الموسوعة العربية

ابحث عن أي موضوع يهمك

طريقة عمل فتة مكدوس سريعة التحضير

بواسطة: نشر في: 15 ديسمبر، 2017
mosoah
فتة مكدوس

تعتبر فتة المكدوس من أشهر وأفضل أنواع الفتة والتي يقوم الكثير بتحضيرها في مختلف البلدان العربية، حيث إن فتى المكدوس تتميز بأنها تحمل الطعم الرائع والمميز والشهي، ولذلك يفضل الكثير من الأشخاص تناولها، وتعتبر فتة المكدوس من أفضل أنواع المقبلات، وذلك لأنها سهلة أيضا في تحضيرها، ولكن بالرغم من سهولة تحضيرها، وأيضا مكوناتها البسيطة والمتوفرة، إلا أنها تحتوي على العديد من العناصر الغذائية الهامة جدا لمد الجسم بالعديد من الفوائد، وسوف نتعرف معا على طريقة عمل فتة المكدوس بطرق سهلة جدا وبسيطة ولن تتطلب الكثير من الوقت ولا الجهد في تحضيرها، كما أن مكوناتها سهلة جدا، وبسيطة.

طريقة عمل فتة مكدوس سريعة التحضير :

المكونات اللازمة لعملها:

  • كيلو جرام واحد من الباذنجان.
  • كيلو جرام واحد من اللبن الرائب.
  • نصف كوب فقط من الطحينة.
  • كمية مناسبة من زيت القلي.
  • ملعقتان صغيرتان الحجم من صلصة الطماطم الجاهزة.
  • اثنان من فصوص الثوم المفروم فرما ناعما.
  • حزمة واحدة من نبات البقدونس الطازج.
  • نصف كيلو جرام من اللحم المفروم.
  • كمية مناسبة من المكسرات المحمصة.
  • ملعقة واحدة كبيرة الحجم من السمن.
  • ملعقة واحدة كبيرة الحجم من الملح.
  • ملعقة واحدة صغيرة الحجم من الفلفل الأسود المطحون.
  • ربع ملعقة صغيرة في الحجم من الشطة الحمراء الحارة المطحونة.
  • كمية على حسب الرغبة من الخبز.
  • نصف كوب فقط من الماء النظيف.

طريقة تحضير فتة المكدوس:

  • في البداية يتم تقطيع الخبز إلى قطع صغيرة الحجم، بحيث يكون على شكل مربعات، وبعد ذلك يوضع جانبا.
  • بعد ذلك يتم غسل حزمة البقدونس جيدا، ومن ثم يتم فرمها فرما ناعما، وتترك حتى يتم تصفيتها جيدا من الماء الزائد.
  • بعد ذلك يتم إحضار وعاء متوسط الحجم، ومن ثم يتم وضع به القليل من الزيت ويوضع على النار، ويترك لبضع دقائق وذلك حتى يتم تسخين الزيت جيدا.
  • بعد ذلك يتم إحضار مربعات الخبز الذي تم تقطيعه، ومن ثم يتم إضافتها إلى الزيت الساخن، ومن ثم يتم تقليبها جيدا، وذلك حتى يتغير لونها إلى اللون الذهبي، وبعد ذلك يتم إزالة الخبز من الزيت، ويتم وضعه على المناديل الخاصة لامتصاص الزيت الزائد منه، ويترك جانبا حتى يتم تصفيته من الزيت.
  • بعد ذلك يتم إحضار كمية الباذنجان، ومن ثم يتم وضعه في كمية الزيت، ومن ثم يتم تقليبه ويترك على النار المتوسطة الحرارة، وذلك حتى يتم تسويته ونضجه بالشكل الجيد، ومن ثم بعدها يتم إزالته من على النار، ويترك حتى يتم تصفيته من الزيت الزائد به وذلك باستخدام ورق الزبدة أو مناديل الطبخ.
  • بعد ذلك يتم إحضار وعاء متوسط الحجم، ومن ثم يتم وضع به كمية اللبن، ومن ثم يتم خلطه جيدا بواسطة استخدام المضرب اليدوي، وبعد ذلك يتم إضافة كمية الطحينة إليه، وبعد ذلك يتم تقليبها جيدا لبضع دقائق حتى تتجانس مع اللبن بالشكل ا لجيد تماما.
  • بعد تمام تجانس المكونات، يتم إضافة كمية الثوم المفروم فرما ناعما، مع مراعاة الاستمرار في خفق المكونات جيدا باستخدام المضرب اليدوي.
  • يتم إضافة الملح والفلفل الأسود، وأيضا الفلفل الأحمر الحار المطحون إلى المكونات السابقة، وتخلط المكونات جيدا مع بعضها البعض حتى تمام التجانس، هنا أصبحت الصلصة جاهزة، فيتم وضعها جانبا.
  • بعد ذلك يتم إحضار وعاء آخر متوسط الحجم، ومن ثم يتم وضع به كمية الصلصة المعلبة، وبعد ذلك يضاف لها الماء، ويقلب المكونين مع بعضهما البعض جيدا، وبعد ذلك يتم وضع المكونين على النار الهادئة وذلك حتى يتم الغليان.
  • يتم إضافة الباذنجان إلى صلصة الطماطم الجاهزة، ويتم تقليبه جيدا، حتى يتشرب الصلصة جيدا، ومن ثم يتم إزالتهم من على النار.
  • بعد ذلك في وعاء آخر يوضع به القليل من السمن، وبعد أن يسخن يتم وضع به اللحم المفروم، ومن ثم يتم تقليبها حتى يتغير لونها، ويتم إضافة لها القليل من الملح والفلفل الأسود، وتترك على النار حتى يتم تسويتها جيدا.
  • بعد ذلك يتم إحضار وعاء زجاجي أو بايركس ومن ثم يتم وضع به الخبز المحمص، ومن ثم يليه طبقة من الباذنجان المعد ومن ثم يضاف طبقة من الصلصة، ومن ثم طبقة من اللحم المفروم.
  • يتم تكرار نفس الطبقات مرة أخرى، وذلك حتى يتم الانتهاء من كمية المكونات، ومن ثم يتم وضع البقدونس، وأيضا المكسرات فوق الوجه وذلك للتزيين.