الموسوعة العربية

ابحث عن أي موضوع يهمك

طريقة عمل كيكة بدون سكر لمرضي السكر

بواسطة: نشر في: 15 ديسمبر، 2017
mosoah
طريقة عمل كيكة بدون سكر لمرضي السكر

يعد مرض  السكر من أكثر  الأمراض إنتشاراً في عصرنا هذا حيث أن عدد المصابين به يبلغ عددهم من 320 مليون شخص مصاب في العالم فأكثر ورغم ذلك يوجد أنواع من الحلويات تعد خصيصاً لمرضى السكر وذلك عن طريق إستخدام نوع من السكر مخصص فقط لمرضى السكر بدلاً من السكر العادي ويستخدم أيضاً بكميات قليلة حتى وان كان مخصص لهم.

ومن أنواع الكيك الذي يمكن إعداده لمرضي السكر:

كيكة التفاح:

المقادير:

  • كوبان ونصف من الدقيق الأبيض.
  • ملعقتان صغيرتان من القرفة المطحونة.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • كوب صغير من الزبدة منزوعة الدسم.
  • ثلاث ملاعق صغيرة من مسحوق بيكربونات الصودا.
  • أربعة أكواب من التفاح المبشور.
  • ملعقة صغيرة من السكرالمخصص لمرضى السكر.
  • كوب واحد من جوز الهند.
  • بيضتان.
  • ملعقتان صغيرتان فانيليا.

طريقة التحضير:

  • نقوم بوضع كل من السكر والزبدة والبيض والفانيليا في الخلاط حتى يمتزجوا جيدا.
  • ثم بعد ذلك نقوم بإضافة الدقيق الأبيض والملح والقرفة وبيكربونات الصودا على الخليط.
  • وبعد ذلك يضاف جوز الهند والتفاح المبشور ويتم تقليبهم جيداً عن طريق الملعقة.
  • وفي النهاية نقوم بوضع كل الخليط في صينية تحضير الكيك ويتم ضبط درجة حرارة الفرن على درجة متوسطة ويستغرق مدة لاتزيد عن 50 دقيقة.
  • ثم بعد ذلك يتم تقديمه.

كيكة الشوفان المخصصة لمرضى السكر:

المقادير:

  • نصف كوب من الشوفان المطحون.
  • نصف كوب من اللبن.
  • نصف كوب من الزيت.
  • بيضتان.
  • ملعقة صغيرة فانيليا.
  • ربع ملعقة صغيرة من الملح.
  • ملعقة صغيرة من مسحوق البيكنج صودا.
  • مجموعة من الفواكه المشكلة.
  • ملعقة كبيرة من مسحوق القرفة.
  • ربع كوب من سكر الفركتوز المخصص لمرضى السكر.
  • اثنان إلا ربع كوب من الدقيق الأسمر.
  • رشة صغيرة من البكينج بودر.

طريقة التحضير:

  • نقوم بوضع اللبن والزيت والسكر والقرفة والبيض والفانيليا والملح ومزجهم سوياً ثم بعد ذلك نقوم بإضافة الشوفان إليهما.
  • بعد ذلك نقوم بإضافة الدقيق والبيكنج صودا والبيكينج بودر إلى الخليط ويمزجوا جيداً.
  • بعد ذلك نقوم بسكب الخليط كله في القالب المخصص للكيك ويتم وضعه في الفرن على درجة حرارة متوسطة وبعد ذلك يقدم ويمكن تزيينها بالفواكه حسب الرغبة.

كيكة القرفة:

المقادير:

  • 3 ملاعق كبيرة من مسحوق القرفة.
  • عدد 2 كوب من الدقيق الأبيض.
  • ربع كوب صغير من الماء.
  • ربع كوب صغير من الزبيب.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • 3 ملاعق كبيرة من الزبد القليل الدسم.
  • عدد 3 بيضات.
  • ملعقتان صغيرتان من الخميرة.
  • كوب ونصف من السكر المخصص لمرضي السكر.
  • كوب من اللبن السائل.
  • ربع كوب من الماء
  • ربع ملعقة صغيرة بيكينج باودر.

طريقة التحضير:

  • نقوم بوضع الدقيق والملح والخميرة والسكر والبيكينج باودر والزبيب معاَ ثم نقوم بإضافة المكونات السائلة مثل اللبن والماء والزبد والبيض ويمزج جيداَ حتى يصبح الخليط متماسكاً.
  • نقوم بسكب الخليط في القالب المخصص للكيك بعد دهن القالب بقليل من الزيت أو الزبد.
  • يوضع قالب الكيك في الفرن علي درجة حرارة متوسطة حتى يكتمل نضجه ثم يترك حتى يبرد ويصبح جاهزاً للتقديم.

كيكة الزبيب لمرضي السكر:

المقادير:

  • كوب من الدقيق الأبيض.
  • كوب صغير من الماء.
  • كوب من الزبيب.
  • كوب صغير من مسحوق الشوفان.
  • بيضة واحدة.
  • ملعقة ونصف صغيرة من الفانيليا.
  • ملعقة ونصف صغيرة من سكر الفركتوز.
  • نصف ملعقة صغيرة من الملح.
  • نصف كوب كريمة.
  • ملعقة صغيرة بيكينج باودر.
  • ملعقة صغيرة قرفة.

طريقة التحضير:

  • نقوم بوضع الماء والقرفة والزبيب في وعاء ويوضع على النار لمدة ربع ساعة وتترك حتى تبرد.
  • نقوم بوضع الفانيليا والبيض في الخلاط ثم نضيف إليهم الكريمة وخليط الماء والقرفة والزبيب.
  • نقوم بوضع الدقيق الأبيض بعد نخله مع بيكربونات الصودا والملح والقرفة ويخلطوا جيداَ ويضاف عليهم الخليط السابق.
  • يخبز في درجة حرارة متوسطة ويستغرق مدة نصف ساعة حتى ينضج.