نعرض لكِ في موسوعةمنيو اكلات رمضان ، تعاني الكثير من ربات البيوت من الحيرة في اختيار الأكلات الرمضانية اليومية، فطوال شهر رمضان المبارك يتم إعداد أصناف مختلف ومتنوعة، وقد يتطلب الأمر إلى البحث في الإنترنت للحصول على مقترحات لأكلات مناسبة لرمضان وخاصةً في حالة إعداد إفطار للعزائم، ولكن في حالة إعداد قائمة تتضمن مجموعة من الأكلات والأصناف المناسبة والمتنوعة طوال الثلاثين يوم في رمضان فإن الأمر سيصبح أيسر في رمضان ولن تحتاجي إلى بذل مجهود في البحث والتفكير عن الأكلات، لذا ففي السطور التالية نقدم لكِ قائمة وجبات الإفطار شاملة الأطباق الرئيسية والجانبية.
منيو اكلات رمضان
يتضمن منيو اكلات رمضان مجموعة من أطيب الأكلات التي وهي مقترحات تساعد على التخطيط المبكر لتجهيز المأكولات لتوفبر الوقت، وفيما يلي نعرض لك قائمة الأكلات بالكامل:
سمك مشوي / مقلي + أرز أبيض + شوربة سي فود + سلطة خضراء
منيو رمضان سعودي
نقدم لكِ فيما يلي مقترحات لأطباق رئيسية سعودية:
اليوم الأول: كبسة باللحم.
اليوم الثاني: السليق.
اليوم الثالث: المفطح.
اليوم الرابع: القرصان.
اليوم الخامس: الحنيذ.
اليوم السادس: مشبوس السمك.
اليوم السابع: المطازيز.
اليوم الثامن: الكليجا.
اليوم التاسع: كبسة بالدجاج.
اليوم العاشر: برياني لحم.
اليوم الحادي عشر: مثلوثة الدجاج.
اليوم الثاني عشر: المقلقل العسيري باللحم.
اليوم الثالث عشر: زربيان باللحم.
اليوم الرابع عشر: السليق الطائفي باللحم.
اليوم الخامس عشر: مضغوط اللحم.
اليوم السادس عشر:كبسة بلحم العجل.
اليوم السابع عشر: مقلقل الدجاج.
اليوم الثامن عشر: الحميس باللحم.
اليوم التاسع عشر: ريزوتو الجريش مع السلمون المشوي.
اليوم العشرون: المطبق السعودي.
اليوم الحادي والعشرون: أرز البخاري باللحم.
اليوم الثاني والعشرون: الصيادية السعودية.
اليوم الثالث والعشرون: الكبسة البيضاء.
اليوم الرابع والعشرون: أرز البخاري بالزبيب والجزر.
اليوم الخامس والعشرون: جريش بالدجاج.
اليوم السادس والعشرون: كباب الميرو السعودي.
اليوم السابع والعشرون: كبسة الدجاج التندروي.
اليوم الثامن والعشرون: زربيان عدني بالدجاج.
اليوم التاسع والعشرون: المرقوق السعودي.
اليوم الثلاثون: كابلي اللحم.
وجبات افطار رمضان بالصور
نقدم لكِ مجموعة وصفات لأطيب المأكولات في رمضان:
مندي اللحم
من أبرز الأطباق الرئيسية التي يشيع إعدادها في العالم العربي وخاصةً في دول الخليج طبق المندي الذي ينتشر تحضيره في العزائم والولائم، وفيما يلي نعرض لكِ خطوات تحضيره بالتفصيل:
مقادير المندي
3 أكواب من أرز البسمتي.
ربع كوب من السمن.
ملعقة صغيرة من الملح.
نصف ملعقة صغيرة من الكمون.
3 أعواد من القرفة.
2 حبة من البصل المفروم.
4 فصوص من الثوم المهروس.
2 من ورق الغار.
3 حبات لومي.
3 حبات من القرنفل.
5 أكواب من الماء الساخن.
4 حبات مقشرة ومهروسة من الطماطم.
4 حبات من الهيل
2 من قرن الفلفل الأخضر الحار.
مقادير اللحم
2 كيلو من لحم الغنم.
نصف كوب من عصير الليمون.
3 فصوص مهروسة من الثوم.
حبتان من البصل المفروم.
3 فصوص من الثوم المهروس.
