الموسوعة العربية

ابحث عن أي موضوع يهمك

طريقه عمل اللوبيا في المنزل

بواسطة: نشر في: 15 يناير، 2020
mosoah
طريقه عمل اللوبيا

يدور مقالنا اليوم حول طريقه عمل اللوبيا في المنزل ، حيث تعتبر من اهم أنواع البقوليات والتي يمكن أكلها خضراء أو مجففة، وبها الكثير من الفوائد الهامة لجسم الإنسان لأنها تحتوي على الكثير من العناصر الغذائية الهامة كالفيتامينات بأنواعها والكثير من المعادن كالحديد والبوتاسيوم والكالسيوم والصوديوم والفسفور والزنك وحمض الفوليك.

كما أن اللوبيا غنية بالألياف الغذائية والكربوهيدرات والبروتينات، لذا خلال مقالنا اليوم سوف نلقي الضوء على أهم الطرق الصحية للاستفادة من اللوبيا وفوائدها دون زيادة الوزن أو الكوليسترول والطريقة المصرية العادية لعمل اللوبيا بالتفصيل عبر موسوعة فتابعونا.

طريقة عمل اللوبيا المسلوقة

ينصح الكثير من الأطباء ومتخصصو التغذية بتناول اللوبيا للاستفادة من فوائدها وقيمها الغذائية العالية ولكن بالطريقة الصحية، والكثيرين لا يعرفون إلا الطريقة المعتادة لأكل اللوبيا والتي سنتناولها فيما بعد، لذا نقدم غليكم طريقة اللوبيا المسلوقة بشكل جديد وجميل:

سلطة اللوبيا

المكونات

  • نصف كيلو من اللوبيا المسلوقة.
  • عدد ملعقة صغيرة من الثوم المفروم أو ملعقة الثوم البودر.
  • 2 حبة من الطماطم المقطعة قطع صغيرة.
  • بصلة مقطعة قطع صغيرة.
  • عدد 2 بصل أخضر مقطع قطع صغيرة.
  • حزمة من البقدونس الأخضر الطازج المقطع دون العروق.
  • ملعقة صغيرة من الخل.
  • ليمونه.
  • ملح وفلفل أسود .
  • مقدار من زيت الزيتون أو زيت الذرة ويمكنك الاستغناء عنه.
  • ملعقة صغيرة من السكر أو العسل الأبيض.
  • ملعقة دبس الرمان وفلفل ألوان وفلفل أخضر.

الطريقة

  • نحضر وعاء عميق ونضع فيه الثوم والليمون والملح والفلفل الأسود والبهارات والزيت والخل ودبس الرمان ويخفق جيداً.
  • نضيف اللوبيا المسلوقة وتقلب جيدا.
  • نفرم البقدونس ونضيفه مع الفلفل الأخضر وفلفل الألوان والطماطم.
  • يقلب السلطة جيداً وتأكل باردة وبالهنا وشفا.

طريقه عمل اللوبيا في المنزل

طريقة عمل اللوبيا المدمسة

وهي من الطرق الجديدة والغير منتشرة في عالمنا العربي ولكنها أخذت في الانتشار بسبب فوائدها المتعددة وخفتها على القولون لأنها تعادل الفول في فوائده ولكنها أقل ضرراً على القولون وإليكم المكونات والطريقة:

المكونات

  • نصف كيلو من اللوبيا الجافة.
  • بصلة كبيرة مقطعة قطع كبيرة.
  • حبة طماطم واحدة مقطعة قطع كبيرة.
  • كوب من العدس الأصفر المغسول والمصفي.
  • ليمونه واحدة مقطعه للنصف دون أن تنفصل عن بعضها.
  • رأس كاملة من الثوم المقشر والمقطع قطع كبيرة.
  • جزرة مقطعة ويمكن الاستغناء عنها.
  • كمون وفلفل اسود.

الطريقة

  • يتم نقع اللوبيا مدة لا تقل عن ثمانية ساعات مع تغيير المياه عليها.
  • نضعها في قدر التدميس ويتم تغطيته بالماء تماماً ويزيد.
  • نضع كافة المكونات في القدر فوقه.
  • يترك حتي يغلي القدر وبمجرد غليانه يتم وضعه على نار هادئة ومتابعة الماء حتي لا تنشف تماماً.
  • نقوم بزيادة الماء على اللوبيا لتكون دائماً أكثر منها قليلاً بالماء الساخن ونضيف الكمون والفلفل الأسود حتي تمام النضج.
  • ترفع من على النار وتترك لتبرد تماماً.
  • ويمكننا تقسيمها وحفظها بالفريزر سواء في أكياس أو علب حسب الرغبة.

طريقة عمل اللوبيا المدمسة

ولتحضير طبق من اللوبيا المدمسة يمكننا إضافة أي مكونات نفضلها كالطماطم والثوم والملح والفلفل والكمون والفلفل الأخضر والزيت ويأكل ساخن ويزين بالبقدونس كما نفعل مع الفول فهي الطريقة الأكثر شهرة.

ويمكن إضافة الطحنية ولكن سيصبح غير صحي وقد يتسبب في زيادة الوزن غلا إذا تم تناوله خلال نظام غذائي محسوب السعرات الحرارية.