الموسوعة العربية

ابحث عن أي موضوع يهمك

طريقة عمل كعك العيد منال العالم بالصور الطريقة الجديدة سهله

بواسطة: نشر في: 4 مايو، 2020
mosoah
طريقة عمل كعك العيد منال العالم بالصور

إليكِ عزيزتي القارئة طريقة عمل كعك العيد منال العالم بالصور ، فمع انتهاء شهر رمضان المُعظم واقتراب العيد ترغب كل أم في أن تُقدم أشهى أنواع الكعك في العيد والذي يتعدد في أصنافه وحشوه ما بين العجوة والملبن والمكسرات، فضلاً عن الغريبة والبسكويت، فيما تبحث الأمهات والجدات عن الطريقة الشهية التي تعد بها الشيف منال العالم الكعك؛ التي تُعتبر من أشهر شيفات العالم العربي في الطهي، فإليكن أجمل تلك الوصفات التي تُساعد كل أم في مطبخها الخاص على إعداد كعك العيد وذلك من خلال موسوعة التي تُقدم في هذا المقال، فتابعونا.

طريقة عمل كعك العيد منال العالم بالصور

يوجد العديد من أنواع الكعك التي تقوم الشيف منال العالم بإعداده، والذي من بينه الكعك الناعم، وكعك العجوة، فإليكن المقادير وطريقة الإعداد بالتفصيل.

طريقة إعداد الكعك الناعم لمنال العالم

المقادير

  1. قومي بإحضار ثلاثة أكواب من الدقيق.
  2. وربع ملعقة صغيرة من الملح.
  3. احضري ملعقة صغيرة من الهيل الناعم.
  4. ونصف ملعقة من القرفة.
  5. إحضار 2 ملعقة كبيرة من السمسم.
  6. نصف ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
  7. كوب واحد من السمن الدافئة بعد إذابته.
  8. تحضير ثلاثة أرباع كوب من الزبادي.
  9. إعداد السكر الناعم لتقدير الكعك وتقديمه.

طريقة التحضير

  • قومي بتثبيت الرف الشبكي الذي يوجد في الفرن.
  • قومي بإعداد الفرن وتسخينه على درجة حرارة 180°.
  • عليكِ إحضار مجموعة من الصواني التي تتسم بقُصر حوافها.
  • ادهني في الصواني قطعة من الزبدة.
  • قومي بوضع المكونات الآتية في الخلاط؛ الهيل، السمسم، الملح، البيكنج بودر، السمن، القرفة، ومن ثم عليكِ بتثبيت مضرب التقليب.
  • قومي بتشغيل الخلاط بسرعة متوسطة، إلى أن تتماسك العجينة.

طريقة عمل كعك العيد منال العالم بالصور

  • اتركي العجينة في طبق مدة عشر دقائق.
  • قومي بوضع ثلث العجينة على قطعة من الزبدة، ومن ثم ضعي فوق العجينة قطعة أخرى من الزبدة.
  • استخدمي النشابة على العجينة لتُصبح بسماكة 5 ملم.
  • عليكِ الآن تقطيع العجينة إلى قطع مُستخدمة في ذلك قطاعة البسكويت.
  • قومي بمد ومن ثم تقطيع العجينة المُتبقية.

طريقة عمل كعك العيد منال العالم بالصور

  • قومي بنقش العجينة باستخدام ملقاط نقش الكعك الناعم، ومن ثم ارسمي زخرفات على الكعك.
  • ضعي الكعك الذي قومتي بزخرفته في الصواني على أن تتباعد كل قطعة عن الثانية سنتيمتر.
  • عليكِ بخبز الكعك عشرة دقائق حتى يكتسي باللون الذهبي اللامع.
  • ضعي الصواني في الفرن، ومن ثم أخرجي الصواني بعد تمام الإعداد.
  • قومي بنثر السكر الناعم على الكعك.

  • اتركي الكعك خارج الفرن حتي يبرد.
  • ومن ثم أضيفي السكر الناعم مرة أخرى.

كعك العيد بالعجوة منال العالم

قامت الشيف منال العالم بتقديم كعك العيد بالعجوة بطريقة بسيطة وشهية، فيما تتساءل الأمهات عن تلك الطريقة التي تعد بها كعك العجوة وإليكم بالطريقة بالخطوات والمقادير.

المقادير

  1. احضري 2 كوب من السمن بعد تدفئته على النار.
  2. احضري سبع أكواب من الدقيق.
  3. ملعقتين صغيرتين من رائحة الكعك.
  4. ملعقتين كبيرتين من السمسم المحمص.
  5. احضري نصف كوب من الماء الدافئ.
  6. احضري ملعقة من الخميرة الخشنة.
  7. احضري ملعقة من السكر.
  8. كوب أو نصف كوب من الحليب.

مكونات الحشو

  1. احضري 500 جرام من العجوة.
  2. ملعقة صغيرة من القرفة.
  3. وسكر ناعم بودرة.

طريقة التحضير

  • ضعي في الخلاط كافة المقادير الآتية المكونة للعجينة؛ الدقيق، السمسم، رائحة الكعك.
  • قومي بتثبيت مضرب التقليب، وشغلي الخلاط لثلاث ثواني على سرعته البطيئة إلى تمام خلط المقادير مع بعضها البعض.
  • ضعي السمن الدافئ، ومن ثم أعيدي تشغيل الخلاط خمس دقائق، إلى تمام امتزاج الدقيق مع السمن.

طريقة عمل كعك العيد منال العالم بالصور

  • اتركي الدقيق والسمن معًا في الخلاط بعد تمام المزج حتى يبرد الخليط.
  • امزجي في كوب الماء والخميرة والسكر معًا، ومن ثم اتركيه مُغطى.
  • قومي بإضافة الخميرة والحليب وخليط الدقيق معًا في الخلاط.
  • قومي بتشغيل الخلاط ثلاثة دقائق إلى أن تمتزج المكونات وتتكون العجينة.
  • اتركي الخليط قرابة ستون دقيقة.
  • قومي بمزج القرفة مع التمر في إناء حتى تمام المزج إلى أن يُصبح طريًا.
  • قطعي العجينة كرات صغيرة، ومن ثم أضيفي التمر إلى العجينة.
  • زخرفي الكرات وضعيهم في صواني تتمتع بقصر الحافة، عليكِ أن تقومي برصهم متباعدين عن بعضهم البعض.

  • اتركي العجينة بالتمر قرابة الستون دقيقة.
  • قومي بتسخين الفرن على درجة حرارة 180°.
  • ضعي الصواني في الفرن من 15 دقيقة إلى 20 دقيقة حتى تكتسي باللون الذهبي.
  • اتركي الكعك حتى يبرد قبل أن تقومي بنقله من الصنية.
  • ضعي الكعك في علبه، ومن ثم ضعي عليه السكر الأبيض الناعم.
  • قدميه إلى العائلة، بالهناء والشفاء.

عرضنا من خلال هذا المقال  طريقة عمل كعك العيد منال العالم بالصور والمقادير والحشوات المختلفة، نتمنى لكم عيد مبارك ومذاق شاهي لكعك هذا العيد.