الموسوعة العربية

ابحث عن أي موضوع يهمك

طريقة عمل صدور الدجاج بالفرن

بواسطة: نشر في: 13 ديسمبر، 2017
mosoah
طريقة عمل صدور الدجاج بالفرن

يعتبر الدجاج من أفضل أنواع المأكولات التي يحبها الكثير ويفضلون تناولها بمختلف طرق طهيها المتعددة، ومن أكثر المناطق تفضيلاً في لحم الدجاج هي منطقة الصدور، وذلك لأنها تحتوي على اللحوم الناعمة، والتي يسهل على الكثير تناولها، كما أن صدور الدجاج تمتاز باللون الأبيض المميز، وصدور الدجاج يمكن عملها بأكثر من طريقة مختلفة، ونحصل بها أيضا على الطعم الرائع والمميز، ومن أفضل طرق طهي صدور الدجاج هي تتبيلها ووضعها في الفرن، وهذا الأمر يجعل هناك الكثير  من الأختيارات في طريقة تتبيل صدور الدجاج قبل طهيها بواسطة الشواء، وذلك حتى تتناسب مع جميع الأذواق والأعمار.

طريقة عمل صدور الدجاج في الفرن:

أولا: طريقة طهي صدور الدجاج مع الخضار:

المكونات اللازمة:

  • أربع قطع من صدور الدجاج المخلية من العظم.
  • ثمانية قطع من حبات الجزر.
  • أربعة من حبات الفلفل الأخضر الحلو.
  • كيلو جرام واحد من البصل الأخضر.
  • مجموعة من عيدان الكرفس.
  • ربع كوب فقط من البقدونس المفروم.
  • ثلاثة ملاعق كبيرة الحجم من زيت الزيتون.
  • ملعقة واحدة كبيرة الحجم من الصلصة الإيطالية.
  • ملعقة واحدة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • ملعقة واحدة صغيرة الحجم من الملح.
  • ملعقة واحدة من بودرة الفلفل.
  • طريقة عمل صدور الدجاج مع الخضار:

  • في البداية يتم إشعال الفرن حتى يتم تسخينه.
  • بعد ذلك يتم إحضار الجزر ويتم تقطيعه إلى شرائح دائرية متوسطة السمك.
  • بعد ذلك يتم تقطيع الفلفل الأخضر الحلو إلى شرائح طولية أيضا.
  • يتم تقطيع البصل الأخضر إلى قطع صغيرة الحجم، وأيضا الكرفس.
  • ثم بعد ذلك يتم إحضار وعاء متوسط الحجم، ومن ثم يتم وضع جميع الخضروات السابقة به.
  • يتم بعد ذلك إضافة صدور الدجاج أيضا إلى الوعاء وتقلب جيدا.
  • يتم إضافة الملح والفلفل الأسود والصلصة الإيطالية مع بودرة الفلفل، ويتم تقليب المكونات جيدا حتى تمام التجانس.
  • يتم إضافة كمية البقدونس وتقلب جيدا، ومن ثم يضاف كمية زيت الزيتون أيضا.
  • يتم لف المكونات جيدا بالوعاء في الورق الحراري، ومن ثم يتم إدخاله إلى الفرن المسخن مسبقا على درجة حرارة متوسطة.
  • تترك المكونات في الفرن لمدة لا تقل عن نصف ساعة، وذلك حتى يتم تسويتها جيداً.
  • بعد التأكد من تسوية المكونات والحصول على اللون الذهبي المفضل، يتم إخراجها من الفرن ويتم تقديمها ساخنة.
  • ثانيا: طريقة طهي صدور الدجاج مع الزبدة:

    المكونات اللازمة:

    • ملعقتان كبيرتان الحجم من الزبدة.
    • عدد اثنان فقط من صدور الدجاج المخلية تماما من العظام.
    • ملعقة واحدة صغيرة الحجم من الملح.
    • نصف ملعقة صغيرة الحجم من الفلفل الأسود.
    • ملعقة واحدة من البهارات المشكلة.

    طريقة تحضير صدور الدجاج مع الزبدة في الفرن:

    • يتم تسخين الفرن في البداية على درجة حرارة متوسطة.
    • بعد ذلك يتم إحضار صينية متوسطة الحجم، ومن ثم يتم وضع بها كمية الزبدة.
    • بعد ذلك يتم إحضار ورق الزبدة، ومن ثم يتم دهنه بالقليل من الزيت.
    • بعد ذلك يتم تتبيل الدجاج جيدا بالملح والفلفل الأسود وأيضا البهارات المشكلة وذلك حتى تصل التوابل إلى جميع جوانب اللحم.
    • بعد ذلك يتم إضافة القليل من الزبدة إلى صدور الدجاج، ومن ثم يتم لفها بورق الزبدة.
    • يتم وضع المكونات جميعها في الفرن المسخن مسبقا وتترك فترة كافية لا تقل عن نصف ساعة.
    • بعد تمام تسوية الدجاج يتم إخراجه من الفرن مباشرة، ومن ثم يتم تقديمه مع الخبز.

    ثالثا: طريقة طهي صدور الدجاج مع الجبن:

    المكونات اللازمة:

    • أربعة من قطع صدور الدجاج المخلية.
    • واحدة من حبات البصل المفروم فرما ناعما.
    • ربع كوب من البقدونس المفروم فرما ناعما.
    • القليل من الجبن الموزاريلا المبشورة ناعما.
    • ملعقة واحدة صغيرة الحجم من الملح.
    • نصف ملعقة صغيرة الحجم من الفلفل الأسود.
    • ملعقة واحدة صغيرة الحجم من البهارات المشكلة.

    طريقة تحضير صدور الدجاج مع الجبن:

    • في البداية يتم إحضار وعاء متوسط الحجم، ومن ثم يتم وضع البهارات به ويتم خلطها جيدا مع بعضها البعض.
    • بعد ذلك يتم إضافة الجبن المبشور والبصل المفروم، وأيضا البقدونس ويتم خلط المكونات جيدا مع البهارات.
    • بعد ذلك يتم وضع صدور الدجاج مع المكونات وتترك حتى تتشرب التتبيلة جيدا.
    • بعد ذلك يتم إدخال جميع المكونات إلى الفرن المسخن على درجة حرارة متوسطة.
    • تترك المكونات حتى يتم تسويتها جيدا، ويتغير لونها.