مرحبا بك في الموسوعة العربية الشاملة

ابحث عن أي موضوع يهمك

طريقة عمل كنافة بالقشطة سهلة

بواسطة:
كنافة بالقشطة

تعتبر الكنافة هي واحدة من أشهى أنواع الحلوى والتي يحبها الكثير من الأشخاص، والكنافة هي من أشهر الحلويات الشرقية التي عرفت منذ القدم، وذلك لأنها لا تتطلب الكثير من الوقت في تحضيرها، ولذلك تسعى الكثير من الأمهات إلى تحضير الكنافة داخل المنزل وبالـأخص في شهر رمضان الكريم، حيث يفضل الأشخاص تناول مثل هذه الأصناف الخفيفة بعد الصيام، والكنافة هي من أنواع العجائن التي يتم عملها في الفرن، ووضع القليل من العسل عليها، وذلك حتى يضفي لها الطعم المختلف والمميز، وانتشرت في الفترات الأخيرة أصناف مختلفة من الكنافة، وطرق مختلفة لعملها، ومن ضمن تلك الأصناف هو الكنافة مع القشدة، وهذا الصنف بالأخص يعد من أشهر أطباق الحلوى على مستوى العالم العربي وذلك لأنه يضم طعم شهي وجذاب.

طريقة عمل كنافة بالقشطة سهلة وسريعة :

المكونات اللازمة:

  • كوب واحد فقط من السكر الناعم.
  • كوب واحد من السمن.
  • كوبان ونصف الكوب من الكنافة.
  • اثنان كوب من اللبن السائل.
  • ملعقتان كبيرتان الحجم من النشا.
  • ملعقة واحدة صغيرة الحجم من الفانيليا.
  • عبوة واحدة من عبوات القشدة.
  • كمية من الفستق والكاجو أو أي نوع من المكسرات على حسب الرغبة.

طريقة تحضير الكنافة بالقشدة:

  • في البداية يتم تقطيع الكنافة الطرية بواسطة السكين أو المقص ويتم وضعها جانبا.
  • بعد ذلك يتم إحضار وعاء متوسط الحجم ومن ثم يتم وضع به كمية من السمن، ويترك حتى يسخن قليلا.
  • بعد ذلك يتم إزالة السمن من على النار، وتترك حتى تهدأ، وبعد ذلك يتم وضع الكنافة على السمن، وتقلب جيدا حتى تمام تجانس السمن مع الكنافة، وتترك المكونات جانبا.
  • بعد ذلك يتم إحضار وعاء آخر، ومن ثم يتم وضع به كمية اللبن السائل، وأيضا كمية النشا والسكر الناعم، ويتم تقليب المكونات جيدا حتى تمتزج مع بعضها البعض.
  • بعد ذلك توضع المكونات على النار لبضع دقائق، وبعد ذلك يتم إضافة كمية القشدة المعلبة وتقلب جيدا مع المكونات السابقة.
  • بعد الحصول على قوام سميك ومتماسك يتم إزالة المكونات من على النار وتترك جانبا حتى تهدأ.
  • بعد ذلك يتم إحضار صينية متوسطة الحجم، ويتم وضع بها القليل من السمن، وبعد ذلك يتم إضافة بها نصف كمية الكنافة ويتم فرد الكنافة جيدا وتوزيعها في جميع أنحاء الصينية.
  • بعد ذلك يتم إحضار مكونات القشدة، ويتم وضعها مباشرة في الصينية فوق الكنافة مع مراعاة توزيعها في جميع أنحاء الصينية.
  • بعد ذلك يتم إحضار بقية كمية الكنافة، ومن ثم يتم وضعها مباشرة كطبقة أخرى فوق القشدة، مع مراعاة الضغط عليها بهدوء حتى يتم تسويتها.
  • بعد ذلك يتم إشعال الفرن على درجة حرارة متوسطة، ومن ثم يتم إدخال الصينية لمدة لا تقل عن ربع الساعة تقريبا، وذلك حتى يتم الحصول على تسويتها وأيضا تحميرها وتحول لونها إلى اللون الذهبي المفضل.
  • بعد ذلك يتم إخراج الصينية من الفرن وتترك جانبا حتى تهدأ قليلا، ومن ثم يتم إضافة لها السيرب مباشرة مع مراعاة وصوله لجميع مناطق الصينية.
  • بعد ذلك يتم تقطيع الكنافة إلى قطع ومن ثم يتم وضعها في أطباق التقديم، ويتم تزيينها بالقليل من المكسرات أو الفستق المطحون وتقدم.

طريقة عمل السيرب:

المكونات اللازمة:

  • كوب ونصف الكوب من السكر الناعم.
  • كوب من الماء النظيف.
  • عصير نصف ليمونة فقط.

طريقة عمل السيرب:

  • في البداية يتم خلط السكر مع كمية الماء بشكل جيد.
  • بعد ذلك يتم وضع المكونين على النار الهادئة مدة كافية حتى تغلي المكونات جيدا.
  • يتم إضافة عصير نصف ليمونة فقط إلى ا لمكونات، وتترك على النار حتى يصبح قوامه سميك أشبه بقوام العسل الأبيض.
  • بعد ذلك يتم إزالة السيرب من على النار، ويترك حتى يهدأ، وبعد ذلك يتم استخدامه في أنواع الحلوى المختلفة والتي من بينها الكنافة، وأيضا القطائف والجلاش وغيرها من أنواع الحلوى المختلفة.

نصائح هامة عن الكنافة بالقشدة:

  • يجب الاهتمام بتناول الكنافة بالقشدة وهي ساخنة، فهي تكون مختلفة في الطعم.
  • أيضا يمكن الاحتفاظ بالكنافة والقشدة في الثلاجة وذلك لمدة خمسة أيام فقط، لذلك يفضل تناولها طازجة.
  • يمكن استخدام القشدة عن طريق وضع كمية الكنافة في الصينية، ومن ثم يتم وضع القشدة فوق الوجه بعد تحمير الكنافة قليلا في الفرن، وتزين بقطع المكسرات.