مرحبا بك في الموسوعة العربية الشاملة

ابحث عن أي موضوع يهمك

طريقة عمل شوربة السي فود وصفات سهلة التحضير

بواسطة:

يعتبر السي فود من الأطعمة البحرية المفيدة والمفضلة لدى الكثير، ويدخل السي فود فى الكثير من الأطعمة والوصفات، لانه يعتبر عنصر مغذي وهام لجسم الإنسان، ومن اهم هذه الوصفات التي يدخل بها السي فود هى الشوربة، حيث يحتوي السي فود على الفيتامينات والفوسفون والمعادن الاخرى اللازمة لصحة الإنسان، كما انه يقي الإنسان من الكثير من الامراض، حيث يحتوي على قيمة غذائية عالية تؤدي غلى رفع المناعة بالجسم، هذا وتختلف طريقة إعداد وتحضير شوربة السي فود، لهذا نوضح لكم بعض الوصفات الرائعة السهلة والسريعة فى إعدادها وتحضيرها، حتى يمكنك إعدادها بكل سهولة وفى وقت قصير.

طريقة عمل شوربة السي فود مع البندورة

 

المكونات :

  • كيلو من المنتوجات البحرية مثل: الروبيان أو الجمبري أو القريدس.
  • كيلو من الحبار (كاليمري)، مع تقطيعه إلى حلقات رفيعة.
  • حبتان من البصل ذات الحجم المتوسط مع تقطيعه إلى مكعبات صغيرة.
  • ثمان فصوص من الثوم المهروس جيداً.
  • حبتان من الطماطم كبيرة الحجم مع فرمها جيداً باستعمال الخلاط الكهربائي.
  • أربع ملاعق كبيرة من البابريكا.
  • ملعقتان كبيرتان من النشا.
  • أربع أكواب من الحليب السائل خالي الدسم.
  • كمية مناسبة من ملح الطعام.
  • كمية مناسبة من الفلفل الأسود الناعم.

طريقة التحضير:

  • نظفي السي فود جيداً وقومي بتقشيره وشطفه بالماء.
  • جهزي قدر مناسب لسق المنتوجات البحرية، وضعي بالقدر كمية كافية من الماء، ضعي القدر على نار متوسطة الحرارة ثم أضيفي إليها السي فود، اتركي القدر على النار لمدة لا تقل عن ثلث ساعة حتى تسلق المنتوجات البحرية جيداً.
  • جهزي وعاء مناسب لإعداد شوربة السي فود، أضيفي إلى الوعاء كمية مناسبة من الزيت، اتركي الوعاء على نار متوسطة الحرارة، وانتظري الزيت حتى يسخن جيداً، ثم أضيفي إليه الثوم المفروم ومكعبات البصل، قلبي الثوم والبصل جيداً بالزيت لمدة لا تقل عن أربع دقائق تقريباً، حتى يأخذوا اللون الذهبي ويذبلو تماماً، ثم أضيفي صلصة الطماطم المفرومة، قلبي جميع المكونات جيداً حتى تختلط مع بعضها البعض.
  • اتركي المكونات على نار متوسطة الحرارة حتى تتسبك جيداص لمدة خمس دقائق، ثم أضيفي ماء السلق إلى الوعاء، قلبي جميع المكونات جيداً حتى تمتزج مع بعضها البعض، ثم أضيفي الحبار والجمبري.
  • أضيفي كمية مناسبة من ملح الطعام والفلفل الاسود الناعم والبابريكا، ثم حركي جميع المكونات جيداً واتركيها على النار حتى تغلي جيداً.
  • جهزي وعاء صغير لإعداد خليط النشا، أضيفي إلى الوعاء الحليب السائل، ثم أضيفي النشا تدريجياً إلى الحليب مع التقيب السريع حتى يذوب النشا جيداً بالحليب.
  • أضيفي الحليب والنشا المذاب إلى الشوربة على النار، مع التقليب السريع والمستمر، اتركي الوعاء على نار متوسطة الحرارة حتى الحصول على الققوام المطلوب للشوربة.
  • جهزي طبق عميق كبير مناسب للشوربة أو أطباق صغيرة عميقة.
  • ابدئي بسكب الشوربة برفق بأطباق الشوربة وتقدم ساخنة على المائدة.

طريقة عمل شوربة السي فود مع اللبن والدقيق:

 

شوربة السي فود مع اللبن والدقيق

المكونات:

  • كيلو من بلح البحر.
  • كيلو من السمك الفيلية مع تقطيعه إلى شرائح متوسطة الحجم.
  • ست عشر قطعة من الكابوريا أو السلطعون.
  • أربع حبات من البصل متوسط الحجم مع تقطيعه إلى شرائح رقيقة.
  • أربع أكواب كبيرة من الحليب.
  • أربع ملاعق كبيرة من السمن.
  • ملعقتان كبيرتان من الفلفل الأسود الناعم.
  • ملعقتان كبيرتان من الكمون.
  • كمية مناسبة من مرق السمك.
  • كمية مناسبة من الدقيق الأبيض.

