الموسوعة العربية

ابحث عن أي موضوع يهمك

طريقة عمل فراخ بدبس الرمان

بواسطة: نشر في: 14 ديسمبر، 2017
mosoah
دبس الرمان

اللحوم البيضاء وهى الفراخ من أهم أنواع اللحوم، بما فيها من فيتامينات ومعادن كثيرة مفيدة لجسم الإنسان وأيضا مشهورة بطعمها اللذيذ الذي يحبه الصغار والكبار، كما أنها من أنواع اللحوم التي تحتوي على طعم مختلف وسهل في الهضم، لذلك فهي تكون من الأطعمة الخفيفة على الصغار، ولها أيضا العديد من الوصفات ذو طعم مختلف ورائع جدا وشهي ولذلك فهي من الأطباق المفضلة للكثير من الأشخاص، واليوم سوف نقدم لكم طريقة عمل الفراخ بدبس الرمان هذه الطريقة السهلة والبسيطة والتي تضم أيضا الطعم الشهي ونقدم لكم أكثر من طريقة لتحضيرها.

طرق لعمل الدجاج بدبس الرمان:

1- طريقة عمل الدجاج مع دبس الرمان:

المقادير المطلوبة لعمل صينية الفراخ بدبس الرمان هي :

  • فرخة حوالي كيلو ونصف تقريبا مقطعة أربع قطع .
  • حبتين من البصل مقطع أربع قطع .
  • أربع حبات من البطاطس متوسطة الحجم مقشرة ومقطعة على هيئة أصابع أو أرباع .
  • ملعقة متوسطة الحجم من الصلصة .
  • ملعقة كبيرة من دبس الرمان .
  • ربع كوب من زيت الزيتون .
  • فصين من الثوم المبشور.
  • علبة من الطماطم الجاهزة تقريبا.
  • ملعقة من الملح .
  • ملعقة صغيرة من الفلفل الأسمر.
  • ملعقة صغيرة من الكزبرة الناشفة .
  • ملعقة صغيرة من الكركم .
  • ملعقة صغيرة من الكمون.
  • عصير ليمونتين تقريبا.

طريقة تحضير صينية الفراخ بدبس الرمان هي :

  1. نقوم بتحضير صينية ونقوم بوضع البصل والبطاطس ومن فوقهم الفراخ .
  2. نقوم بوضع البهارات ونقوم بخلط التتبيلة الموجودة لدينا .
  3. نقوم بوضعها على الفراخ والخضار الموجود مع تغطية الصينية بورق الفويل .
  4. نقوم بتشغيل الفرن ووضع الصينية بداخله لمدة ساعة تقريبا ثم نقوم بكشف الصينية حتى يحمر وجه الصينية.
  5. نقوم بإخراج الصينية من الفرن وتقديمها مع الأرز الأبيض وبالهنا والشفا.

 2- طريقة عمل دجاج محمص مدهون بدبس الرمان ومحشو بالفريك هى:

المقادير المطلوبة لعمل دجاج محمص مدهون بدبس الرمان ومحشو بالفريك هي:

  • كوب من الفريك .
  • كوبان ونصف من الماء.
  • كوب من الماء الساخن .
  • مكعب مرق الدجاج الجاهزة.
  • نصف كوب من الجوز المبشور ناعم .
  • ملعقة صغيرة الحجم من القرفة المطحونة .
  • ملعقة ونصف من الزبدة .
  • كوب من الخوخ المجفف المخلى من البذر مقطع .
  • ربع كوب من دبس الرمان .
  • دجاجة كاملة حوالى كيلو ونصف تقريبا.
  • حبتين من البصل المقطع متوسطة الحجم .

طريقة تحضير الدجاج المحمص مدهون بدبس الرمان ومحشو بالفريك هي :

  • نقوم بنقع الفريك فى الماء البارد لمدة نصف يوم تقريبا.
  • نقوم بوضع مقلاة على النار وفيها الزبدة حتى تذوب ثم نقوم بغسل الفريك ووضعه على الزبدة مباشرة ثم نقوم بوضع الماء عليه مع مكعبات المرقة ونقوم بتقليبه لمدة خمس دقائق تقريبا .
  • بعد ذلك نقوم بإضافة الخوخ المقطع و الجوز والقرفة وبعد ذلك نقوم برفعها عن النار وتغطيتها وتركها حتى تبرد .
  • نقوم بغسل الدجاج جيدا وبعد ذلك نقوم بحشيه بالفريك والخوخ حتى تمتلئ تماما .
  • نقوم بعد ذلك بربط أفخاذ الدجاج مع بعضهم البعض بخيط المطبخ .
  • نقوم بإحضار إناء عميق يمكن وضعه بالفرن ثم بعد ذلك نقوم برص البصل في هذا الإناء.
  • نقوم بوضع الدجاجة المحشية على البصل.
  • نقوم بإذابة مكعب من المرقة في كوبين من الماء ونقوم بتقليبه مع دبس الرمان ثم نقوم بوضعه على الدجاج ونقوم بتغطيته بورق الفويل ووضعه في الفرن لمدة ساعة تقريبا.
  • بعد ذلك نقوم برفع الورق من على الدجاج وتركها حتى يتلون جلد الدجاج باللون المفضل .
  • نقوم بتقطيع الدجاج وتقديمه مع الحشو الموجودة والصوص الناتج عنه وبالهناء والشفا.

