تعد البطاطس من النشويات المفيدة والتي يحتاج إليها جسم الإنسان، وتعد التونة من البروتينات المفيدة والمغذية لجسم وصحة الإنسان، لهذا نعرض لكم وصفة تجمع بين الاثنين، وهي وصفة البطاطس المهروسة بالتونة، حيث تتميز هذه الوصفة بسهولة إعدادها، وسرعة تحضيرها، فلا تحتاج إلى وقت كبير لتجهيزيها، لهذا نوضح لكم طريقة بسيطة وسهلة لتجهيز صينية البطاطس المهروسة بالتونة، حتى تساعدك على تجهيزها بنفسك في المنزل، وذلك في أقصر وقت، وبأقل مجهود.
طريقة عمل البطاطس المهروسة مع التونة:
نعرض لكم وصفة سهلة وسريعة ولذيذة لعمل وتحضير صينية البطاطس المهروسة بالتونة، وذلك من خلال سلق حبات البطاطس أولاً، ثم هرسها وتتبيلها بالملح والفلفل، ثم تجهيز خليط التونة، من خلال خلط التونة مع البقدونس والكرفس والبصل المخلوط بالخلاط الكهربائي والباهرات المفضلة لك، ثم تشكيل البطاطس المهروسة إلى كرات متوسطة الحجم، وحشوها بكمية مناسبة من خليط التونة، ثم وضعها بصينية فرن مناسبة مدهونة بالزبدة، وإدخالها الفرن وقت قليل حتى تتحمر وتأخذ اللون الذهبي، ويمكنك التعرف على الوصفة بوضوح، وتطبيقها بنجاح، من خلال اتباع مكونات عمل الوصفة التالية، وتنفيذ خطوات تحضيرها الواضحة، كما يلي:
مكونات عمل البطاطس المهروسة مع التونة:
أتني عشر حبة من البطاطس الطازجة، مع مراعاة غسل حبات البطاطس بشكل جيد بالماء.
أربع علب حجم متوسط من التونة القطع أو المفتتة، مع مراعاة تصفية علب التونة من المحلول الموجود بها.
كأسان حجم كبير من الذرة.
حبتان حجم متوسط من البصل الأبيض، أو البصل الأحمر، مع مراعاة تقشير حبتان البصل جيداً، وغسلهما بالماء بشكل جيد، ثم تقطيعهما إلى قطع متوسطة الحجم، وخلط قطع البصل بالخلاط الكهربائي على سرعة عالية حتى يتم فرم البصل بشكل جيد وناعم.
أربع ملاعق حجم كبير من البقدونس الأخضر الطازج، مع مراعاة غسل البقدونس جيداً بالماء، وفرمه بشكل جيد.
أربع عيدان من الكرفس، مع مراعاة غسل الكرفس بالماء وتقطيعه.
حبتان حجم كبير من الفلفل الرومي الأخضر الطازج، اغسلي حبتان الفلفل الرومي الأخضر بالماء، وقطعيه قطع صغيرة الحجم.
كمية مناسبة من الزبدة الطرية الصفراء.
كمية مناسبة من ملح الطعام، حسب الحاجة.
نصف ملعقة صغيرة الحجم من الفلفل الأسود البودر الناعم.
طريقة تحضير صينية البطاطس المهروسة مع التونة:
سلق حبات البطاطس:
جهزي وعاء كبير الحجم، وعميق، ومناسب لسلق البطاطس.
أضيفي إلى الوعاء كمية وفيرة من الماء تكفي لسلق البطاطس، ضعي الوعاء على نار متوسطة الحرارة، وانتظري إلى أن تغلي الماء بشكل جيد، ثم أضيفي إلى الماء المغلي حبات البطاطس.
اتركي وعاء البطاطس على النار مدة كافية تتراوح ما بين من أربعين دقيقة إلى ستين دقيقة تقريباً، أو إلى أن تنضج البطاطس وتصبح طرية من الداخل.
أزيلي القشرة من على حبات البطاطس، ثم اهرسي حبات البطاطس جيداً باستعمال الشوكة.
ضعي البطاطس المهروسة بوعاء عميق مناسب لها، وأضيفي إليها كمية مناسبة من ملح الطعام، مع نصف ملعقة الفلفل الأسود البودر، قلبي الملح والفلفل مع البطاطس المهروسة بشكل جيد.
تجهيز خليط التونة:
جهزي وعاء ىخر متوسط الحجم، وعميق، ومناسب لتحضير خليط التونة.
أضيفي إلى الوعاء علب التونة بعد تصفيتها من المحلول الموجودة به، ثم أضيفي إلى التونة كلاً من: كأسان الذرة، والبصل الذي تم خلطه بالخلاط الكهربائي بشكل ناعم.
قلبي التونة بشكل جيد مع البصل المخلوط بالخلاط الكهربائي والذرة، واستمري بالتقليب الجيد إلى أن تتفتت التونة وتمتزج مع الذرة والبصل.
ثم أضيفي إلى الوعاء كلاً من: البقدونس الاخضر المقطع، الكرفس، مكعبات الفلفل الأخضر الرومي، استمري بتحريك جميع المكونات مع بعضها البعض بشكل جيد، حتى تختلط مع بعضها البعض.
أضيفي إلى الصينية كمية مناسبة من الزبدة تكفي لدهن الصينية بشكل جيد، مع مراعاة توزيع الزبدة جيداً بالصينية.
شكلي البطاطس المهروسة إلى كور متوسطة الحجم، وابدئي بوضع كمية مناسبة من خليط التونة بداخلها، مع مراعاة غلقها على الخليط بشكل محكم.
كرري الخطوة السابقة حتى تنتهي من تشكيل جميع كمية البطاطس المهروسة، وحشوها بشكل جيد.
رصي كرات البطاطس بالتونة بالصينية المدهونة بالزبدة بشكل جيد ومنتظم.
خبز البطاطس المهروسة بالتونة بالفرن:
سخني الفرن جيداً عند درجة حرارة مائة وثمانين درجة مئوية لمدة كافية تتراوح ما بين من خمس دقائق إلى عشر دقائق تقريباً، وذلك قبل دخول صينية كرات البطاطس المهروسة بالتونة.
ادخلي صينية كرات البطاطس المهروسة بخليط التونة الفرن الساخن، واتركيها بالفرن وقت كافي يتراوح ما بين من خمس عشر دقيقة إلى عشرين دقيقة تقريباً، أو إلى أن تتحمر كرات البطاطس، وتأخذ اللون الذهبي.
يراعى تقليب كرات البطاطس بالتونة من وقت لآخر حتى تتحمر من جميع الجهات وتأخذ نفس اللون.
تخرج كرات البطاطس بالتونة من الفرن الساخن، وتترك جانباً وقت كافي حتى تهدأ قليلاً، ليسهل وضعها بالأطباق، وتقديمها.
