طريقة عمل عجينة الشباتي سهلة

فريق التحرير 28 نوفمبر، 2017

يعتبر خبز الشباتي هو من أنواع الخبز الذي يتم إعداده بشكل كبير في دول الهند، وخبز الشباتي هو  من أنواع الخبز التي يتم عملها بأكثر من نوع من الدقيق، ويتم خلط جميع هذه الأنواع مع بعضها البعض ليتم الحصول على عجينة الخبز، وخبز الشباتي هو من أنواع المخبوزات التي لا تحتاج إلى تخمر، ولا تلزم الانتظار لوقت طويل قبل خبزها، وهذا النوع من الخبز يتم تقديمه عادة في بلاد الهند بجانب اللحوم المختلفة، وأيضا بجانب الخضروات المطهية.

طريقة عمل عجينة الشباتي سهلة :

أولا: المكونات اللازمة:

  • عدد كوبان من الدقيق المستخلص من القمح.
  • ربع كوب واحد من الزيت النباتي، ويمكن استبدالها بزيت الزيتون.
  • ملعقة واحدة صغيرة الحجم من الملح.
  • كوب من الماء الفاتر.
  • ملعقة صغيرة الحجم من الكمون.
  • ربع ملعقة واحدة صغيرة الحجم من الشطة.

طريقة تحضير عجينة خبز الشباتي:

  • في البداية يتم إحضار وعاء متوسط الحجم، ومن ثم يتم وضع به كمية الدقيق وبعد ذلك يتم خلط الملح مع الدقيق، بشكل متجانس.
  • بعد ذلك يتم إضافة كمية الزيت التي تم إعدادها مسبقا، وبعد ذلك يتم خلط المكونات مع بعضها البعض حتى تمام التجانس.
  • بعد ذلك يتم إضافة كمية من الماء مع مراعاة أن يتم إضافتها بشكل تدريجي، ويتم تقليب المكونات جيدا حتى تمام التجانس.
  • يجب الاستمرار في العجن وذلك حتى يتم الحصول على عجينة متماسكة وطرية، وفي حالة الشعور بأن العجينة جافة وصلبة يجب أن يتم تزويدها القليل من الماء الدافئ، حتى تصبح لينة.
  • بعد الحصول على العجين يتم وضعها جانبا حتى ترتاح قليلا لمدة لا تقل عن ربع ساعة تقريبا فقط.
  • بعد ذلك يتم إحضار العجين ومن ثم يتم تقطيعها إلى كرات، مع مراعاة أن تكون متساوية في الأحجام.
  • بعد ذلك يتم إحضار الصينية التي سوف يتم خبز بها خبز الشباتي، أو يمكن استخدام مقلاة متوسطة الحجم، ويتم تسخينها قليلا على النار الهادئة.
  • بعد ذلك يتم إحضار كرات العجين التي تم تقطيعها مسبقا، ومن ثم يثتم فردها على سطح مستوي مع مراعاة أن يكون قد تم رشه بالقليل من الدقيق، ومن ثم تفرد العجين.
  • بعد ذلك يتم استخدام النشابة في فرد عجينة الشباتي، وذلك حتى يتم الحصول على شكل رغيف خبز الشباتي الدائري والمتساوي من جميع الأطراف، مع مراعاة أن تكون القطعة رقيقة السمك.
  • بعد ذلك يتم وضع رغيف الشباتي في المقلاة أو الصينية التي تم تسخينها مسبقا ويوضع لبضع ثواني على النار الهادئة.
  • بعد ذلك يتم قلب خبز الشباتي على الناحية الأخرى، وذلك بعد أن تتحمص الناحية الأخرى، وذلك حتى يتم الحصول على اللون البني للخبز.
  • بعد ذلك يتم إحضار خبز الشباتي التي تم تحميره في المقلاة، ومن ثم يتم إشعال الشعلة ويتم وضع الخبز عليها بشكل مباشر.
  • يترك الخبز على الشعلة مباشرة مع مراعاة تهدئة النار وذلك لبضع ثواني فقط، وحتى أن يتم انتفاخ الخبز.
  • يتم خبز كامل كمية العجين بنفس الشكل في البداية في المقلاة ومن ثم على النار مباشرة، وهكذا حتى يتم الانتهاء من كمية العجين بأكملها.
  • بعد ذلك يترد الخبز حتى يبرد قليلا ومن ثم يتم تقديمه مباشرة مع اللحوم والحساء، وأيضا اليخنة، ويمكن حفظ المتبقي من الخبز في الثلاجة.