3- طريقة عمل دجاج بدبس الرمان والروز مارى:

المقادير المطلوبة لعمل دجاج بدبس الرمان والروز مارى هي :

  • دجاجة حوالي كيلو ونصف تقريبا .
  • ملعقة متوسطة الحجم من الروز مارى .
  • ملعقة من الملح .
  • ملعقة صغيرة من الفلفل الأسمر .
  • ملعقة صغيرة من الخل .
  • ملعقة كبيرة من عصير الليمون .
  • ربع كوب من دبس الرمان .

طريقة تحضير دجاج بدبس الرمان والروز مارى هي :

  • نقوم بخلط المكونات المذكورة كلها مع بعضها البعض وبعد ذلك نقوم بتتبيل الدجاجة بها .
  • يجب أن تترك الدجاجة في هذه التتبيلة مدة لا تقل عن ستة ساعات تقريبا.
  • نقوم بعد ذلك بوضعها في صينية وتغطيتها بورق الفويل ووضعها في الفرن .
  • نتركها لمدة ساعة تقريبا أو حتى تمام النضج .
  • بعد ذلك نقوم بتقديمها وبالهناء والشفا.

4- طريقة عمل صدور الدجاج مع دبس الرمان:

المكونات اللازمة لعمل صدور الدجاج مع دبس الرمان هي:

  • نصف كيلو جرام من صدور الدجاج المخلية.
  • واحدة من حبات البصل.
  • واحدة من حبات الفلفل الملون (أصفر/ أحمر/أخضر).
  • ملعقتان كبيرتان الحجم من الزبدة.
  • ملعقة واحدة كبيرة من الملح.
  • ثلاثة ملاعق كبيرة من دبس الرمان.
  • نصف كوب فقط من الماء.
  • ملعقة واحدة كبيرة الحجم من زيت الزيتون.

طريقة تحضير صدور الدجاج مع دبس الرمان:

  • يتم إحضار مقلاة متوسطة الحجم، ومن ثم يتم وضع بها الزبدة، وتترك حتى تصبح سائلة، ويضاف لها كمية زيت الزيتون حتى تصبح المكونات دافئة.
  • بعد ذلك يتم إضافة كمية صدور الدجاج بعد أن تم غسلها جيدا، ومن ثم يتم تحريكها من حين إلى آخر حتى تتحمر وتأخذ اللون الذهبي.
  • يتم إضافة الملح والفلفل الأسود إلى صدور الدجاج حتى يتم تتبيلهم جيدا.
  • بعد ذلك تزال صدور الدجاج المقلية من على النار وتترك جانبا.
  • بعد ذلك يتم وضع البصل في المقلاة التي تم عمل بها الدجاج، ويتم تقليبه حتى يصبح لونه ذهبي.
  • يضاف بعد ذلك دبس الرمان إلى البصل وتقلب المكونات ويترك حتى تغلي المكونات مع بعضها البعض.
  • يتم بعد ذلك إضافة صدور الدجاج المقلية إلى المكونات، وتقلب جميع المكونات مع بعضها حتى تتجانس.
  • بعد ذلك يتم إضافة الفلفل بألوانه إلى المكونات بعد أن تم تقطيعه إلى قطع صغيرة وتترك المكونات على النار لبضع دقائق.
  • يتم نقل صدور الدجاج مع دبس الرمان في أطباق التقديم وبالهناء والشفا.

5- طريقة عمل صدور الدجاج مع دبس الرمان والصويا صوص:

المكونات اللازمة لعمل صدور الدجاج مع دبس الرمان والصويا صوص هي:

  • قطعتان من صدور الدجاج المخلية.
  • ربع الكوب فقط من الخل.
  • ربع الكوب من دبس الرمان.
  • ملعقة واحدة كبيرة من الصويا صوص.
  • ربع ملعقة صغيرة في الحجم من البابريكا.
  • ربع ملعقة صغيرة في الحجم من الثوم البودر.
  • نصف ملعقة صغيرة من الأوريغانو.
  • ملح وفلفل أسود على حسب الرغبة.

طريقة تحضير صدور الدجاج مع دبس الرمان والصويا صوص:

  • يتم الدق على قطع صدور الدجاج حتى تصبح رقيقة مثل ما نفعل مع البوفتيك.
  • بعد ذلك يتم إحضار وعاء صغيرة الحجم، ومن ثم يتم خلط جميع المكونات به وهي: (الصويا صوص ، دبس الرمان، الثوم البودر، البابريكا، الأوريغانو، الخل، والملح والفلفل الأسود) وذلك حتى تمام التجانس.
  • بعد ذلك توضع صدور الدجاج في المكونات السابق خلطها وتترك لمدة كافية حتى تتشرب التتبيلة.
  • بعد ذلك يتم إحضار مقلاة ومن ثم يوضع بها القليل من الزبدة وتترك حتى تصبح دافئة.
  • يتم وضع بها قطع صدور الدجاج ومن ثم يتم تقليبها على الجهتين وذلك حتى يتم الحصول على اللون الذهبي.
  • بعد ذلك يتم تصفيتها من الزيت، ومن ثم يتم وضعها في أطباق التقديم وتقدم وهي ساخنة وبالهناء والشفا.