مرحبا بك في الموسوعة العربية الشاملة

ابحث عن أي موضوع يهمك

طريقة عمل شوربة الفطر بالدجاج

بواسطة:
شوربة الفطر بالدجاج

تعد شوربة الفطر أحد أنواع الشوربة المفضلة واللذيذة، كما أنها مغذية وصحية، حيث تتعدد وتختلف أشكال شوربة الفطر من وصفة لأخرى، إلا أن من اكثر الوصفات الصحية والمغذية، هي وصفة شوربة الفطر بالدجاج، حيث تحتوي هذه الوصفة على قيمة غذائية عالية، ويمكنك تناول شوربة الفطر بالدجاج في وجبة الغذاء مع طبق من الأزر أو المعكرونة، أو حتى مع الخبز المفضل لك والسلطة اللذيذة، لهذا نعرض لكم طريقة سهلة ومميزة لعمل وتجهيز شوربة المشروم بالدجاج، حيث تساعدك هذه الوصفة على إعدادها في أقصر وقت، وبأقل مجهود.

وصفة سهلة ولذيذة لعمل شوربة الفطر بالدجاج:

نعرض لكم أسهل وأسهل وألذ وصفات عمل شوربة الفطر بالدجاج، حيث تتميز هذه الوصفة بسهولة إعدادها، وسرعة تحضيرها، وذلك من خلال غسل شرائح الدجاج بشكل جيد، وسلقها وقت كافي حتى تصبح ناضجة، ثم تشويح شرائح المشروم مع البصل والثوم وقت كافي، ثم تجهيز شوربة الفطر بالدجاج، وذلك من خلال إضافة شوربة الدجاج إلى خليط المشروم والبصل والثوم، وإضافة الحليب الجاف، والدقيق الأبيض، قلبي جميع المكونات مع بعضها البعض حتى تمتزج بشكل جيد، وتترك شوربة الفطر بالدجاج تغلي على النار مدة كافية إلى أن تمتزج جميع محتويات الشوربة بشكل جيد، وتأخذ الشوربة القوام المتماسك، وتقدم ساخنة، ويمكنك التعرف على الوصفة بوضوح، وتطبيقها بنجاح، من خلال اتباع مكونات العمل المبسطة التالية، وتنفيذ خطوات تحضيرها الواضحة، وذلك كما يلي:

مكونات عمل شوربة الفطر بالدجاج:

  • ست شرائح من الدجاج ذات الحجم الكبير، مع مراعاة أن تكون شرائح الدجاج خالية من أي عظم أو جلد.
  • أربع كؤوس حجم كبير من المشروم الطازج، أو المعلب، مع مراعاة تقطيع المشروم إلى شرائح.
  • حبتان حجم كبير من البصل الأبيض، أو البصل الأحمر، مع مراعاة تقشير البصل بشكل جيد باستعمال السكين الحاد، وغسل حبات البصل جيداً بالماء، وتقطيعه إلى شرائح متوسطة السمك.
  • ملعقتان حجم كبير من الثوم المفروم بشكل جيد من خلال مفرمة الثوم.
  • كمية مناسبة من ملح الطعام، حسب حاجة شوربة الفطر بالدجاج للملح.
  • نصف ملعقة حجم صغير من الفلفل الأسود المطحون بشكل ناعم.
  • أربع ملاعق حجم كبير من زيت الذرة، أو زيت عباد الشمس، أو أي زيت نباتي آخر مفضل لك.
  • أربع ملاعق حجم كبير من الحليب الجاف كامل الدسم.
  • عصير حبة من الليمون الحامض.
  • نصف كأس حجم كبير من البقدونس الأخضر الطازج، مع مراعاة غسل البقدونس بالماء بشكل جيد، وتقطيعه إلى قطع صغيرة الحجم، ويستخدم البقدونس لتزيين طبق شوربة الفطر بالدجاج.

طريقة تحضير شوربة الفطر بالدجاج:

غسل وسلق شرائح الدجاج:

  • اغسلي شرائح الدجاج بشكل جيد بالدقيق الأبيض وملح الطعام، ثم تغسل بالماء للتخلص من الدقيق والملح.
  • يمكنك نقع شرائح الدجاج بكمية مناسبة من الماء والخل الأبيض لمدة كافية لا تقل عن عشرين دقيقة تقريباً، وذلك حتى التخلص من الزفر تماماً الموجود بالدجاج.
  • جهزي وعاء متوسط الحجم، وعميق، ومناسب لسلق شرائح الدجاج.
  • ضعي الوعاء على نار متوسطة الحرارة، أضيفي إلى الوعاء كمية مناسبة من الماء تكفي لسلق شرائح الدجاج، انتظري إلى أن تغلي الماء تماماً، ثم أضيفي غلى الماء المغلي شرائح الدجاج.
  • انقلي وعاء الدجاج على نار اخف حرارة، حتى تنضج شرائح الدجاج بشكل كامل، مع مراعاة تغطية الوعاء بغطاء محكم.
  • يترك وعاء الدجاج على النار وقت كافي يتراوح ما بين من أربعين دقيقة إلى ستين دقيقة تقريباً، او إلى ان تستوي شرائح الدجاج بشكل كامل، وتصبح طرية.
  • أبعدي وعاء الدجاج عن النار بعد التأكد من النضوج الكامل لها، واخرجي شرائح الدجاج من المرقة، وضعيها بوعاء متوسط الحجم، مناسب لها.
  • قطعي شرائح الدجاج التي تم سلقها إلى قطع صغيرة الحجم باستعمال السكين، واتركي وعاء قطع الدجاج جانباً لحين الاستخدام.

