الموسوعة العربية

ابحث عن أي موضوع يهمك

طريقة عمل كيكة التمر بالخطوات السهلة

بواسطة: نشر في: 12 سبتمبر، 2019
mosoah
طريقة عمل كيكة التمر

سنقدم إليكم اليوم طريقة عمل كيكة التمر في البيت سهلة وسريعة، فتعتبر كيكة التمر من أشهي الكيكات نظراً لاحتوائها علي العديد من البهارات والتمر الذي يحتوي علي العديد من المعادن التي تمد الجسم بالطاقة، بالإضافة إلي أن التمر يزود الجسم بالحديد والمناعة في الدم، كما أن كيكة التمر من أفضل الكيكات التي يتم تقديمها في المناسبات والحفلات لسهولة تحضيرها وطعمها اللذيذ، لذلك سنعرض عليكم في هذا المقال علي موسوعة طريقة عمل كيكة التمر.

طريقة عمل كيكة التمر

مكونات كيكة التمر

  • كوب واحد فقط من التمر المقطع والخالي من النوي.
  • كوب واحد فقط من المياه المغلية.
  • معلقة واحدة كبيرة من حب الهيل المطحون.
  • نصف معلقة فقط من الزعفران.
  • معلقتان صغيرتان فقط من البيكنج باودر.
  • رشه ملح صغيرة.
  • كوب صغير من السكر الناعم.
  • قطعة صغيرة من الزبد.
  • بيضتان فقط.
  • ملعقة صغيرة واحدة من الفانيلا.

طريقة تحضير كيكة التمر

  • قومي بتسخين الفرن علي درجة حرارة 180 مئوية.
  • احضري وعاء متوسط الحجم وضعي فيه كوب من التمر وكوب ماء مغلي واخلطيهم بشكل جيد حتي تسهل إذابة التمر في الماء.
  • نضيف للتمر نصف معلقة زعفران، ونصف معلقة من الهيل المطحون ونخلطهم بشكل جيد.
  • إذا كانت مواد الطحين، و البيكنج باودر، والملح، والسكر، و بيكربونات الصودا، والفانيلا غير سائلة نقوم بنخلها.
  • نضيف في الخلاط الزبدة اللينة والسكر ونضربهم بشكل جيد حتي تصبح الزبدة كريمي وهشة.
  • ثم نقوم بإضافة بيضة إلي الخليط السابق في الخلاط ونضربهم جيداً، ثم نقوم بإضافة البيضة الأخري.
  • ثم نقوم بإضافة الطحين، و الفانيلا، وخليط التمر المنقوع، و بيكربونات الصودا،والملح، والبيكنج باودر في الخلاط لمدة دقيقتين فقط حتي يصير الخليط كريمي.
  • نقوم بتجهيز قالب الكيك من خلال دهنة بالزبدة ورش الطحين.
  • نقوم بصب خلطة الكيك في القالب الذي قمنا بتجهيزه، ونقوم بوضعه في الفرن لمدة تتراوح من 30إلي 35 دقيقة.
  • بعد أن تصبح الكيكة جاهزة يمكن أن نزينها بصلصة التوفي أو بحبات تمر منزوعة النوي وبها مكسرات.
  • ومن الممكن أن نزينها بالمكسرات المحمصة كاللوز، والجوز، والفستق الحلبي.

صلصلة الكراميل

مكونات صلصلة الكراميل

  •  نصف كوب فقط من الماء.
  • كوب صغير من السكر.
  • ربع كوب فقط من الكريمة.
  • رشة ملح صغيرة.
  • كمية قليلة من الفانيلا.

طريقة تحضير الكراميل

  • احضري وعاء صغير الحجم وضعي فيه السكر والماء علي النار.
  • عندما تتم عملية الغليان، لاحظي تغير لون السكر إلي لون بني، وقومي بإزالته من علي النار بحذر.
  • قومي بعد ذلك بإضافة الفانيلا، والكريمة، والملح، ثم ضعي الخليط مرة أخري علي النار لمدة دقيقتين لا أكثر.

نصائح

  • لابد أن يكون كل من البيض والزبدة له درجة حرارة الغرفة.
  • لابد أن تقومي بوضع البيض واحدة تلو الأخري.
  • لابد أن يكون التمر دافئ عندما تضعيه علي الخليط لا يكون ساخن أو مغلي.

فوائد التمر

  • يعتبر التمر من الفواكه التي تفيد الجسم جداً بالرغم من ضآلة حجمها.
  • يوجد به قيمة غذائية عالية جداً، ويعد غذاء متكامل.
  •  يحتوي علي نسبة كبيرة من الكربوهيدرات التي تضم نسبة عالية من الألياف.
  • يحتوي علي نسبة من الماء والأملاح المعدنية.
  • يتكون من مجموعة من البروتينات والفيتامينات والمعادن الكثيرة كالحديد، والفسفور.
  • يحتوي علي نسبة كبيرة من السكر وبعض الزيوت.
  • يعد بديل هام للمكملات الغذائية.
  • يعمل علي علاج فقر الدم.
  • يساهم في معالجة مرض السكر لأنه يعمل علي تنظيم مستوي السكر في الدم، ولا يسبب أي مخاطر.
  • يجب أن تتناوله المرأة الحامل بشكل دائم ومستمر وذلك لأنه يحتوي علي الحديد والسكريات.