تعرفي على ألذ وصفات إعداد شوربة البندورة في المنزل كالمطاعم ، الشوربة من الأصناف التي لا تخلو منها الموائد العربية سواء بصفة يومية أو في الموائد الرمضانية، فهي من الأصناف الخفيفة التي تساعدك في بدء تناول الطعام بوصفة خفيفة تُمهد إلى المعدة والأمعاء بدء تناول الطعام.
ولا يخفى عن أحد فوائد البندورة أو الطماطم تلك الفاكهة المستديرة الحمراء طيبة المذاق، والتي عادةً ما يتم إضافتها طازجة إلى أنواع السلطات والمُقبلات،كما يُمكن إعدادها فيشكل شوربة ساخنة لذيذة.
لذا نعرض معكم في المقال الآتي طريقة تحضير شوربة البندورة بالتفصيل فلا تفوتوها من موقع موسوعة.
طريقة عمل شوربة البندورة منال العالم
المكونات
5 حبات من البندورة الطازجة مُقطعة مكعبات.
بصلة مفرومة.
بصل اخضر مفروم.
نصف كوب زيادي (اختياري للتزيين).
2 ملعقة كبيرة دقيق.
زيت زيتون.
ثوم مفروم.
شبت طازج.
4 كوب مرق دجاج أو لحم.
ملح، فلفل أسود.
نصف ملعقة من السكر الأبيض.
طريقة التحضير
ضعي قدر متوسط الحجم على النار حتى يسخن، ثم أضيفي إليه كمية من زيت الزيتون وضعي به البصل المفروم، البصل الأخضر المفروم.
أبدأي بتقليب البصل لمدة دقيقتين ثم أضيفي إليه الثوم، الدقيق مع التقليب المستمر حتى لا تحترق المكونات.
أضيفي مرق الدجاج أو اللحم مع تقليب الشوربة حتى يذوب الدقيق تماماً.
أضيفي بعدها الطماطم المقطعة، الملح، السكر، الفلفل الأسود.
أتركي الشوربة على نار هادئة لتغليّ وتنضج الطماطم تماماً لمدة نصف ساعة تقريباً.
قومي بوضع الشوربة في الخلاط الكهربي وتشغيله حتى الحصول على مزيج ناعم تماماً.
أعيدي الشوربة إلى الإناء مرة أخرى لتُعيدي تسخينها.
تُقدم الشوربة ساخنة مع تزيين السطح ببعض من الشبت المفروم ولبن الزبادي.
وصفة شوربة طماطم لذيذة بالكريمة
المكونات
نصف كيلو عصير طماطم.
ملعقة معجون طماطم.
2 حبة جزر مُقطع لمكعبات صغيرة.
زيت زيتون.
بصلة مُقطعة لمكعبات صغيرة.
زبدة.
2 ملعقة دقيق.
نصف كوب من كريمة الطهي.
كوفس مُقطع.
قرنفل، ملح، فلفل أسود.
طريقة التحضير
في غناء على نار متوسطة ضعي كمية من زيت الزيتون، ثم ضعي به البصل، الجزر، الكرفس مع التقليب حتى تذبل المكونات قليلاً.
أضيفي عصير الطماطم، معجون الطماطم مع التقليب.
ضعي الملح ، الفلفل، القرنفل إلى المزيج مع التقليب، ثم غطيّ الوعاء واتركيه ليغليّ لمدة عشرين دقيقة على نار متوسطة.
أرفعي القدر من على النار واتركيه قليلاً ليبرد.
ضعي الشوربة في الخلاط الكهربائي وامزجيها جيداً حتى الحصول على مزيج ناعم القوام.
أثناء ذلك في إناء آخر ضعي به ملعقة من الزبدة مع ملعقتين من زيت الزيتون وملعقتين من الدقيق مع التقليب حتى يأخذ الدقيق اللون الذهبي الفاتح.
الآن اضيفي الشوربة بعد تصفيتها إلى الدقيق مع التقليب ثم تغطية الوعاء حتى يغليّ.
الآن يُمكنك تقديم شوربة الطماطم الخاصة بك ساخنة ولذيذة مع تزيينها بالكريمة وبعض أوراق الريحان الطازجة.
طريقة عمل شوربة الطماطم بدون كريمة
المكونات
ثمانية حبات من الطماطم الطازجة.
زبدة.
بصل مفروم.
ملعقة معجون طماطم.
ملح أبيض، فلفل أسود، ورق غار.
نصف ملعقة سكر.
3 كوب دقيق.
كوب لبن.
زيت زيتون.
ريحان طازج.
طريقة التحضير
ضعي الطماطم المقطعة، البصل المفروم،معجون الطماطم، الملح، السكر، الفلفل الأسود في قدر متوسط الحجم به قليل من مزيج زيت الزيتون والزبدة على نار متوسطة.
اتركي المكونات على النار لمدة عشرة دقائق مع التقليب حتى تبدأ في النضج.
أرفعي القدر من على النار قليلاً حتى يبرد، ثم ضعي المكونات في الخلاط الكهربائي.
شغليّ الخلاط على سرعة عالية لتمتزج المكونات وتصبح مزيجاً سائلاً ناعماً تماماً.
في مقلاة على النار ضعي ملعقة من الزبدة ثم أضيفي إليها الدقيق مع التقليب المستمر حتى يتحول للون الذهبي، ثم أضيفي إليه الحليب واتركيه يسخن قليلاً.
ضعي مزيج الطماطم في الإناء مرة أخرى مع إضافة الدقيق الذهبي الممزوج باللبن إليها مع ترك المزيج ليغليّ لمدة خمسة دقائق.
الآن يُمكنك تقديم الشوربة الخاصة بك ساخنة إلى العائلة مع تزيينها ببعض من أوراق الريحان الطازجة وقطع من الخبز المحمص.
