الموسوعة العربية

ابحث عن أي موضوع يهمك

طريقة فيليه السمك بخطوات سهلة

بواسطة: نشر في: 26 فبراير، 2020
mosoah
طريقة فيليه السمك

نعرض لكم اليوم في هذا المقال طريقة فيليه السمك بأكثر من وصفة لذيذة فيما يلي، السمك الفيليه هو واحد من ألذ وصفات المأكولات البحرية؛ وذلك لأنه من الوجبات الخفيفة التي تتميز بمذاق رائع؛ فيُمكن تناولها بشكل أساسي في وقت الغداء، وفي أي حمية غذائية مُتبعة؛ فإنه لا يحتوي على الكثير من السعرات الحرارية، خاصةً في حالة شويه بالفرن، وهذه الطريقة لها الكثير من الوصفات التي تختلف خلطاتها، وعلى موسوعة اليوم نُقدم هذه الوصفات، تابعونا.

طريقة فيليه السمك

طريقة عمل السمك الفيليه المجمد

المكونات

  • ملعقة كبيرة من بهارات السمك.
  • حبتان من الليمون.
  • حبتان من الفلفل الرومي المُلون.
  • كوب كامل متوسط من البسلة، والجزر المطبوخين بطريقة السوتيه.
  • حبتان من البصل المُقطع إلى شرائح.
  • نصف ملعقة صغيرة من الملح.
  • نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • نصف ملعقة صغيرة من الكمون.

طريقة التحضير

  • أولًا عليك غسل السمك بطريقة جيدة باستخدام الليمون، والملح.
  • بعد ذلك قومي بوضع السمك في صينية الفرن المدهونة بملعقة صغيرة من الزيت.
  • الآن قومي بإضافة شرائح البصل، وشرائح الفلفل المُلون.
  • قومي بوضع كل من البهارات، الكمون، الفلفل الأسود، الملح، وعصير الليمون معًا، واضربي المزيج في الخلاط.
  • بعد ذلك قومي بوضع المزيج على السمك، ثم قومي بتقليبه جيدًا في التتبيلة.
  • غطي صينية الفرن بواسطة ورق القصدير.
  • أدخلي الصينية في الفرن، واتركيها لمدة عشرين دقيقة.
  • تُقدم هذه الوجبة ساخنة مع الأرز الأصفر، والبسلة، والجزر.

طريقة عمل السمك الفيليه المجمد

طريقة عمل سمك فيليه بالصوص

المكونات

  • نصف كيلو من السمك الفيليه.
  • ربع كيلو من الجمبري المسلوق.
  • ربع كب من عصير الليمون.
  • ملعقة متوسطة الحجم من الكمون.
  • كمية مناسبة من شرائح الليمون.
  • ربع كوب من الحليب الساخن.
  • ربع كوب من الزبدة.
  • كمية مناسبة من الملح.
  • كمية مناسبة من الفلفل.
  • نصف كوب من الجبن المبشور.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من الدقيق الأبيض.

طريقة التحضير

  • في مقلاة عميقة على النار قومي بوضع كمية الزبدة إلى أن تُصبح سائلة.
  • بعد ذلك قومي بإضافة الدقيق إلى المقلاة، مع الحرص على التقليب بشكل مستمر إلى تمام الامتزاج.
  • بعد ذلك قومي بصب كمية الحليب الساخن على المزيج، مع استمرار التقليب بواسطة المضرب اليدوي.
  • ثم أضيفي كل من الملح، والفلفل الأسود، والجبن المبشور إلى المقلاة.
  • استمري في عملية التقليب بشكل جيد، إلى أن يُصبح المزيج له قوامًا متماسكًا مناسبًا، ثم ارفعي المزيج من النار.
  • في وعاء قومي بوضع السمك الفيلية بعد غسله جيدًا.
  • الآن أضيفيه له كل من الكمون، وعصير الليمون إلى السمك، وقلبيه جيدًا.
  • في صينية مدهون بملعقة صغيرة من الزيت قومي بوضع السمك الفيليه.
  • اتركي الصينية في الفرن إلى أن ينضج السمك.
  • أخرجي الصينية من الفرن، ثم اتركيها جانبًا إلى أن يبرد السمك.
  • الآن يُمكنك إضافة طبق التقديم، ثم وضع شرائح السمك الفيليه.
  • أضيفي الجمبري إلى الطبق.
  • ثم قومي بوضع طبقة من الصوص الأبيض عليها.
  • يُمكنك إضافة بعض شرائح الليمون إلى الطبق.

طريقة عمل سمك فيليه بالصوص

طريقة عمل السمك الفيليه في الفرن

المكونات

  • خمس قطع من سمك الهامور الفيليه.
  • أربع ملاعق من الزبدة السائلة.
  • ملعقتان صغيرتان من عصير الليمون.
  • فصان من الثوم المهروس.
  • ملعقة صغيرة من السكر.
  • نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • نصف ملعقة صغيرة من الأعشاب الإيطالية المجففة المسحوقة.
  • ملعقة كبيرة من البقدونس المفروم.
  • ثلث كوب من البقسماط.

طريقة التحضير

  • أولًا قبل البدء في الخطوات عليك تسخين الفرن على درجة حرارة 425 مئوية.
  • الآن قومي بتجهيز صينية الفرن، وادهنيها بكمية قليلة من الزيت.
  • ثم قومي بغسل السمك الفيلية بشكل جيد.
  • ثم عليكِ تجفيفه باستخدام ورق المطبخ.
  • بعد ذلك عليكِ وضع كل من الزبدة السائلة، الفلفل الأسود، الملح، الثوم، البقدونس، الأعشاب المجففة، السكر، وعصير الليمون في وعاء.
  • في صينية الفرن قومي وضع المزيج على السمك، ثم وزعي كمية مناسبة من البقسماط فوق السمك الفيليه.
  • الآن أدخلي الصينية إلى الفرن لمدة لا تقل عن 25 دقيقة إلى أن ينضج السمك.
  • قدمي السمك ساخنًا، وقدمي معه كمية من الخضروات، أو البطاطس، أو البطاطس المقلية “حسب الرغبة”.

طريقة عمل السمك الفيليه في الفرن

قدمنا لكم اليوم في هذا المقال على موقع الموسوعة العربية الشاملة مجموعة من أفضل وصفات عمل السمك الفيليه بطرق مُختلفة، تابعوا جديد موسوعة.