الموسوعة العربية

ابحث عن أي موضوع يهمك

حلويات رمضان : طريقة عمل لقيمات سهله التحضير

بواسطة: نشر في: 1 نوفمبر، 2019
mosoah
طريقة عمل لقيمات

إذا كنتِ ترغبين  عزيزتي المرأة في معرفة طريقة عمل لقيمات وصفة اللقيمات سريعة التحضير ، فعليكِ أن تتابعي مقالنا اليوم من موسوعة، فهي من الحلويات اللذيذة والمشهورة التي يحبها الصغار والكبار وهي لا تحتاج للكثير من المُكونات، وتكلفتها المادية بسيطة للغاية، وهي تشتهر في الكثير من الدول العربية، ويكثر عملها خلال شهر رمضان المبارك، ويطلق عليها العوامة، أو لقمة القاضي.

وبإمكانك أن تحضريها بالمنزل لعائلتك وأبنائك، أو لضيوفك، بدلاً من شراءها الجاهزة منها، والتي تكون مكوناتها غير معلومة المصدر، وسنقدم إليكِ عبر السطور التالية الوصفة التي يُمكنك أن الاستعانة بها .

فمع قدوم شهر رمضان المُعظم تُعد الموائد لاستقباله ولا تخلو من اللقيمات أو الزلابيا كما يُطلق عليها، حيث تتمتع بمذاقها الحلو الذي يشتهيه أفراد الأسرة ويُحبذها الجميع، فهيا بنا نتعرف على طريقة بسيطة لإعداد اللقيمات ومقادير التحضير من خلال هذا المقال الذي تُقدمه لكم موسوعة، فتابعونا.

طريقة اللقيمات العادية

إليكِ عزيزتي القارئة أفضل الطرق وأبسطها لإعداد اللقيمات بالطريقة العادية، فكل ما عليكِ اتباع الخطوات الآتية:

طريقة اللقيمات العادية

المقادير

  • احضري عزيزتي القارئة كوب من الدقيق.
  • ملعقة ونصف من الحليب المجفف أو كوب من الحليب.
  • ملعقة صغيرة من الخميرة وأخرى من البيكنج بودر.
  • اخضري ملعقة ونصف من السكر.
  • اعدي ملعقتين ونصف من الزيت.
  • ضعي كوبين من الماء.

طريقة التحضير الأولى

إليكِ عزيزتي القارئة طريقة التحضير السهلة والبسيطة للقيمات التي لا تتطلب سوى دقائق معدودة، والتي بإمكانك تحضيرها باتباع الخطوات الآتية:

  • اخلطي كافة المكونات التي تتمثل في كوب دقيق، وحليب، والخميرة والبيكنج بودر، والسكر والزيت والماء، وضعيهم في إناء متوسط، وقومي بمزجهم حتى تمام الامتزاج وحتى تصير العجينة مرنة.
  • اجعلي العجينة تتخمر واتركيها لمدة ساعة.
  • قومي بتسخين لتر من الزيت.
  • احضري بيدك المقدار الذي تُريدينه من العجينة واضغطي عليها حتى تظهر اللقيمة في شكلها الدائري.
  • ضعي اللقيمات في الزيت.
  • قومي بتقليب اللقيمات في الزيت، حتى تحصلي على لونها الذهبي المحمر اللامع.
  • ارفعي اللقيمات من النار وقومي بتصفيتها على ورق غير مُستعمل.
  • ضعي اللقيمات في طبق التقديم.
  • اغمسي اللقيمات في القطر البارد أو العسل أو ضعي سكر أبيض وفقًا لرغبة أسرتك.

طريقة تحضير الثانية

  • ضعي الخميرة والسكر في الماء الدافئ، واتركيهم على النار عشرة دقائق.
  • قومي بخلط الدقيق والحليب والزيت ومزيج الماء تدريجيًا على العجينة.
  • قومي بتقلبهم حتى تمام تماسك الخميرة.
  • اتركي العجينة تتخمر ساعة أو نصف ساعة.
  • ضعي البيضة على العجينة بعد خفقها جيدًا.
  • اتركي العجينة بالبيض ساعة.
  • قومي بتقسيم العجينة إلى كرات على هيئة اللقيمات التي يُفضلها الأسرة.
  • ضعي اللقيمات في الزيت حتى تأخذ اللون الذهبي المحمر من كافة الأوجه.
  • ضعي اللقيمات في السكر الأبيض أو العسل.
  • قومي بتقديمها للأسرة بالهناء والشفاء.

عجينة اللقيمات منال العالم

تتفرد الشيف منال العالم بطريقتها الفريدة في إعداد اللقيمات المقرمشة، فإليك الطريقة السهلة التي بإمكانك تحضير تلك اللقيمات باتباعها من هنا:

المقادير

  • احضري كوب وثلاثة أرباع من الماء الدافئ.
  • وكوبين وربع من الدقيق.
  • ربع كوب من النشا.
  • ملعقة صغيرة زعفران مفتت.
  • ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية الناعمة.
  • ملعقة من السكر.
  • ضعي رشحة ملح.
  • اضفي زيت نباتي.
  • احضري قطر لوضع اللقيمات فيه قبل التحضير.

