الموسوعة العربية

ابحث عن أي موضوع يهمك

طريقة عمل شكشوكة البيض

بواسطة: نشر في: 25 يناير، 2020
mosoah
طريقة عمل شكشوكة البيض

نقدم لكِ في هذا المقال طريقة عمل شكشوكة البيض بالخطوات، تعد الشكشوكة من أشهر الأطباق المصرية والتي تنتشر أيضًا في العديد من دول شمال أفريقيا مثل تونس، كما أنها من الوصفات اللذيذة التي تتميز بسهولة تحضيرها ولا تستغرق وقت طويل في إعدادها.

تعتمد الشكشوكة بشكل أساسي على البيض في إعدادها، لذا فهي من الوجبات التي يتم تناولها في وقت الإفطار أو العشاء كوجبة رئيسية، كما أنها تتميز بتحضيرها بأكثر من طريقة سنستعرضها لكِ في موسوعة.

طريقة عمل شكشوكة البيض

طريقة عمل شكشوكة البيض

المكونات

  • بيضتان.
  • ملعقة كبيرة من البقدونس المفروم.
  • بصلة مفرومة.
  • ملعقة صغيرة من الزنجبيل المطحون.
  • نصف صغيرة من الفلفل الحار (اختياري).
  • نصف ملعقة صغيرة الملح.
  • ملعقة صغيرة من زيت الزيتون.
  • نصف ملعقة صغيرة من مسحوق القرفة.
  • ثمرة متوسطة ومفرومة من الطماطم.
  • فص ثوم مهروس.

الطريقة

  • توضع المقلاة على النار ثم نضع فيها زيت الزيتون وننتظر قليلاً حتى يتم تسخينه، ومن ثم نضيف إليه البصل المفروم مع التقليب جيدًا حتى يتغير لونه.
  • نضيف بعد ذلك الزنجبيل والفلفل الحار مع التقليب، ثم نضيف الثوم والقرفة مع الاستمرار في التقليب.
  • في الخطوة التالية نضيف الملح والطماطم، ومن ثم نضيف البيض على أن يتم خفقه جيدًا قبل إضافته تحريك المقلاة باستمرار حتى يتوزع في كافة أنحاءه وينضج تمامًا.
  • عقب انتهاء نضوج البيض نضعه في طبق مع تزيينه بالبقدونس المفروم، ويُقدم ساخنًا مع الخبز الطازج.

طريقة عمل الشكشوكة بالجبن

طريقة عمل شكشوكة بالجبن

المقادير

  • 4 بيضات.
  • نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود والملح.
  • ثلث كوب من مبشور الجبن.
  • ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
  • ثمرة متوسطة ومفرومة من البصل، وأخرى من الطماطم.
  • نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الحار (اختياري).

الطريقة

  • نضع المقلاة على النار ونضيف إليها زيت الزيتون مع الانتظار قليلاً حتى يتم تسخينه، ومن ثم نضيف إليه البصل مع التقليب جيدًا، ومن ثم نضيف إليه الطماطم مع الاستمرار في التقليب.
  • نضيف بعد ذلك الملح والفلفل الأسود والفلفل الأحمر، ومن ثم ضيفي إليه مبشور الجبن مع الاستمرار في التقليب.
  • نضيف بعد ذلك الأربع بيضات في نواحي متفرقة مع تحريك المقلاة بين الحين والآخر حتى يتوزع في جميع جوانبه، ومن ثم نتركه قليلاً حتى النضوج، ومن ثم نقدمه في طبق كبير مزين بالبقدونس المطحون وجبن الموتزاريلا.

طريقة عمل الشكشوكة بالباذنجان

المكونات

  • 4 بيضات.
  • ملعقة صغيرة من الكمون.
  • 10 حبات من الزيتون الأخضر المقطع لشرائح.
  • ثمرة متوسطة ومهروسة من الطماطم.
  • ملعقة صغيرة من الملح والفلفل الأسود.
  • حبة متوسطة من البصل المفروم.
  • فصان مهروسان من الثوم.
  • حبة متوسطة من الباذنجان المقطع لمكعبات.
  • 3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
  • نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الحار.
  • ربع كوب من الكزبرة المفرومة.

الطريقة

  • نضع المقلاة على النار وفيها نضيف زيت الزيتون، وعقب تسخينه نضيف البصل مع التقليب حتى يذبل، ثم نضيف الباذنجان والطماطم مع إضافة التوابل من الملح والفلفل الأسود والفلفل الحار.
  • نضيف بعد ذلك كوب من الماء مع ترك المزيج على نار متوسطة لمدة 10 دقائق حتى ينضج ويتكثف قوامه، وبعد ذلك نضيفن الكزبرة والزيتون، ومن ثم نضيف البيض إلى الخليط مع جعل الحرارة هادئة ومن ثم نتركه لعدة دقائق حتى تمام النضوج.
  • نضع البيض في طبق مع تزيينه بالبقدونس أو الكزبرة المفرومة، ومن ثم يُقدم ساخنًا مع الخبز.