تشويح المشروم مع الثوم والبصل:

  • جهزي مقلاة متوسطة الحجم، غير قابلة للالتصاق، ومناسبة لتشويح المشروم مع البصل والثوم.
  • ضعي المقلاة على نار متوسطة الحرارة، ثم أضيفي غلى المقلاة كمية مناسبة من زيت الذرة، أو أي زيت مفضل لك، انتظري إلى أن يسخن الزيت بشكل جيد.
  • ثم أضيفي غلى الزيت الساخن شرائح البصل التي تم تقطيعها، قلبي شرائح البصل مع الزيت الساخن باستعمال الملعقة الخشبية مدة تتراوح ما بين من أربع دقائق إلى سبع دقائق تقريباً، أو إلى أن تذبل شرائح البصل، وتتشوح بشكل جيد مع الزيت، وتأخذ اللون الذهبي.
  • ثم أضيفي إلى المقلاة الثوم المفروم، استمري بالتقليب الجيد للثوم مع البصل لمدة دقيقة، ثم أضيفي غلى المقلاة شرائح المشروم.
  • قلبي شرائح المشروم مع البصل والثوم مدة كافية لا تقل عن سبع دقائق تقريباً، أو إلى تتشوح شرائح المشروم مع البصل والثوم، وتتحمر، وتنضج بنسبة تسعين في المبه.
  • أبعدي المقلاة عن النار.

تجهيز شوربة الفطر بالدجاج:

  • جهزي وعاء متوسط الحجم، وعميق، ومناسب لتحضير شوربة الفطر بالدجاج.
  • ضعي الوعاء على نار متوسطة الحرارة، أضيفي إلى الوعاء خليط المشروم والبصل والثوم، ثم أضيفي غلى الوعاء الحليب الجاف كامل الدسم، قلبي الحليب الجاف مع باقي المكونات بشكل جيد لمدة دقيقتان، ثم أضيفي الدقيق الأبيض المنخول.
  • استمري بالتقليب الجيد لجميع المكونات مع بعضها البعض حتى لا تحترق وذلك لمدة تتراوح ما بين من دقيقة إلى ثلاث دقائق تقريباً، أو إلى أن تمتزج جميع المكونات مع بعضها البعض بشكل جيد.
  • ثم أضيفي غلى الوعاء شوربة الدجاج التي تم سلق شرائح الدجاج بها، حركي جميع المكونات مع الشوربة بشكل جيد، واستمري بالتقليب الجيد والسريع حتى لا تتشكل تكتلات بالشوربة.
  • انتظري غلى ان تغلي جميع المكونات مع بعضها البعض، ثم أضيفي ملح الطعام، ونصف ملعقة الفلفل الاسود البودر الناعم، استمري بالتحريك الجيد لجميع المكونات، ثم أضيفي قطع الدجاج الصغيرة التي تم سلقها.
  • اتركي وعاء شوربة الفطر بالدجاج على النار المتوسطة وقت كافي يتراوح ما بين من خمس عشر دقيقة إلى عشرين دقيقة تقريباً، أو إلى ان تنضج شرائح المشروم بشكل كامل، وتأخذ شوربة الفطر بالدجاج القوام المتماسك الكثيف، مع مراعاة التقليب الجيد لجميع المكونات من وقت لآخر.
  • أبعدي وعاء شوربة الفطر بالدجاج عن النار، بعد التأكد من أنها جاهزة للتقديم.

تقديم شوربة الفطر بالدجاج:

  • جهزي طبق تقديم عميق، ومناسب لتقديم شوربة الفطر بالدجاج.
  • اسكبي شوربة الفطر بالدجاج بطبق التقديم برفق.
  • أضيفي إلى طبق شوربة الفطر بالدجاج البقدونس الأخضر المقطع، مع مراعاة توزيعه بشكل جيد على سطح شوربة الفطر بالدجاج.
  • تقدم شوربة الفطر بالدجاج ساخنة إلى جانب طبق من الأرز اللذيذ المطبوخ بالطريقة التي تفضلينها، أو مع طبق من المعكرونة بالصوص المفضل لك، كما يمكن تقديمها إلى الخبز المفضل لك، وطبق من السلطة اللذيذ.