طريقة تحضير لقيمات منال العالم المقرمشة

  • قومي بخلط السكر مع الدقيق والملح والسكر والنشا والزعفران، وقومي بخلطهم مع بعضهم حتى تمام الامتزاج، ومن ثم اضيفي الماء الدافئ، وقومي بضبط الخافق بسرعة منخفضة، أو قومي بخفق المزيج حتى تمام تحول العجين إلى سائل لمدة دقيقتين.
  • قومي بنقل العجين إلى وعاء بلاستيكي، وغلفيه من الخارج حتى يدفئ.
  • اتركي الوعاء في مكان دافئ لمدة ساعة ونصف أو ساعتين حت تمام التخمر.
  • استخدمي مقلاة بجوانب مرتفعة لتسخين واحد ونصف سم من الزيت على النار الهادئة.
  • قومي بتقليب العجينة، ومن قم قومي بنقل العجينة إلى كيس حافظ للفريزر.
  • قومي بقص أطراف الكيس البلاستيك لتصير بطول ثلاثة أرباع سم.
  • قومي بدهن أصابعك بالزيت، واضغطي على الكيس، حتى تخرج العجينة في شكلها الدائري وتقومي بصنع كرات منها.
  • ضعي الكرات في الزيت، وقومي بتحميره حتى تطفو اللقيمات على السطح، وقومي بتقليبها جيدًا لتتحول إلى اللون الذهبي المحمر.
  • ضعي القطر على النار ثم ضعيه من أعلى اللقيمات حتى تمتصه، ومن ثم انقلي اللقيمات في طبق التقديم.

طريقة عمل لقيمات

المقادير

  • كوب واحد دقيق.
  • ملعقة خميرة فورية صغيرة.
  • 2 ملعقة حليب بودرة كبيرتين.
  • ملعقة سكر كبيرة.
  • ملعقة نشا كبيرة.
  • رشة ملح.
  • زيت من أجل القلي.
  • كوب مياه دافئة.
  • سمسم من أجل التزيين.
  • شربات للتسقية، ومن الممكن استخدام السكر البودرة حسب الرغبة.

طريقة التحضير

  • قومي بتجهيز وعاء كبير، وضعي بداخله كافة المقادير السابقة، وامزجيهم ببعضهم بشكل جيد، حتى يكون لديكِ عجينة لينة تتشابه مع مزيج الكيك.
  • أحضري قطعة من القماش نظيفة، وكيس بلاستيك، وقومي بتغطية العجين، واتركيه من أجل أن يتخمر لمدة 90دقيقة، وحتى تجدي أن حجمه بدأ أن يتضاعف.
  • أحضري مقلاة متوسطة الحجم، وضعي بداخلها كمية من الزيت كبيرة، حتى تطفو أمامك لقمة القاضي، وتكون في الأعلى.
  • بعد ذلك أمسكي بيدك قطعة من العجينة، وقومي بتشكيلها على هيئة كرات صغيرة في حجمها، أو يُمكنك الاستعانة بملعقة صغيرة وعمل كرات من العجين، أو استخدام إحدى الآلات التي تُباع في الأسواق، والتي يُمكنك من خلالها عمل اللقيمات بشكل مرتب وعلى هيئة كرات متساوية الحجم.
  • بعد ذلك ضعيها بالزيت الساخن، واتركيها حتى تكتسب اللون الذهبي أي لمدة تتراوح بين دقيقة إلى اثنين، حتى تنضج ويتم تسويتها، وتكرر العملية حتى تنتهي من العجين بالكامل.
  • ضعيها بعد ذلك في الشربات البارد وصفيها منه، ثم قدميها في طبق للتقديم، ورشِ فوقها سمسم أبيض، أو بإمكانك أن تستغني عن الخطوة الأخيرة وتضع فوق لقمة القاضي سكر البودرة، أو شيكولاتة بيضاء، أو سوداء، أو مزيج ما بينهم.

 طريقة عمل لقيمات بالكاسترد

بإمكانك أيضاً عمل لقمة القاضي بالكاسترد من خلال الاستعانة بنفس الخطوات السابقة، ولكن ضيفي أولاً ثلاثة ملاعق من الكاسترد كبار،

  • وامزجيهم مع المكونات السابقة؛ حتى يُصبح لديكِ العجينة.
  • ثم شكليها وضعيها في الزيت الساخن.
  • وبعد إخراجها ضعيها في الشربات البارد.
  • ثم قدميها إلى ضيوفك أو عائلتك مع مشروب ساخن.

قدمنا لكِ عزيزتي القارئة أفضل طرق إعداد اللقيمات أو الزلابيا الشهية التي لا تخلو منها مائدة في شهر رمضان، كما يُمكنك التعرف على طرق جديدة شهية ولذيذة سهلة التحضير بالدخول على الموسوعة العربية الشاملة .