الموسوعة العربية

ابحث عن أي موضوع يهمك

طريقة كيكة الحليب بالزعفران في البيت سهلة

بواسطة: نشر في: 3 نوفمبر، 2018
mosoah
كيكة الحليب بالزعفران

طريقة كيكة الحليب بالزعفران في البيت سهلة وسريعة ،  أحد أشهر أصناف الكيك المتميزة، وتتميز كيكة الحليب بالزعفران بطعمها الشهي واللذيذ، إلا أنها ذات سعرات حرارية عالية، لهذا لا ينصح بالإفراط في تناولها، وتتعدد طرق عمل وتحضير كيكة الحليب بالزعفران، إلا أن من أكثر طرق العمل الشهية والسهلة هي طريقة منال العالم، لهذا نقوم بتوضيح طريقة عمل وتحضير كيكة الزعفران بالحليب لمنال العالم، من خلال هذا المقال على موقع موسوعة.

طريقة عمل كيكة الحليب بالزعفران:

تتميز طريقة منال العالم لكيكة الحليب والزعفران بسهولة تجهيزها، كما أنها لا تحتاج إلى وقت كبير لإعدادها، لهذا نوضح لكم طريقة العمل بالتفصيل من خلال عرض مقادير العمل وخطوات التحضير بالتفصيل، وذلك كما يلي:

1- مكونات عمل كيكة الحليب بالزعفران:

أولاً: مقادير عمل خليط الكيك:

  • كأسان من اللبن الطازج.
  • معلقتان حجم صغير من الزعفران.
  • ست كؤوس حجم متوسط من الدقيق الأبيض لمنخول بشكل جيد.
  • أربع معالق حجم صغير من البيكنج باودر.
  • معلقتان ونصف حجم صغير من ملح الطعام.
  • معلقتان حجم كبير من برش البرتقال.
  • ثمان حبات حجم متوسط من البيض.
  • أربع كؤوس حجم متوسط من السكر الأبيض الناعم.
  • كأسان حجم متوسط من الزبدة اللينة.
  • معلقتان حجم صغير من الفانيليا السائلة.

ثانياً: صوص كيكة الحليب بالزعفران:

  • أربع معالق حجم كبير من ماء الورد.
  • ثلاث كؤوس حجم متوسط من السكر الأبيض المحون.
  • نصف معلقة حجم صغير من الزعفران.

2- خطوات تحضير كيكة الحليب بالزعفران:

أولاً: عمل عجينة كيك الحليب بالزعفران:

  • يسخن الفرن عند درجة حرارة مائة وثمانين درجة مئوية لمدة لا تقل عن خمس عشر دقيقة.
  • جهزي قالب للكيك مناسب، وادهنيه بشكل جيد بالزبدة.
  • جهزي وعاء مناسب لخلط المكونات الجافة.
  • أضيفي إلى الوعاء كلاً من: الدقيق الأبيض المنخول، برش البرتقال، البيكنج باودر، ملح الطعام.
  • امزجي المكونات الجافة مع بعضها البعض.
  • جهزي كأس الخلاط الكهربائي لمزج المكونات السائلة، أضيفي إلى كأس الخلاط الكهربائي حبات البيض والفانيليا.
  • اخلطي البيض لمدة لا تقل عن ثلاث دقائق مع اضافة الفانيليا، وفي وعاء خارجي امركي السكر مع الزبدة بشكل جيد، ثم اضيفي مزيج الزبدة والسكر تدريجياً إلى البيض مع الخلط الجيد لمدة لا تقل عن أربع دقاق أو إلى أن يمتزج البيض تماماً مع مزيج السكر والزبدة.
  • في وعاء صغير اخلطي اللبن الطازج مع الزعفران، ثم أضيفي المزيج إلى كأس الخلاط الكهربائي مع الخلط مدة كافية.
  • وأخيراً، ابدئي بإضافة خليط المكونات الجافة بشكل تدريجي إلى كأس الخلاط الكهربائي مع الخلط الجيد لجميع المكونات حتى الحصول على عجينة ناعمة.

ثانياً: خبز كيكة الحليب بالزعفران:

  • ابدئي بسكب عجينة الكيك في قالب الكيك المدهون بالزبدة.
  • يدخل قالب الكيك بالفرن، ويترك بالفرن على نفس درجة الحرارة لمدة لا تقل عن خمس وأربعين دقيقة، أو إلى أن ينضج الكيك بشكل كامل.
  • يمكن اختبار نضوج الكيك من خلال وضع عود رفيع بمنتصف الكيكة، إذا خرج نظيفاً فذلك دلالة على نضوج الكيكة، أما إذا خرج غير نظيف فذلك دلالة على عدم النضوج بشكل كامل، ويراعى تركها في الفرن مدة اضافية.
  • تخرج الكيكة من الفرن بعد التأكد من نضوجها، وتترك حتى تبرد بشكل كامل.

ثالثاً: صوص كيكة الحليب بالزعفران:

  • جهزي وعاء عميق ومناسب لعمل صوص كيكة الحليب والزعفران.
  • أضيفي إلى الوعاء كلاً من: ماء الورد والزعفران.
  • يمزج الزعفران مع ماء الورد بشكل جيد.
  • أضيفي السكر الناعم بشكل تدريجي إلى المزيج، وتقلب جميع المكونات بشكل جيد حتى يختفي السكر تماماً بالمزيج.
  • استمري بالتقليب الجيد حتى الحصول على صوص ناعم وسميك.

رابعاً: تقديم كيك الحليب بالزعفران:

  • يقلب الكيك بطبق تقديم مناسب.
  • يوزع صوص الزعفران بشكل متساوي على الكيك.
  • يقطع كيك الحليب بالزعفران إلى قطع أو شرائح، وتوضع بأطباق تقديم مناسبة.
  • تقدم أطباق كيك الحليب بالزعفران ساخنة أو باردة مع المشروب المفضل.