نقدم إليك عزيزي القارئ طريقة عمل كيكة الرواني الهشة ، حيث يعتبر الرواني من أشهر الحلوى التي يحبها الكثيرين كباراً وصغاراً، فهو نوع من أنواع الكيك ولكنه يشبه البسبوسة إلى حد كبير من حيث القوام والمكونات.
وأكثر ما يميز الرواني أنها ذات مذاق شهي وفوائد متعددة ومن الأنواع المحببة خاصة في الحفلات والعزائم والمناسبات، ولكن تتعدد الطرق التي يتم إعدادها بها، لذا خلال مقالنا اليوم سوف نلقي الضوء على أهم الطرق المستخدمة في إعداد الرواني بالطريقة والمكونات بالتفصيل عبر موسوعة فتابعونا.
طريقة عمل كيكة الرواني الهشة
تتعدد الطرق المستخدمة في إعداد كيك الرواني والتي تعد باستخدام السميد وحتي في التزيين يتم استخدام طرق عدة ولكننا سنشير للكيك التقليدية بطريقتها الأصلية وإليكم المكونات والطريقة بالتفصيل:
المكونات
كوب ونصف من السمن.
كوبان من السكر الأبيض الناعم.
ثلاث بيضات كبيرة أو 4 صغار.
ملعقتين صغيرتين من الفانيليا أو 2 باكو.
2 كوب من جوز الهند المبشور.
أربع أكواب من الدقيق الأبيض الفاخر للحلوي.
ملعقتين كبيرتين من البيكينج بودر، أو عدد 2 باكو.
مقدار من القطر أو العسل أو الشربات.
مكونات القطر
ثلاث أكواب من السكر الأبيض.
كوب كبير من الماء.
عصير ليمونه متوسطة الحجم.
الطريقة
تحضير القطر
نحضر قدر عميق ونضع فيه المكونات جميعها عدا الليمون ويترك حتي يذوب السكر جيدا ثم نضيف الليمون ويترك جانباً على أن يظل ساخناً لأن الرواني تسقي ساخنة بالقطر الساخن.
تحضير الكيك
نحضر محضر الطعام ونضع فيه مقدار السمن مع السكر المخصص للكيك ويخلط جيداً حتي يصبح ناعماً.
نقوم بإضافة البيض بيضة واحدة حتي تتجانس مع الخليط ونضيف الأخري حتي تنتهي الكمية مع الخفق المستمر وإضافة الفانيليا.
نقوم بإضافة اللبن مع جوز الهند ونحرك حتي يتجانس الخليط ويصبح ناعماً.
نحضر وعاء أخر ونضع الدقيق المنخول مع البيكينج بودر مع استمرار التحريك جيداً بهدوء حتي لا يخرج الهواء منه..
نحضر الصنية التي مخصصة لطهي الرواني وهذه الكمية تكفي لصنية كبيرة أو 2 صنية مقاس 26.
ونحرص أن الصنية تبطن بالزيت أو السمن مع الدقيق وتبطن بورق زبدة.
نصب الخليط بالصنية وتدخل الفرن الحار وتترك على درجة حرارة متوسطة حتي تمام النضج ونحرص على عدم فتح الفرن في الربع ساعة الأولى.
بمجرد أن يحمر وجهها وهي ساخنة أخرجيها من الفرن وصبي عليها مقدار العسل أو الشربات وفقاً للرغبة واتركيها حتي تشرب العسل وتزين بجوز الهند المبشور وتقدم وبألف هنا.
كيكة الرواني بالسميد
تكفي هذه الوصفة لعمل صنيتين مقاس 26 أو صنية وحدة كبيرة وإليكم المكونات والطريقة بالتفصيل:
المكونات
كوبان كبيران من الدقيق الأبيض المخصص للحلوى أو الكيك.
كوبان من السميد الناعم.
6 بيضات حجمها متوسط.
ملعقتين كبيرين من الفانيليا.
كوبان من السكر الأبيض الناعم.
كوب من السمن.
ملعقتين كبيرتين من البيكنج باودر.
نصف كوب من جوز الهند المبشور الناعم للتزيين.
مكونات القطر
ثلاث أكواب من السكر.
كوب من الماء.
عصير ليمونه.
الطريقة
أولاً نقوم بتنشيف محضر الطعام جيداً ونضيف مقدار السكر الخاص بمقدار للكيك ثم نقوم بإضافة السمن عليه.
قومي بإضافة البيض مع الفانيليا لمحضر الطعام أو الخلاط ويخلط جيداً جداً حتي يمتزج الخليط جيداً جداً ويصبح ناعماً.
نحضر وعاء عميق ثم نضع به مقدار السميد ثم نضع مقدار الدقيق المنخول ونضع عليه البيكينج بودر ويقلب بحرص حتي لا يخرج الهواء من الخليط.
ثم نقوم بإضافة الخليط الموجود بالخلاط من سمن وسكر للدقيق ويقلب بحرص حتي نحصل على عجينة لينة ومتوسطة السمك.
نحضر صنية كبيرة أو صنيتين مقاس 26 ونرشها بالدقيق أو نغطى قاعدتها بورق الزبدة.
وتدخل على فرن حار ودرجة حرارة متوسطة حتي تنضج تماما وتحمر وجهها.
تخرج من الفرن وهي ساخنة والقطر أيضاً ساخن وتشرب الرواني من كافة الجوانب بالقطر حسب الرغبة وتزين ببشر جوز الهند وبألف هنا.
