مرحبا بك في الموسوعة العربية الشاملة

ابحث عن أي موضوع يهمك

كريب – أسهل وصفات الكريب الحادق و الحلو

بواسطة:

الكريب من المعجنات التى يعشقها الجميع، سواء صغار السن او الكبار، وقد يصنع كريب حادقا او حلو، وتعتبر طريقة عمل الكريب سهلة جدا وسريعة، فلا يأخذ الى بضع الدقائق لصنعه، ومكن اعداده فى المنزل بسهوله وبطريقة اكثر صحيه من شراؤه بالمتاجر، ولهذا سأقدم لكم طريقة عمل الكريب الحلو والكريب الحادق حتى يمكنك صنعه بسهولة وبسرعة بنفسك.

ويعد الكريب من الأطباق المشهورة بالمطبخ الفرنسى، كما يعتبر الكريب من أنواع البان كيك، ويجب ان يكون رقيقا وليس سميكا للحصول على مذاق رائع ومميز، ومكونات الكريب بسيطة جدا فهو عبارة عن البيض، والدقيق، والحليب، والزيت أو الزبدة، كما انه خفيف جدا على المعدة وسهل الهضم، ويعتبر الكريب من الوجبات المفضلة لدى الكثير من الاطفال.

طريقة عمل الكريب الحلو

المقادير:

  • نصف كوب من الدقيق.
  • بيضتان.
  • نصف كوب من الحليب.
  • نصف ملعقة صغيرة من الملح.
  • ملعقة صغيرة واحدة من السكر.
  • كما يمكن اضافة الزبدة أو الزيت.

طريقة تحضير الكريب الحلو:

  • يتم احضار وعاء مناسب، ثم يوضع الحليب والبيض والسكر والملح، ثم يتم التقليب جيدا الى ان يتم الخلط جيدا، ثم يتم اضافة الدقيق ببطء وتدريجيا الى المزيج السابق، مع الخلط والتقليب جيدا، وعندما يتم المزج جيدا، يترك لمدة نصف ساعة.
  • بعد مرور نصف ساعة، يتم احضار مقلاة، ونقوم بدهنها جيدا بالزبدة او الزيت حسب الرغبة، ثم يتم احضار مغرفة بها خليط مناسب من الكريب، ويتم وضعه بشكل دائى على المقلاة، وعند احمرار الجزء السفلى يقلب المزيج على الوجه الأخر، ثم اخرجيها وقومى بتكرار هذه العملية الى انتهاء كمية الخليط .
  • ثم قومى بحشو الكريب باستخدام الشيكولاته او العسل او المربى، او ماتفضلين فى حشوه، ثم طبقيه على شكل مثلث.

يتم تحضير نوع من أفل أنوع الكريب الحلو الذى يعشقه الكثير من الأطفال، وهو الكريب بالنوتيلا، لهذا سأقدم لكم مكونات وطريقة تحضير كريب النوتيلا اللذيذ.

وصفة الكريب الحلو بالنوتيلا:

المكونات:

  • كوب من الدقيق الأبيض المنخول جيدا.
  • ثلاث بيضات.
  • كوب ونصف حليب.
  • ملعقة صغيرة فانيليا.
  • ملعقة كبيرة من الزبدة ويتم تذويبها جيدا.
  • ملعقة كبيرة من السكر,
  • علبة كبيرة من شوكولاتة النوتيلا.

طريقة التحضير:

  • يتم وضع كل من الدقيق الأبيض المنخول، ورشة الملح والسكر فى وعاء متوسط الحجم.
  • يتم احضار وعاء اخر ويوضع به البيض، ثم نقوم باحضار المضرب الكهربائى ويتم خفق البيض جيدا، ثم يتم اضافة الحليب ويستمر الخفق الجيد بسرعة متوسطة، حتى الحصول على مزيج متجانس.
  • يتم اضافة مزيج البيض بالتدريج الى خليط الدقيق السابق اعداده، ويستمر الخفق.
  • ثم يتم اضافة الزبدة المذابة ويستمر الخفق جيدا.
  • ثم يوضع الخليط السابق فى الثلاجة لمدة ساعة على الأقل.
  • ثم يتم احضار مقلاة واسعة، ويتم دهنها بالقليل من الزيت أو الزبدة حسب الرغبة، ثم يتم وضعها على النار المتوسطة الحرارة الى ان تسخن جيدا.
  • يتم اخراج عجينة الكريب من الثلاجة، وترفع المقلاة على النار، وباستخدام المغرفة يوضع كمية مناسبة من عجينة الكريب بها، ثم تسكب عجينة الكريب على شكل دائرى على المقلاة الساخنة، ثم نقوم بتحريك المقلاة برفق الى ان تأخذ الشكل الدائرى، حتى يتكون لدينا القرص الدائرى.
  • ثم توضع المقلاة على النار المتوسطة الحرارة، الى ان تصبح الاطراف مقرمشة وتأخذ اللون الذهى أو البنى الفاتح. ثم يتم قلبه على الجهة الاخرى حتى تأخذ نفس الشكل واللون، ثم يوضع الكريب بالطبق، يتم تكرار هذه الخطوة الى الانتهاء من عجينة الكريب.
  • نترك الكريب الى ان يبرد تماما، ثم نقوم بعملية الحشو كل قرص كريب على حدة، وذلك عن طريق وضع كمية مناسبة من النوتيلا بكل قرص، ويتم لف الكريب على شكل اسطوانى، ثم نضغط عليها برفق حتى يتم توزيع النوتيلا بداخل الكريب جيد.
  • ثم يقدم.

