الموسوعة العربية

ابحث عن أي موضوع يهمك

طريقة مرقة الدجاج للنفاس

بواسطة: نشر في: 12 أغسطس، 2018
mosoah
طريقة مرقة الدجاج للنفاس

سنتحدث عن طرق عمل مرقة الدجاج للنفاس سهله وسريعة التحضير ومفيدة للغاية ، و تعلمون جيداً أن مرحلة النفاس للمرأة تكون أكثر احتياجاً للعناية و التغذية الصحية الكاملة و من هذا المقال سيتم شرح فوائد مرقة الدجاج بعد الولادة و طرق عملها على موقع الموسوعة .

فوائد مرقة الدجاج:

  • تعالج الالتهابات أثناء الكحة و البرد و الإنفلونزا و تقلل من عملية احتقان الأنف لتسهل طريقة التنفس.
  • تعمل على تقليل ضغط الدم من خلال الفيتامينات الموجودة بها.
  • تحد من هشاشة العظام لوجود مادة الجيلاتين بها، لذا ينصح بها المرأة دائماً في الحمل و في فترة النفاس و أثناء الرضاعة.
  • تعالج المصابون بالأرق و قلة النوم حيث أنها تعمل على الاسترخاء و السكينة لاحتوائها على مادة الجليكاين.
  • تعالج آلام المفاصل لوجود نسبة كبيرة من الكبريتات و المركبات التي تحد من آلامها.
  • تعمل على تقليل عسر الهضم و الانتفاخات و الغازات.

طريقة مرقة الدجاج للنفاس :

المكونات اللازمة هي:

  • دجاجة متوسطة مقطعة إلى ثمن قطع.
  • حبة جزر مفرومة.
  • بصلة مقطعة شرائح.
  • نصف ملعقة فلفل أسود صغيرة الحجم.
  • 2 لتر من الماء المغلي.
  • 3 فصوص حبهان.
  • نصف ملعقة صغيرة من الملح.
  • 2 من ورق الغار.
  • 2 فص ثوم مقطع أو مهروس.
  • ربع ملعقة صغيرة الحجم من القرفة.
  • نصف كوب من الدقيق الأبيض.

طريقة تحضير مرقة الدجاج هي:

نقوم بغسل الدجاج جيداً و نقوم بنقعه في الدقيق بالكامل لمدة ربع ساعة، ثم نضع التوابل على الماء المغلي في وعاء كبير و نضعه على النار، ثم نضع الثوم و الجزر و البصل و نقلبه ثم نتركه يغلي لمدة 10 دقائق، ثم نغسل الدجاج جيداً بعد انتهاء مدة نقعه في الدقيق ثم نضعها في الوعاء و نهدأ من درجة الحرارة حتى تنضج جيداً.

الطريقة الثانية لعمل مرقة دجاج:

المكونات اللازمة هي:

  • 500 جرام من دجاج فيليه، ومنزعة الجلد ومقطعة إلى مكعبات.
  • فصين ثوم.
  • 7 أكواب من الماء.
  • 1/2 كوب من الفريكة، مغسول و مصفى.
  • 100 جرام من الأرض شوكي، مقطع شرائح.
  • عود من القرفة صغير.
  • 1/2 ملعقة صغيرة الحجم من الفلفل المطحون.
  • مكعبان من مرقة دجاج.
  • ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون.
  • بصلتان متوسطا الحجم و مقطعة إلى شرائح صغيرة.

طريقة تحضيرها هي:

توضع قطع الدجاج في إناء به ماء و يوضع على النار حتي الغليان و يزيل منه الرغوة عندما تظهر، يتم أضافه الثوم و عود القرفة و مكعبان مرقة الدجاج والفريكة والبصل، يتم تغطية المزيج و تركة على نار هادئة لمدة ساعة أو لحين نضج الدجاج و الفريكة، ثم تتبيل المزيج بالفلفل الأسود و نضيف إليه عصير الليمون و الأرض شوكي، و يتم تركه على نار هادئة لمدة 15 دقيقة أو حتى ينضج الأرض شوكي.

الطريقة الثالثة لعمل مرقة دجاج:

المكونات اللازمة هي:

  • كيلو من أوراك الدجاج منزوع عنه الجلد.
  • بصلة متوسطة الحجم مقطعة إلى شرائح.
  • فص ثوم مقطع.
  • 3/4 كوب من الزيت.
  • ملعقتان صغيرتان من الزنجبيل مطحون.
  • ملعقتان صغيرتان من الفلفل الأسود مطحون.
  • ملعقتان صغيرتان من الكمون مطحون.
  • نصف كوب من الحمص مكسر.
  • ربع كوب من خل التفاح أو خل عادي.
  • نصف واحدة من الليمون المجفف مطحونة.
  • نصف ملعقة كبيرة من الملح.
  • ملعقة كبيرة من الكاري.
  • 3 ملاعق كبيرة الحجم من معجون طماطم.
  • هيل ناعم (حسب الرغبة).
  • كوب من الماء.
  • كوب من عصير طماطم.

طريقة تحضيرها هي:

يتم وضع قدر على النار و وضع الزيت فيه، ثم وضح نصف البصل ثم تقليبها حتى تعطي اللون الذهبي، ثم يوضح الدجاج و يقلب عند تغير لونه، ثم يوضع باقي البصل و الثوم و الفلفل الأسود و الزنجبيل و الكاري و الليمون المجفف و معجون الطماطم ثم نقلبهم جيداً و نتركهم لمدة 5 دقائق، ثم نضع الخل ثم الماء و نغطيها ثم نتركها حتى تغلي جيداً، ثم نضع عليها الملح و الحمص و عصير الطماطم و نقلبهم ثم نتركها حتى تنضج جيداً.

الطريقة الرابعة لعمل مرقة دجاج:

المكونات اللازمة هي:

  • ثمان قطع دجاج صدور أو أوراك و يزيل عنها الجلد.
  • 4 بصلات حجم وسط مقطعة شرائح كبيرة.
  • حبة بطاطس كبيرة الحجم مقشرة و مقطعة مكعبات كبيرة.
  • كوب صغير من العدس الأصفر.
  • كوب صغير من البازلاء.
  • جزرتان مقطعة مكعبات صغيرة.
  • ملعقتان صغيرتان من الملح.
  • ملعقتان صغيرتان من الزنجبيل المبشور.
  • خمس فصوص ثوم مقطع شرائح.
  • عودين من القرفة.
  • ملعقتان صغيرتان من الكمون.
  • ملعقة صغيرة فلفل أسود.
  • حبة أو اثنين من ورق الغار.
  • خمس حبات قرنفل.
  • 5 حبات من الهيل.
  • ملعقتين من الخردل (إذا وجد).
  • حبيتين من الليمون المجفف.
  • كوبين من الماء.

طريقة تحضيرها هي:

يتم وضع القدر على النار ثم نضع فيه البصل و نقلبه ثم نضع الدجاج و جميع البهارات الموجودة بالمكونات ثم نقلبها جيداً و نضع الخضار و الماء، ثم نتركهم على نار عالية لمدة ربع ساعة و عند ظهور ريم على الوجه نزيله على الفور، ثم نخفضها و نتركها لمدة نصف ساعة حتى تنضج.

هكذا نكون قد وضحنا لكم طرق مختلفة و متنوعة لعمل مرقة الدجاج للنفاس و يفضل تقديمها ساخنه و بالهنا و الشفا، أتمني أن ينالوا إعجابكم.