبة من زيت الذرة، أو زيت عباد الشمس، حسب الرغبة.
  • أربع أكواب حجم كبير من الأرز الأبيض قصير الحبة.

طريقة تحضير صدور الدجاج المسحب:

غسل ونقع الأرز:

  • جهزي مصفاة متوسطة الحجم، ومناسبة لغسل وتصفية الأرز الأبيض.
  • ضعي الأرز الأبيض بالمصفاة، واغسليه بشكل جيد بالماء.
  • جهزي وعاء عميق، ومتوسط الحجم، ومناسب لنقع الأرز، أضيفي غلى الوعاء كمية مناسبة من الماء الدافئ، تكفي لنقع كمية الأرز التي تم ذكرها بالمكونات بشكل جيد.
  • أضيفي إلى الماء الدافئ الأرز الأبيض، اتركي الأرز الأبيض منقوع بالماء الدافئ مدة تتراوح ما بين من عشرين دقيقة إلى ثلاثين دقيق تقريباً.
  • ثم يوضع الأرز مرة أخرى بالمصفاة حتى يتم التخلص من الماء الموجود به.

طهي وتجهيز طبق الأرز الأبيض:

  • جهزي وعاء متوسط الحجم، غير قابل للالتصاق، مناسب لطهي الأرز الأبيض.
  • أضيفي إلى الوعاء كمية مناسبة من زيت الذرة، أو زيت عباد الشمس، وضعي الوعاء على نار متوسطة الحرارة، انتظري إلى أن يسخن الزيت بشكل جيد.
  • ثم أضيفي إلى الزيت الساخن الأرز الأبيض، حركي الأرز الأبيض بالزيت الساخن باستعمال الملعقة الخشبية، واستمري بالتقليب الجيد للأرز لمدة تتراوح ما بين من أربع دقائق إلى سبع دقائق تقريباً، أو إلى أن يتشوح الأرز الأبيض بالزيت.
  • ثم أضيفي إلى وعاء الأرز كمية مناسبة من الماء تكفي لتغطية الأرز بشكل جيد، ويفضل أن يكون مقدار الماء نفس مقدار الأرز، قلبي الأرز الأبيض بالماء بشكل جيد، ثم أضيفي إلى الوعاء كمية مناسبة من ملح الطعام، حسب حاجة الأرز للملح، وكمية قليلة من الفلفل الأسود المطحون بشكل جيد، مع التقليب الجيد للملح والفلفل بالأرز والماء.
  • انتظري إلى أن تغلي ماء الأرز جيداً، ثم انقلي الوعاء إلى نار أخف حرارة، مع مراعاة تغطية الوعاء بغطاء محكم، قلبي الأرز من وقت لآخر من على السطح، واتركي الوعاء على النار مدة لا تقل عن ثلاثين دقيقة تقريباً، أو إلى أن ينضج الأرز الأبيض بشكل كامل.
  • بعد التأكد من تسوية الأرز بشكل جيد، يبعد وعاء الأرز عن النار، ويترك جانباً لحين تجهيز صدور الدجاج، مع مراعاة كشف الغطاء عن الأرز.

تجهيز صدور الدجاج المسحب:

  • جهزي مقلاة كبيرة الحجم، وعميقة، وغير قابلة للالتصاق، ومناسبة لتشويح صدور الدجاج.
  • ضعي المقلاة على نار متوسطة الحرارة، أضيفي غلى المقلاة كمية مناسبة من الزيت المفضل لك، انتظري دقيقتان أو إلى أن يسخن الزيت بشكل جيد، ثم أضيفي إلى الزيت الساخن البصل الذي تم خلطه بالخلاط الكهربائي بشكل جيد.
  • قلبي البصل مع الزيت بشكل جيد ومستمر لمدة كافية تتراوح ما بين من ثلاث دقائق إلى خمس دقائق تقريباً، وذلك باستعمال الملعقة الخشبية، أو إلى أن يذبل البصل تماماً، ويتشوح بشكل جيد مع الزيت، ويأخذ اللون الذهبي.
  • ثم أضيفي إلى البصل شرائح الدجاج بعد التأكد من غسلها وتنظيفها بشكل جيد، قلبي شرائح الدجاج مع البصل جيداً، واتركي شرائح الدجاج تتشوح مع البصل وقت كافي لا يقل عن عشر دقائق تقريباً، مع مراعاة التقليب الجيد لشرائح الدجاج والبصل حتى لا تحترق.
  • اتركي شرائح الدجاج على النار إلى أن تجف منها الماء تماماً، ويتغير لونها، ثم أضيفي إلى المقلاة كمية مناسبة من الماء تكفي لنضوج شرائح الدجاج، ثم أضيفي غلى المقلاة القليل من ملح الطعام، أو حسب الحاجة، مع الفلفل الأسود المطحون بشكل ناعم، والبابريكا الحلوة، وبهارات الدجاج المفضلة، ومكعبان مرقة ماجى.
  • قلبي جميع البهارات السابقة مع جميع محتويات الوعاء، وانتظري حتى تغلي الماء بشكل جيد، ثم انقلي المقلاة إلى نار اخف حرارة، حتى تنضج شرائح الدجاج بشكل جيد.
  • اتركي مقلاة الدجاج على النار الهادئة مدة كافية تتراوح ما بين من أربعين دقيقة إلى ستين دقيقة تقريباً، أو إلى أن تنضج شرائح الدجاج بشكل كامل، مع مراعاة تغطية المقلاة بغطاء محكم، وتقليب شرائح الدجاج مع البصل من وقت لآخر.
  • بعد التأكد من تسوية شرائح الدجاج جيداً، تبعد مقلاة الدجاج عن النار.

تقديم صدور الدجاج المسحب مع الأرز الأبيض:

  • جهزي طبق كبير الحجم، وواسع، ومناسب لتقديم صدور الدجاج المسحب مع الأرز الأبيض.
  • افرغي الأرز الأبيض الذي تم طهيه بطبق التقديم، مع مراعاة توزيع الأرز الأبيض بشكل جيد ومتساوي بطبق التقديم.
  • ثم أضيفي خليط شرائح الدجاج إلى طبق الأرز، مع مراعاة توزيع شرائح الدجاج والبصل بشكل منتظم على وجه طبق الأرز.
  • ويمكنك تقديم طبق الأرز الأبيض منفصلاً عن طبق شرائح الدجاج.
  • يقدم طبق شرائح الدجاج المسحب مع الأرز ساخناً إلى المائدة.