الموسوعة العربية

ابحث عن أي موضوع يهمك

طريقة كيكة الزبادي خطوة بخطوة

بواسطة:
mosoah
طريقة كيكة الزبادي

طريقة كيكة الزبادي من الوصفات السهلة والتي يمكن تحضيرها بمكونات بسيطة موجودة في كل منزل، وبوقت قياسي جدا، وتقديمها للزائرين أو تناولها على وجبة الفطور مع كوب من الشاي الساخن، فيفضلها الكبار والصغار لما لها من مذاق طيب، وستقدم لكم موسوعة مقادير وطرق خبز كيكة الزبادي بأكثر من طريقة في السطور التالية.

طريقة كيكة الزبادي

كيكة الزبادي الإسفنجية

المكونات:

  • كوب من الزبادي كامل الدسم.
  • نصف كوب من الزيت النباتي.
  • ثلاث بيضات بدرجة حرارة الغرفة.
  • كوب من السكر الناعم.
  • ملعقتان صغيرتان من مسحوق الخبر “بيكينج بودر”.
  • ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة أو البودرة.
  • كوبان ممتلئان من الطحين المنخول “الدقيق”.

طريقة التحضير:

  •  قبل تحضير الكيكة، نقوم بإشعال الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية، ليكون ساخن عندما نضع خليط الكيكة به.
  • نخلط البيض مع السكر جيدا في إناء لمدة 4 دقائق.
  • نضع الزيت والفانيليا وكوب الزبادي على خليط البيض والسكر ونستمر في الخفق.
  • نقوم بخلص المكونات الجافة معاً من الطحين والبكينيج بودر، ثم نضيفهم تدريجيا على الخليط السابق مع الاستمرار بعملية الخفق.
  • نحضر القالب الذي سنضع فيه الخليط، ونقوم بدهنه بالزيت ونرش الدقيق لنمنع إلتصاق الكيكة بالقالب أثناء الخبز.
  • نصب مقدار الكيكة في القالب وندخله الفرن لمدة 30 دقيقة حتى تمام النضج، وإلى أن يصبح لون الوجه العلوي للكيكة ذهبي.

طريقة كيكة الزبادي الهشة

المكونات:

  • كوب من الطحين المنخول.
  • كوب من الزبادي كامل الدسم.
  • كوب من السكر.
  • ثلاث بيضات بدرجة حرارة الغرفة.
  • نصف كوب من الزيت النباتي.
  • ملعقتان صغيرتان من مسحوق الخبز “بيكينج بودر”.
  • ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة أو البودرة بحسب الرغبة.
  • ربع ملعقة صغيرة بيكربونات صوديوم.
  • رشه ملح صغيرة.
  • معلقات من برش قشر البرتقال.

طريقة التحضير:

  • نقوم بخلط البيض مع السكر والفانيليا في إناء، باستخدام المضرب الكهربائي.
  • نضيف الزيت إلى الخليط السابق ونستمر في الخفق ومن ثم نضيف الزبادي.
  • نخلط المكونات الجافة معاً، من الطحين وبرش البرتقال والبيكينج بودر وبيكربونات الصوديوم والملح.
  • نضيف المكونات الجافة إلى الخليط السابق تدريجياً ونستمر في الخفق حتى التجانس.
  • نحضر قالب التقديم ونقوم بدهنه بقليل من الزيت ورشات الطحين لمنع الالتصاق.
  • نضع الكيكة في القالب ومن ثم ندخلها الفرن لمدة نصف ساعة على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
  • نخرج قالب الكيكة من الفرن ونضيف إليه القطر حتى يتشبع به.
  • بعد ذلك نرش عليه السكر المطحون ونقدمه مع الشاي الساخن أو القهوة.

طريقة تحضير قطر كيكة الزبادي

المكونات:

  • كوب من السكر الناعم.
  • كوب من الماء.
  • رشة فانيليا.
  • ملعقة صغيرة من الليمون المعصور.

طريقة التحضير:

  • نضع السكر مع الماء والفانيليا والليمون في إناء على النار لمدة 10 دقائق على درجة حرارة منخفضة.
  • بعد التأكد من تجانس السكر وذوبانه في الماء، نجعل القطر يهدأ حتى يبرد.
  • بعد ذلك نقوم بوضع سائل القطر فوق الكيكة لتضيف إليه مذاق حلو.
  • يمكن إضافة ماء الورد إلى القطر بحسب الرغبة.

طريقة كيكة الزبادي بدون بيض

المكونات:

  • كوب ونصف من الطحين المنخول.
  • كوب من الزبادي كامل الدسم.
  • كوب من السكر.
  • نصف كوب من زيت الذرة.
  • ملعقة صغيرة فانيليا.
  • ملعقة ونصف صغيرة بيكينج بودر.
  • ربع ملعقة بيكربونات الصوديوم.
  • نصف كوب تفاح مهروس.

طريقة التحضير:

  • نقوم بخلط السكر والزبادي مع التفاح المهروس.
  • نضع عليهم الفانيليا والزيت ونستمر في الخفق.
  • نخلط المكونات الجافة معاً من طحين وبيكينج بودر وبيكربونات صودا حتى يمتزج الخليط جيداً.
  • نقوم بإضافة المكونات الجافة إلى خليط التفاح والزبادي بالتدريج إلى أن يمتزج الخلط سوياً.
  • نضع الخليط في قالب خبز مدهون بالزيت والدقيق، ونضعه في الفرن لمدة 30 دقيقة على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
  • بعد إتمام عملية الخبز، نخرج الكيكة من الفرن لتهدأ ثم نقطعها ونقدمها مع المشروبات الساخنة.

طرق لتقديم الكيكة

  • يمكن تزيينها بالسكر البودرة وتقديمها مع الشاي الساخن أو القهوة.
  • يمكن تزيين الكيكة بالمكسرات مثل اللوز والفستق المبشور.
  • يمكن تزيينها بالكريمة التقليدية أو كريمة الجبن.
  • يمكن وضع القطر الذي أعددناه مسبقاً في كوب صغير بجانب الكيكة، لمن يريد أي يزيد من القطر فوقها.