طريقة التحضير:

  • ابدئي بتنظيف بلح البحر جيداً بواسطة الملح، ثم اشطفيه جيداً بالماء، ثم قومي بالتخلص من رأس الجمبري مع إبقاء قشره عليه، وباستعمال السكين الحاد اقسمي السلطعون إلى جزأين.
  • جهزي قدر مناسب لتسوية السمك الفيليه، ضعي بالقدر كمية مناسبة من الماء، وضعيه على نار متوسطة الحرارة، ثم أضيفي إليه السمك الفيليه، ثم أضيفي ملح الطعام والفلفل الأسود الناعم والكون المطحون والمرق، قلبي جميع المكونات جيداً مع بعضها البعض حتى تمتزج تماماً، واتركي القدر على النار حتى يستوي السمك الفيليه تماماً.
  • جهزي مقلاة مناسبة وضعي بها كمية مناسبة من السمن، ضعي المقلاة على نار متوسطة الحرارة، وانتظري إلى أن يذوب ويسخن السمن جيداً، ثم أضيفي إليها حلقات البصل الرقيقة، قلبي البصل جيداً بالسمن، وانتظري إلى أن تأخذ حلقات البصل اللون الذهبي وتذبل تماماً، ثم أضيفي بعد ذلك السي فود، مع التقليب الجيد والمستمر حتى يتحمر جيداً مع شرائح البصل.
  • اتركي مقلاة السي فود وشرائح البصل على نار متوسطة الحرارة لمدة لا تقل عن ست دقائق وذلك حتى يتقلى السي فود جيداً، ثم أضيفي بعد ذلك الدقيق.
  • قلبي الدقيق مع مكونات المقلاة جيداً حتى يمتزج تماماً مع المكونات، ثم أضيفي إلى المقلاة السمك الفيلة بعد تسويته، قلبي جميع المكونات جيداً حتى يتشوح السمك الفيليه مع مكونات المقلاة، ثم أضيفي تدريجياً المرق مع التقليب السريع والمستمر لجميع المكونات.
  • اتركي المقلاة على النار حتى تحصلي على القوام المرغوب فيه، ثم ابدئي بسكب اللبن تدريجياً إلى المقلاة مع التحريك السريع والمستمر إلى أن يختلط الحليب جيداً بجميع المكونات.
  • ابعدي المقلاة عن النار وجهزي أطباق تقديم مناسبة للشوربة.
  • ابدئي بسكب شوربة السي فود مه اللبن والدقيق برفق بالأطباق، وتوضع ساخنة على المائدة.

طريقة شوربة السي فود بالكريمة :

شوربة السي فود بالكريمة

المكونات :

  • أربع أكواب من قطع السمك الفيليه صغيرة الحجم.
  • كوبان من الجمبري بعد تنظيفه جيداً وتقشيره ذو الحجم الكبير.
  • كوبان من قطع المحار الصغيرة.
  • ثلاث أكواب من كريمة الطبخ.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من البصل الأخضر المفروم جيداً باستعمال الخلاط الكهربائي.
  • حبتان من البصل مع فرمهما جيداً باستعمال الخلاط الكهربائي.
  • نصف كوب من الكرفس المقطع إلى قطع صغيرة الحجم.
  • ملعقتان صغيرتان من ملح الطعام.
  • ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود الناعم.
  • ملعقة صغيرة من الكمون المطحون.
  • أربع ملاعق كبيرة من الزيت النباتي المفضل.
  • ملعقتان كبيرتان من الثوم المفروم جيداً.

طريقة التحضير:

  • جهزي وعاء مناسب، وضعيه على نار متوسطة الحرارة، وأضيفي غلى الوعاء كمية مناسبة من الزيت النباتي، اتركي الزيت حتى يسخن جيداً، ثم أضيفي له البصل المفروم، قلبي البصل المفروم جيداً بالزيت إلى أن يأخذ اللون الذهبي ويذبل تماماً، ثم أضيفي إليه الثوم المفروم، قلبي البصل والثوم جيداً على النار لمدة دقيقتين.
  • ثم أضيفي إلى البصل والثوم بعد تشويحهما قطع السمك الفيليه الصغيرة والجمبري والمحار، قلبي جميع المكونات جيداً مع بعضها البعض لمدة لا تقل عن أربع دقائق.
  • ثم اضيفي غلى الوعاء كريمة الطبخ، وملح الطعام، والفلفل الأسود الناعم، والكمون المطحون، قلبي جميع المكونات جيداً مع بعضها البعض، وانتظري حتى تغلي جميع المكونات تماماً، ثم انقلي الوعاء على نار هادئة.
  • يمكنك غضافة كمية مناسبة من الماء إذا كان الخليط سميكاً.
  • اتركي الوعاء على النار لمدة كافية إلى أن تنضج جميع مكونات الوعاء تماماً، ويمكنك إضافة الماء مرة أخرى إذا كانت الشوربة كثيفة.
  • جهزي اطباق شوربة مناسبة، ثم اسكبي الشوربة برفق.
  • تقدم أطباق شوربة السي فود بالكريمة ساخنة.