الموسوعة العربية

ابحث عن أي موضوع يهمك

طريقة عمل قالب كيك التوت

بواسطة: نشر في: 13 فبراير، 2020
mosoah
طريقة عمل قالب كيك التوت

إليكم طريقة عمل قالب كيك التوت، حيث يعد التوت من أجمل الفواكه وأكثرها فائدة لصحة الإنسان وذلك لأنه يقع في المرتبة الثانية بعد التوابل والأعشاب من حيث غناه بمضادات الأكسدة، وهي أكثر المركبات الكيميائية أهمية لجسم الإنسان وصحته العامة.

ولكن للتوت طعم مميز خاص به وقد يكون مذاقه لاذع ورغم عشق الكثيرين له إلا أن البعض لا يتقبل طعمه، لذا يكون شريك أساسي في اغلب أطباق الحلوى ليصبح لها لون مميز ومذاق شهي وقيمة غذائية عالية.

لذا خلال مقالنا اليوم سوف نلقي الضوء على أهم الطرق لإعداد قالب الكيك المميز بالتوت البري بطريقته الأصلية والأكثر شهرة بالتفصيل عبر موسوعة فتابعونا.

طريقة عمل قالب كيك التوت

كيكة التوت البري

من أجمل أنواع الكعكات خاصة وأنها تعد في قالب لتظهر بلون مميز وشكل جذاب ومذاق رائع، وإليكم الطريقة والمكونات بالتفصيل فيما يلي:

المكونات

  • مقدار كوبان من التوت البري الأحمر.
  • كوب وثلث الكوب من السكر الأبيض الناعم.
  • نصف كأس من الحليب.
  • مقدار كوب إلا ثلث من الزيت.
  • بشر ليمونه كبيرة أو ما يعادل ملعقتين صغيرتين.
  • عدد أربع بيضات متوسطين الحجم أو ثلاثة كبار.
  • ملعقتين صغيرتين من الفانيليا السائلة.
  • ثلاثة أكواب من الدقيق الأبيض المخصص للكيك.
  • ملعقتين كبار من البيكينج بودر.
  • ملعقة واحدة صغيرة أو رشه ملح.
  • 100 جرام من الجوز المفروم خشن ويمكن الاستغناء عنه حسب الرغبة.

الطريقة

  • أولاً نقوم بتشغيل الفرن على أعلى درجة مئوية أو 350 درجة وتركه حتي يسخن قبل البدا في تحضير الكعكة.
  • نحضر قالب مقاس 9 انش ونقوم بدهنه بالسمن أو الزبدة ويبطن بالدقيق جيداً ويترك جانباً.
  • نقوم بإحضار وعاء عميق ونضع فيه التوت البري المجفف مع الحليب والسكر والزيت أو السمن مع بشر الليمون والبيض والفانيليا ونخلطهم جيداً.
  • ثم نضيف الملح مع الدقيق مع البيكينج بودر للوعاء ويخلط جيداً.
  • نقوم بإضافة الجوز المجروش ويخفق حتي يصبح الخليط ناعم وكريمي.
  • نحضر القالب ونقوم بصب الخليط به علي أن نترك ربع القالب فارغاً لنسمح للكيك بالنضج.
  • نخفض درجة حرارة الفرن للمتوسطة قبل إدخال الكيك فيه ثم ندخل القالب الفرن ويترك مدة تتراوح ما بين 50 أو 60 دقيقة حتي تمام النضج ثم يخرج القالب ويترك حتي يبرد تماماً.
  • يقطع القالب ويقدم بعد تزيينه بالسكر البودر أو الجوز المجروش مع قليل من حبات التوت الأحمر وبألف هنا.

طريقة عمل قالب كيك التوت

كيكة التوت المشكل

من الكعكات ذات اللون الجميل والمبهج والمفضلة للكثير من الصغار والكبار وذات قيمة غذائية عالية جداً ويمكنها أن تتوسط مائدة كبرى لأعياد الميلاد والحفلات الخاصة، وإليكم الطريقة الأصلية بالتفصيل:

المكونات

  • ربع كوب أو ما يعادل 60 جرام من الزيت النباتي.
  • علبة من الزبادي 80 جرام.
  • نصف كأس من الحليب السائل.
  • 150 جرام من السكر أو ثلاث أرباع الكأس.
  • كوب ونصف الكوب من الدقيق الأبيض المخصص للكيك.
  • بيضتان متوسطتين الحجم.
  • ملعقة كبيرة من البيكينج بودر.
  • رشه من الملح.
  • ملعقة كبيرة من الفانيليا السائلة.
  • نصف كأس أو 100 جرام من التوت البري الأحمر.
  • ونصف كاس أو 100 جرام من التوت الأزرق.
  • مقدار ملعقتين كبيرتين من السكر الأبيض الناعم.

الطريقة

  • أولا نقوم بإشعال الفرن على درجة حرارة 350 أو أعلي درجة موجودة بالفرن.
  • نحضر قالب الكيك بمقاس 8 إنش ونقوم بدهنها بالزبدة أو السمن ويرش عليها دقيق حتي لا يلتصق بها الكعك.
  • نحضر الخلاص ونضع فيه الزبادي مع الزيت ويخفق جيدا جداً ثم نضيف له السكر والحليب ويخفق جيداً حتي تمام الامتزاج.
  • نقوم بإضافة الفانيليا والبيض ويخفق جيداً.
  • نبدأ في إضافة الدقيق بالبيكينج بودر على دفعات ويخفق بحرص حتي لا يخرج الهواء منه.
  • ثم نصب الكعكة بالقالب المجهز للخبز ونحضر التوت الأحمر والأزرق ويقلب بملعقة من الدقيق ثم يرش فوق القالب ويرش فوقة ملعقتين من السكر ليحمر الوجه ويدخل الفرن على درجة حرارة متوسطة.
  • ويترك مدة لا تقل عن 30 دقيقة وحتي 50 دقيقة حتي تمام النضج حسب الفرن وشدته فمدة الخبز تتراوح بين 30 دقيقة والـ 50 دقيقة.
  • يترك الكيك بعد النضج ليبرد تماماً قبل التقطيع ويقدم مع الأيس كريم ويزين بالسكر البودر أو المكسرات أو حسب الرغبة وبألف هنا.

كيكة التوت المشكل