ملعقة صغيرة من الزعفران.
ملعقة صغيرة ونصف من البهارات المشكلة.
ملعقة صغيرة ونصف من الفلفل الأسود.
كمية مناسبة من اللحم.
طريقة التحضير
في البداية نقوم بنقع وغسل الأرز البسمتي، ومن ثم نقوم بإعدادها حيث نضع قدر على النار، ثم نضع السمن مع التقليب.
نضيف بعد ذلك الثوم المهروس والبصل مع التقليب المستمر.
نضيف بعد ذلك كوب من الماء، ثم نضيف الكمون والقرفة واللومي وورق الغاز والفلفل الأخضر والقرنفل والملح والهيل مع تقليب المكونات جيدًا.
في الخطوة التالية نضيف الطماطم، ثم نضيف الأرز، ثم نضيف الماء.
نستخدم ورق القصدير لتغطية قدر الأرز مع إغلاقه بإحكام، ثم نستخدم عود خشبي لصنع عدة ثقوب، نتركه على النار حتى ينضج.
نتجه بعد ذلك لتحضير اللحم حيث نقوم بتسخين الفرن على درجة حرارة 200 درجة مئوية.
نضع اللحم في وعاء مناسب ثم نقوم بتتبيله بمزجه مع البهارات المشكلة والبصل والثوم وعصير الليمون والملح والفلفل الأسود والزعفران.
نقوم بعد ذلك بتغليف اللحمة بورق القصدير.
ندخل اللحم إلى الفرن، ونتركه لمدة ساعة ونصف.
نرفع بعد ذلك ورق القصدير عن اللحم، ثم نتركه في الفرن حتى النضوج.
نخرج بعد ذلك اللحم من الفرن ثم نضعه في طبق التقديم بعد نزيل منه ورق القصدير.
نسكب بعد ذلك الأرز في طبق التقديم، ثم نضع عليه قطع اللحم ليصبح جاهزًا للتقديم.
كرات البطاطس بجبن الموزاريلا
من أبرز المقبلات اللذيذة التي يمكنكِ إعدادها كرات البطاطس المحشوة بجبن الموزاريلا التي نوضح لكِ طريقة إعدادها:
المقادير
100 جرام من جبن الموزاريلا.
ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
نصف ملعقة صغيرة من الأعشاب المجففة.
ربع ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة.
حبة من البيض المخفوق.
2 ملعقة طعام من دقيق الذرة.
250 جرام من البطاطس.
6 ملاعق كبيرة من فتات الخبز.
2 ملعقة طعام من الكزبرة الخضراء.
نصف ملعقة صغيرة من رقائق الفلفل الحار.
ملعقة صغيرة من ثوم البودرة.
ثلث ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
طريقة التحضير
في البداية نضع قدر على النار ونضع فيه كمية من المياه، ثم نضيف حبات البطاطس لسلقها.
بعد الانتهاء من سلق البطاطس، نقوم بتقشيرها وهرسها جيدًا.
في الخطوة التالية نضيف الأعشاب الإيطالية وثوم بودرة وفتات الخبز، ثم نضيف بعد ذلك الكزبرة والملح والفلفل الحار، ثم نقلب المكونات جيدًا حتى تتجانس.
نقوم بعد ذلك بصنع كرات صغيرة من البطاطس المهروسة.
في الخطوة التالية نقوم بحشو كرات البطاطس بجبن الموزاريلا، حيث نجعل الكرة مسطحة ثم نضع فيها قطعة صغيرة من جبن الموزاريلا ثم نقوم بتكويرها من جديد.
بعد الانتهاء من حشو باقي الكرات الأخرى، نغمسها بعد ذلك في دقيق الذرة ثم تُترك لعدة دقائق.
نغمس كرات البطاطس بعد ذلك في البيض المخفوق، ثم نغمسها في الخبز المطحون.
نضع مقلاة على النار ونبدأ بوضع كمية مناسبة من الزيت، وننتظر حتى يتم تسخينه.
نضيف كرات البطاطس إلى الزيت مع التقليب المستمر حتى يتحول لونها إلى اللون الذهبي.
نجهز منديل المطبخ ونضع عليه كرات البطاطس بعد أن نخرجها من المقلاة.
نحضر بعد لك طبق التقديم ونضع فيه كرات البطاطس، لتصبح بعد ذلك جاهزة للتقديم.
