الموسوعة العربية

ابحث عن أي موضوع يهمك

طريقة عمل شوربة السمك والجمبري

بواسطة: نشر في: 26 نوفمبر، 2017
mosoah
طريقة عمل شوربة السمك والجمبري

يعد كلاً من السمك والجمبري من المأكولات البحرية اللذيذة والمفيدة لجسم الإنسان، فهي غنية بالفوسفور والعناصر الغذائية اللازمة والتي يحتاج إليها جسم الإنسان، هذا وتتعدد وتختلف طرق عمل وتحضير كلأً من: السمك، والجمبري، وغيرهم من المأكولات البحرية، وتعد شوربة السمك والجمبري من أكثر الوصفات اللذيذة والسهلة والمفضلة لتناول المأكولات البحرية، لهذا نعرض لكم وصفة سهلة ولذيذة لتناول شوربة السمك والجمبري، حيث تتميز تلك الوصفة بأنها صحية ومغذية، كما أنها خفيفة على المعدة.

أسهل وألذ طريقة لعمل شوربة السمك والجمبري

مكونات عمل شوربة السمك والجمبري:

  • نصف كيلو غرام من الجمبري.
  • نصف كيلو غرام من الكاليماري.
  • نصف كيلو غرام من بلح البحر.
  • نصف كيلو غرام من شرائح السمك الفيلية المقطعة.
  • ثمان قطع من السلطاعونات.
  • حبتان حجم كبير من البصل الأبيض، أو البصل الأحمر، مع تقشير حبتان البصل جيداً، وتقطيعه إلى جوانح رقيقة.
  • كوبان حجم كبير من الحليب السائل كامل الدسم.
  • ست ملاعق حجم كبير من الدقيق الأبيض ذو الاستخدامات المتعددة، مع مراعاة نخل الدقيق الأبيض بشكل جيد قبل استعماله.
  • ملعقتان حجم كبير من السمن النباتي المفضل لك.
  • كمية مناسبة من مرقة السمك الجاهزة لديك من قبل.
  • ملعقتان حجم صغير من الفلفل الأسود البودر الناعم.
  • كمية مناسبة من ملح الطعام حسب الحاجة.

طريقة تحضير شوربة السمك والجمبري:

  • اغسلي كلاً من: الجمبري، السمك الفيلية، الكاليماري، بلح البحر، السلطاعونات، جيداً بالدقيق الأبيض والملح، ثم اشطفيهم بشكل جيد بلماء.
  • قشري الجمبري بشكل جيد، واقسمي السلطاعونات إلى جزأين متساويين تقريباً.

سلق السمك الفيلية:

  • جهزي وعاء متوسط الحجم ومناسب لطهي السمك الفيلية، ضعي الوعاء على نار متوسطة الحرارة، وأضيفي إلى الوعاء كمية مناسبة من مرقة السمك.
  • انتظري حتى تغلي مرقة السمك بشكل جيد، ثم أضيفي إلى المرقة شرائح السمك الفيلية بعد تقطيعها، ثم أضيفي كمية مناسبة من ملح الطعام، مع الفلفل الأسود البودر الناعم، والكمون المطحون بشكل ناعم، قلبي جميع المكونات مع بعضها البعض حتى تمتزج بشكل جيد، ثم انقلي الوعاء إلى نار أخف حرارة حتى ينضج قطع السمك الفيلية بشكل جيد.
  • اتركي وعاء السمك الفيلية على النار مدة كافية تتراوح ما بين من عشرين دقيقة إلى خمس وثلاثين دقيقة تقريباً، أو إلى أن يستوي السمك الفيلية جيداً، ويصبح طرياً.
  • أبعدي وعاء السمك الفيلية عن النار بعد التأكد من النضوج الكامل لقطع السمك، واتركي الوعاء جانباً لحين الاستخدام.

تجهيز شوربة السمك والجمبري:

  • جهزي وعاء مناسب وعميق لتحضير شوربة السمك والجمبري، ضعي الوعاء على نار متوسطة الحرارة، وأضيفي إليه الكمية المذكورة بالمكونات من السمن النباتي، انتظري إلى أن يسخن السمن جيداً، ثم أضيفي إلى السمن جوانح البصل.
  • قلبي جوانح البصل مع السمن جيداً حتى لا تحترق، واستمري بالتقليب مدة كافية تتراوح ما بين من دقيقتان إلى أرع دقائق تقريباً، أو إلى أن يأخذ البصل اللون الذهبي.
  • ثم أضيفي إلى الوعاء قطع السمك الفيلية، والجمبري، والكاليماري، وبلح البحر، والسلطاعونات، حركي جميع المكونات مع بعضها البعض على النار لمدة خمس دقائق، أو إلى أن تتشوج جميع المكونات جيداً.
  • أضيفي إلى الوعاء كمية مناسبة من الماء، واستمري بتحريك جميع المكونات مع الماء، ثم أضيفي الحليب السائل كامل الدسم، قلبي جميع المكونات مع بعضها البعض حتى تختلط بشكل جيد، ثم أضيفي كمية مناسبة من ملح الطعام.
  • اتركي الوعاء على النار لمدة تتراوح ما بين من خمس عشر إلى عشرين دقيقة تقريباً، ثم أبعدي الوعاء عن النار.

تقديم شوربة السمك والجمبري:

  • جهزي طبق تقديم مناسب لتقديم شوربة السمك والجمبري.
  • اسكبي شوربة السمك والجمبري برفق بطبق التقديم.
  • يقدم طبق شوربة السمك والجمبري ساخناً.