طريقة عمل الكريب الحادق

المقادر

  • كوب من الحليب.
  • ثلاث بيضات.
  • ثلاث أكواب من الدقيق.
  • كوب واحد من الماء.
  • ملعقتان كبيرتان من الزيت.
  • رشة صغيرة من الكمون.
  • ربع ملعقة صغيرة من الملح.
  • رشة صغيرة من الفلفل الأسود.

طريقة تحضير الكريب الحادق

  • يتم احضار الخلاط ثم نضع به كل من البيض والدقيق والحليب والماء والملح والكمون والفلفل الاسود والزيت، ويتم الضرب والخلط جيدا الى ان يمتزجوا جيدا، ثم يفرغ المزيج بوعاء كبير.
  • ثم يتم احضار مقلاة كما فى حالة الكريب الحلو، وباستخدام المغرفة يوضع الكمية المناسبة من الخليط الى المقلاة، الى ان تستوى وتحمر قليلا، ثم تقلب على الوجه الاخر، وقومى بتكرار هذه العملية الى ان تنهى الكمية.
  • ثم قومى بحشو الكريب باستخدام الدجاج أو الجبن أو البطاطا المقلية أو السوسيس حسب الرغبة.

 

يتم شرح نوع من الكريب الحادق وهو كريب مع الفطر والسبانخ، فيتميز كريب الفطر والسبانخ بقيمته الغذائية الرائعة والمفيدة، فهو غنى بالعناصر الغذائية والحديد اللازمة لجسم الانسان، اليكم مكونات كريب الفطر والسبانخ وطريقة تحضيره كما يلى:

المكونات

مكونات العجين:

  • نصف كوب من الدقيق الأبيض.
  • نصف كوب من الطحين متعدد الاستخدامات.
  • ربع ملعقة صغيرة من الملح.
  • ثلاث بيضات.
  • نصف كوب من الحليب.
  • ملعقتان صغيرتان من الزيت أو الزبدة.

مكونات الحشوة:

  • ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
  • ثلاثة أكواب وثلاثة أربع كوب من الفطر.
  • ثلثى كوب من الكرات.
  • ربع ملعقة صغيرة من الملح.
  • ملعقة صغيرة من إكليل الجبل المفروم.
  • كمية مناسبة من أوراق السبانخ.
  • نصف كوب من ماء بيكربونات الصوديوم.
  • ست ملاعق كبيرة جبنة ماعز.

طريقة التحضير:

  • يتم خلط الدقيق الأبيض مع الطحين متعدد الاستخدامات جيدا، ثم يتم استخدام المضرب الكهربائى لخف الخليط السابق مع الملح، البيض، الحليب، الزيت، ثم يتم اضافة الخليط السابق الى وعاء آخر، ويوضع بالثلاجة لمدة لا تقل عن نصف ساعة.
  • نقوم باحضار مقلاة وندهنها بالزيت او الزبدة ثم نقوم بتسخينها جيدا وذلك على نار متوسطة، ويجب ان تكون المقلاة من النوع الجيد غير قابل للالتصاق، ثم يتم اضافة كل من الفطر، الكرات، اكليل الجبل، الملح، ثم يتم التقليب جيدا لمدة كافية، حتى يصبح الفطر ملمسه طرى، ثم ياف كمية قليلة من السبانخ مرة تلو الأخرى، ويتم التقليب لعد كل اضافة، ثم بتم التقليب جيدا حتى ان تذبل أوراق السبانخ، ثم يتم تغطية الخليط.
  • ثم يتم اضافة الماء على خريط الكريب ويقلب جيدا، ويتم احضار مقلاة أخرى كبيرة ونضع بها القليل من الزيت، ويتم وضعها لعى نار عالية، ثم يتم اضافة كوب من الخليط الى المقلاة.
  • يتم تركه فترة قليلة وحين يصبح لونه البنهى الفاتح يتم قلب الخليط على الوجه الآخر ليأخذ نفس اللون، ثم يترك حتى يستوى، ونكرر ذلك الخطوة حتى الانتهاء من جميع كمية الخليط.
  • يتم فرد الكريب ثم يوضع فى منتصفه ثلث كوب الفطر مع الخليط الذى تم تحضيره، ونضع عليه ملعقة كبيرة من جبنة الماعز.
  • ثم يقدم الكريب ساخنا.