نصائح هامة عن خبز الشباتي:

  • يمكن الحصول على خبز الش باتي بشكل مختلف وطعم مميز، وذلك عن طريق إضافة القليل من الفلفل الأخضر الحار إلى المكونات أثناء العجن.
  • يمكن أيضا دهن الخبز قبل تحميره بالقليل من الزبدة، وذلك حتى يعطيه طعم مختلف ومميز.
  • يمكن رش القليل من الكزبرة الجافة أو الحبة السوداء إلى خبز الشباتي وذلك حتى يتم الحصول على طعم ونكهة مختلفة للخبز.
  • يمكن أن يتم تقديم خبز الشباتي على وجبات الإفطار وذلك بجانب بعض الطعمة الخفيفة أيضا.
  • يجب الابتعاد عن تحضير كميات كبيرة جدا من خبز الشباتي وذلك لأنه من أنواع الخبز التي لا تحتاج إلى تخمر، ولذلك فإنه يتعرض للتلف سريعا.
  • وضع الخبز في الثلاجة لفترات طويلة قد يعرضه للجفاف الشديد والتكسر لذلك من المفضل أن يتم تناوله في نفس اليوم الذي تم تحضيره فيه.

طريقة عمل عجينة الشباتي سهلة

المزيد من المواضيع

اسماء الله الحسنى تهنئة عيد ميلاد صباح الخير اذاعة مدرسية شكر وتقدير دعاء ختم القران دعاء للمريض دعاء الصباح صلاة الاستخارة خاتمة بحث قصص اطفال نظام نور ولي الأمر تسجيل دخول اوزمبك صندوق البريد الرياض معنى سايكو فواكه بدون نقاط اسم محمد بالانجليزي خواطر جميلة رسوم تجديد الاستمارة كوكسيكام ابرة اوزمبك دريم ووتر ايات السكينه استقدام من الفلبين ابر اوزمبك اسامي قطط بسكوبان نظام نور ولي الأمر تسجيل دخول 1445 الامن والسلامة أقرب جهاز أبشر من موقعي مقدمة بحث الثقافة الملبسية نظام نور برقم الهوية 1445 هل ريتا مشروب طاقه حكم التشهد الأول والاخير الحروف الانجليزيه بحث عن التبرير والبرهان تجربتي مع حبوب فيروجلوبين موعد صلاة القيام تنزيل الدورة خلال ساعة تحاميل روفيناك نظام نور ولي الأمر مواعيد رحلات القطار جماد بحرف ذ بلاد بحرف و اساسيات الضوء جماد بحرف ن روفيناك تجربتي مع بخاخ افوجين حكمة قصيرة معناها جميل جداً اقرب مطعم من موقعي علم تسجيل الدخول مشروبات ستار باکس الباردة يوزرات انستا بارنز منيو هل يغفر الله ممارس العادة اسئلة محرجة 18 اسماء قطط ذكور شروط حافز همزة الوصل والقطع تخصصات الجامعة العربية المفتوحة برزنتيشن الأشهر الميلادية مقابل الهجرية الرمز البريدي الطائف أصحاب السبت متى يبدأ مفعول العصفر الوزغ في المنام بشارة خير سايكو معنى مواضيع برزنتيشن اسئلة مسابقات للكبار افضل كفرات صينيه اسماء بنات 2023 خاتمة تقرير ريلاكسون وقت صلاة القيام بلاد بحرف الواو الرمز البريدي الدمام فيروجلوبين معنى غبقة دوسباتالين ريتارد مخالفة قطع الاشارة تجربتي مع الميلاتونين فلاجيل 500 حبوب كوكسيكام رقم شيخ مفتي حبوب اومسيت روفيناك د