الموسوعة العربية

ابحث عن أي موضوع يهمك

طريقه عمل الزلابيه سهلة وسريعة

بواسطة:
طريقه عمل الزلابيه

طريقه عمل الزلابيه سهلة مثل المحلات ، من أشهر الحلويات الشرقية المحببة للصغار والكبار ، قد تبدو طريقة صنعها واحدة في مختلف المطابخ، أو المخابز. ولكن ما يجعل لها نكهة هو إضافات التحلية التي تقدم بها لقمه القاضي ، ولتفاصيل أكثر حول وصفة الزلابيه نستعرض لكم مقالنا الآتي من موسوعة.

طريقة عمل الزلابية الهندية

المقادير

  • كوبان من الدقيق.
  • 3 ملاعق نشا.
  • ملعقة صغيرة بيكنج باودر.
  • ملعقة صغيرة كركم.
  • رشة ملح.
  • ماء دافيء للعجن.
  • زيت للقلي.

طريقة العمل

  • يخلط كل من الدقيق والبيكنج باودر والنشا والكركم والملح خلطاً جيداً.
  • نضيف الماء بالتدريج مع الخلط حتى نحصل على عجينة شبه سائلة.
  • نتركها لمدة 15 دقيقة، ثم نضعها في كيس حلواني.
  • نسخن كمية الزيت في وعاء عميق على النار.
  • نحرص على دفع العجين عبر قمع كيس الحلواني على شكل دوائر.
  • بعد امتلاء المقلاة، نقوم بتقليبها إلى أن يكتمل نضج كل واحدة على حدة، وتكتسب اللون الذهبي.
  • نقوم بنشلها على ورق مطبخ أو في مصفاة حتى تُصفي.
  • نغمسها في الشربات، ثم نضعها في مصفاة.
  • نتركها لتبرد، ثم تُقدم للأكل.

طريقة عمل الزلابية الفلسطينية

المقادير

  • 4 أكواب من الدقيق
  • كوبان ماء دافيء
  • كوب سكر
  • 3 ملاعق كبيرة حليب بودرة
  • ملعقة صغيرة خميرة
  • رشة ملح
  • زيت زيتون للقلي

طريقة العمل

  • نخلط كلاً من الدقيق واللبن والملح والسكر والخميرة وزيت الزيتون خلطاً جيداً.
  • نقوم بإضافة الماء الدافىء بالتدريج حتى نحصل على عجينة قابلة للالتصاق.
  • نقطع العجينة إلى كرات متوسطة، ثم نجهز المقلاة، ونغمرها بزيت الزيتون.
  • نقلب وحدات الزلابية بزيت الزيتون، ثم ننشلها من الماء على ورق نشاف.
  • من الممكن إضافة قليل من السكر المطحون على الزلابية، وتؤكل مع شاي.

وصفة الزلابية سالي فؤاد

المقادير

  • 2 كوب دقيق
  • كوب ماء فاتر
  • ملعقة صغيرة خميرة فورية
  • ملعقة صغيرة سكر
  • رشة ملح
  • رشة فانيليا
  • ملعقة كبيرة نشا
  • شربات جاهز
  • للتزيين: سكر بودرة منخول، قرفة.

طريقة العمل

  •  نخلط الخميرة بالسكر والماء ونتركها لقليل من الوقت.
  • نضيف الدقيق، والملح، والفانيليا حتى يتحول المزيج إلى عجينة.
  • نترك العجين لمدة ساعة حتى تخمر، ثم نقوم بقلي وحدات الزلابية في الزيت الغزير حتى تأخذ اللون الذهبي الفاتح.
  • يتم نشل وحدات الزلابية، ونتركها لتبرد.
  • نقوم برصها في طبق التقديم، ونرش عليها القرفة و سكر البودرة أو الشربات.

طريقة عمل الزلابية نجلاء الشرشابى

المقادير

  • كوب من الدقيق.
  • كوب ماء.
  • رشة ملح.
  • ملعقة صغيرة نشا.
  • ملعقة صغيرة خميرة فورية.
  • ملعقة صغيرة فانيليا.
  • ملعقة كبيرة سكر.
  • زيت.
  • شربات سميك.

طريقة العمل

  • نقوم بخلط الدقيق مع الملح والنشا والفانيليا والخميرة والسكر.
  • نصب الماء بالتدريج حتى تتكون عجينة سائلة.
  • نترك المزيج ليتخمر.
  • نبلل ملعقة صغيرة بالزيت، ثم نقوم بتشكيل وحدات الزلابية بها، ونقليها في زيت على نار متوسطة.
  • نخرج الوحدات عندما تكتسب اللون الذهبي، ثم نضعها في الزيت مرة أخرى حتى تتحمر وتصبح هشة.
  • نضع وحدات الزلابية في الشربات، ثم نصفيها ونقدمها جاهزة للأكل.

طريقة عمل الزلابية مروة الشافعي

المقادير

  • كوبان من دقيق لقمة القاضي سريعة التحضير.
  • رشة ملح.
  • ملعقة كبيرة سكر.
  • ملعقة كبيرة خميرة.
  • ملعقة كبيرة نشا.
  • ملعقة صغيرة بيكنج باودر.
  • كوب ونصف ماء دافيء.
  • كيس ومقص.
  • للشربات: كوب سكر، كوب ونصف ماء، ملعقة صغيرة عصر ليمون، ملعقة صغيرة فانيليا سائلة.

طريقة العمل

  • نخلط كلاً من الدقيق والملح والسكر والخميرة والنشا والبيكنج باودر.
  • نضيف الماء بالتدريج، ونقوم بالعجن إلى أن تصبح شبه سائلة.
  • نترك العجين ليتخمر، ونجهز مقلاة بكمية زيت مناسبة للقلي، ونضعها على نار متوسطة.
  • بعد التخمير نحضر الكيس ونبلل يدنا بالماء او الزيت، ثم نضع العجينة في الكيس.
  • عند أحد زوايا الكيس، نقص فتحة صغيرة ونقوم بدفع وحدات العجين عبر الكيس ونقصها بالمقص لكي تتحمر في الزيت.
  • بعد اكتساب اللون الذهبي، نضعها في الشربات ونضيف لها صوص الشيكولاتة.