الموسوعة العربية

ابحث عن أي موضوع يهمك

طريقة عمل فاصوليا بيضاء في البيت سهلة وسريعة

بواسطة: نشر في: 6 أغسطس، 2019
mosoah
طريقة عمل فاصوليا بيضاء

طريقة عمل فاصوليا بيضاء في البيت سهلة وسريعة ، من أصناف الطبخ التي يتفنن في طهيها المطبخ المصري الفاصوليا البيضاء، والتي تشبه حباتها إلى حد كبير “اللوبيا”، وما يفرق بينهما الحبة السوداء الموجودة باللوبيا. ولمعرفة كيفية عمل الفاصوليا البيضاء، نعرض لكم الوصفات الآتية بمقال موسوعة.

طريقة عمل فاصوليا بيضاء

  • تتعدد طرق عمل الفاصوليا البيضاء، ورغم أن أشهرها هو طريقة عملها بالصلصة؛ إلا أن هناك العديد من الطرق الأخرى التي تتعمد تحضيرها، وطهوها بطريقة مختلفة.

طريقة طبخ الفاصوليا البيضاء على الطريقة السورية

المقاديــــــر

  • 150 جرام فاصوليا بيضاء مجففة.
  • حبتان بصل مفرومتان.
  • 1/4 كيلو جرام قطع لحم موزة .
  • ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي.
  • لتر ماء.
  • 3 فصوص مسحوقة من الثوم.
  • 3 حبات طماطم متوسطة مقطعة مكعبات.
  • 1/2 كوب كزيرة مفرومة.
  • ملعقة صغيرة توابل متنوعة.
  • عدد 2 مكعب مرق دجاج.

طريقة التحضير

  • تُترك الفاصوليا البيضاء منقوعة لليلة كاملة في الماء، ثم تُصفي.
  • في قدر كبير، نقوم بطهي اللحم والبصل في الزيت، ثم نضيف إليهما التوابل ونستمر في التقليب.
  • يضاف إلى القدر لتر الماء، ومكعب مرق الدجاج، والفاصوليا وقطع الطماطم، ويُترك على النار الهادئة لمدة ساعة.
  • بعد تشرب الفاصوليا واللحم للصلصة، نضيف الكزبرة والثوم، وتُترك على نار هادئة لمدة خمس دقائق أخيرة.
  • ترفع من النار وتقدم جاهزة للأكل في صحن، ويمكن تناولها مع أرز بالشعرية.

طريقة عمل الفاصوليا البيضاء بالدجاج

المقاديـــــــر

  • ملعقتان كبيرتان من زيت الذرة.
  • كيلو فاصوليا بيضاء.
  • بصلة كبيرة مبشورة.
  • دجاجة نظيفة ومقطعة .
  • 4 أكواب من الماء المغلي.
  • ملعقة صغيرة ملح.
  • ملعقة صغير فلفل أسود.
  • ملعقة كبيرة عصير ليمونة.
  • ملعقة كبيرة من الزبدة.
  • ملعقة كبيرة كزبرة جافة.

طريقة التحضير

  • بعد نقع الفاصوليا في الماء لـ8 ساعات، نقوم بتصفيتها وتجهيزها للطهي.
  • في قدر الطهي نقوم بوضع الزبدة، والزيت، وجميع التوابل، وقطع الطهي.
  • نضيف 4 أكواب من الماء المغلي، ثم نضيف الفاصوليا البيضاء.
  • يُترك ما بالإناء للطهي لمدة عشرين دقيقة، إذا كان استخدامك لحلة الضغط. أما في حالة إذا كانت حلة عادية فساعتها تُترك لمدة 45 دقيقة للطهي.
  • بعد اكتمال الطهي، نقوم بغرفها في صحن التقديم، ثم نضيف إليها عصير الليمون والكزبرة الخضراء للتزيين.

طريقة عمل الفاصوليا البيضاء بدون صلصة

  • وهنا يمكننا أن نشير إلى أن هذه الطريقة من المطبخ اللبناني، وأنها تعتبر من أكثر الطرق الصحية في تحضير الفاصوليا البيضاء، وكذلك فإنها من أصناف الطعام المفيدة صحياً.

المقاديـــــر

  • كوب فاصوليا بيضاء مسلوقة.
  • حبة طماطم مفرومة.
  • بصلة صغيرة مقطعة شرائح.
  • ملعقة كبيرة زيت زيتون.
  • ملعقة كبيرة عصير ليمون.
  • ملعقة صغيرة فص ثوم مهروس.
  • ملعقة صغيرة ملح.

طريقة التحضير

  • في إناء الطهي، يوضع الزيت، ثم يضاف البصل والثوم، ونقوم بتقليبهم.
  • نضيف كوب الفاصوليا البيضاء المسلوقة مع الملح، ونقوم بالتقليب.
  • نقوم بإضافة عصير الليمون، وقطع الطماطم، ونقوم بتقليب المزيج كله لمدة 5 دقائق.
  • نضعها في صحن التقديم، ويمكن تناولها بالملعقة، أو الخبز كوجبة رئيسية أو كمقبلات.

طريقة طبخ الفاصوليا البيضاء بدون نقع

  • بهذه الطريقة تختلف خطوة هامة في خطوات التحضير للفاصوليا البيضاء، وهي خطوة نقع الفاصوليا أو سلقها قبل طهوها.

المقاديـــر

  • كوب فاصوليا بيضاء.
  • ملعقة صغيرة بايكينج صودا.
  • ملح حسب الرغبة.
  • ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • ملعقة صغيرة بابريكا.
  • ست ملاعق زيت نباتي.
  • بصلة كبيرة مفرومة.
  • ملعقة كبيرة من الثوم المهروس.
  • ملعقة كبيرة من عصير الطماطم.
  • ثلاث حبات مقطعة من الطماطم.
  • نصف كوب من مرق الدجاج.

طريقة التحضير

  • نقوم بوضع الفاصوليا مع البيكنج صودا في إناء للطهي على نار متوسطة.
  • نغمر ما بالإناء بالماء، ثم نغطي الإناء، ونترك الفاصوليا للنضج لمدة 45 دقيقة.
  • نقوم بوضع الزيت على نار متوسطة في إناء جانبي، ونحمر البصل والثوم فيه.
  • نضيف الطماطم إلى المزيج، ونقلب حتى يتم النضج،ثم نقوم بتتبيل الطعام بالملح والفلفل الأسود والبابريكا، و نضع بعدها مرق الدجاج وعصير الطماطم.
  • نقوم بإضافة الفاصوليا إلى مزيج الصلصة والبصل، ونتركها على نار هادئة حتى تتشرب الصلصة.
  • بعد تمام النضج، نرفعها من النار ثم نقوم بغرفها في طبق التقديم.