الموسوعة العربية

ابحث عن أي موضوع يهمك

طريقة عمل مقبلات شامية باردة اصلية سهلة وسريعة

بواسطة: نشر في: 29 مارس، 2020
mosoah
طريقة عمل مقبلات شامية باردة

نقدم لكم في هذا المقال طريقة عمل مقبلات شامية باردة ، بشكل عام تعد المأكولات الشامية من أطيب المأكولات العربية والتي تضم منها أصنافًا متنوعة يمكن إعدادها مع العديد من الوجبات الأخرى، وفي بعض الأحيان ترغب العديد من ربات المنزل في إعداد أطباق جديدة تُضاف إلى مائدة الطعام عند دعوة الضيوف لتناول وجبة الغذاء أو العشاء سواء كانت أطباق رئيسية مثل اللحوم والدجاج والخضروات، أو جانبية كالتي تتمثل في المقبلات بمختلف أصنافها والتي يمكن تناولها مع العديد من الوجبات المتنوعة، لذا في موسوعة سنعرض أشهر هذه المقبلات التي تتميز بسهولة إعدادها ولا تستغرق وقت طويل في تحضيرها.

طريقة عمل مقبلات شامية باردة

طريقة تحضير التبولة الشامية

طريقة تحضير التبولة الشامية

تعد التبولة الشامية من أشهر وأطيب أطباق السلطات العربية والتي تعد من أفضل الخيارات لمتبعي نظام غذائي صحي وللراغبين في إنقاص الوزن، وفيما يلي نعرض لكم طريقة تحضيرها:

المقادير

  • ثمرتان من الخيار.
  • ثمرتان متوسطتان من الطماطم.
  • نصف حبة من الخس.
  • حزمتان من البقدونس.
  • مقدار مناسب من الملح.
  • ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون.
  • ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
  • ملعقة كبيرة من البرغل (اختياري).
  • ثمرة متوسطة من البصل المفروم.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من النعناع المفروم.

الطريقة

  • في الخطوة الأولى يتم نقع البرغل في الماء لمدة 30 دقيقة على الأقل، ومن ثم نقوم بتصفيته جيدًا من الماء ونضعه جانبًا، ثم نقوم بتقطيع الطماطم والخيار لأجزاء صغيرة جدًا، ومن ثم نتجه إلى تقطيع البقدونس حتى يكون مفرومًا ناعمًا.
  • نحضر إناء كبير للسلطة ونضع فيه عدة أوراق من الخس تغطي كافة أنحاءه، ومن ثم نبدأ بإضافة الخيار والطماطم والبصل والنعناع والبقدونس والبرغل ثم نقلب المكونات جيدًا.
  • نتجه بعد ذلك إلى تتبيل السلطة عبر إضافة عصير الليمون وزيت الزيتون والملح مع تقليب جميع المكونات جيدًا لتصبح جاهزة للتقديم.

طريقة إعداد سلطة بابا غنوج

طريقة إعداد سلطة بابا غنوج

تعد سلطة بابا غنوج من أبرز أطباق السلطات الشائعة التي يكثر إعدادها في الكثير من الوجبات سواء مع الخضروات أو اللحوم، وهي تعد من أفضل الخيارات لمحبي الباذنجان، وفيما يلي نعرض لكم طريقة إعدادها:

المكونات

  • ثمرة كبيرة من الباذنجان.
  • فصان من الثوم المهروس.
  • ثمرة صغيرة من الطماطم المفرومة.
  • ثمرة كبيرة من الفلفل الأخضر المفروم.
  • توابل من: ملح، فلفل أسود حسب الحاجة.
  • كمية مناسبة من زيت الزيتون.
  • ملعقة كبيرة من عصير الليمون.
  • ملعقة كبيرة من دبس الرمان.
  • ملعقة كبيرة من النعناع المفروم.
  • ملعقة كبيرة من البقدونس المفروم.

الطريقة

  • في الخطوة الأولى نقوم بتقطيع الباذنجان إلى شرائح طولية من أجل تجهيزها للشواء على النار، وعقب نضجها جيدًا، نبدأ بإزالة قشرتها ثم نقوم بهرس شرائحه جيدًا ونضعه في وعاء متوسط.
  • نضيف إليه بعد ذلك البقدونس والنعناع والطماطم والثوم والفلفل مع تقليب المكونات جيدًا، ثم نضيف إليه زيت الزيتون والليمون والملح والفلفل ودبس الرمان، ثم نستمر في تقليب المكونات ونزينه بالبقدونس ليصبح بعد ذلك جاهزًا للتقديم.

طريقة تحضير فتة الحمص الشامية

طريقة تحضير فتة الحمص الشامية

تعد هذه السلطة من أفضل الخيارات لمحبي الحمص، وطريقة إعدادها فيما يلي:

المكونات

  • كوب من الحمص.
  • ملعقة كبيرة من الطحينة.
  • كوب من لبن الزبادي.
  • ملعقة كبيرة من الزيت.
  • فصان من الثوم المهروس.
  • ثمرة صغيرة من الطماطم المفرومة.
  • ثمرة متوسطة من الباذنجان.
  • بصلة صغيرة مفرومة.
  • كمية مناسبة من قطع الخبز المحمص.
  • توابل من الملح والبابريكا بكمية مناسبة.

الطريقة

  • نتجه أولاً إلى سلق الحمص، ومن ثم نقوم بتصفيته جيدًا، ونتركه ليبرد قليلاً.
  • في إناء على النار نضع الزيت وعقب تسخينه نضع البصل مع تقليبه جيدًا حتى يتغير لونه، ومن ثم نضيف إليه الطماطم وقطع الباذنجان مع الاستمرار في التقليب، ثم نضيف إليه الملح، ونتركه لعدة دقائق حتى تمام نضجه.
  • في إناء كبير نضع الحمص ونضيف إليه مزيج من عصير الليمون والطحينة ولبن الزبادي، ثم نضيف إليه خليط الباذنجان والطماطم، مع تقليب المكونات جيدًا، ثم نضيف إليه بعد ذلك قطع الخبز المحمص والبابريكا ليصبح جاهزًا للتقديم.