الموسوعة العربية

ابحث عن أي موضوع يهمك

طريقة عمل شاورما دجاج خطوة بخطوة

بواسطة: نشر في: 20 أكتوبر، 2019
mosoah
طريقة عمل شاورما دجاج

سنقدم لكم في هذا المقال طريقة عمل شاورما دجاج ، تُعد الشاورما من أشهى الوجبات التي يُقبل الكثير على تناولها، نظراً لخفتها ومذاقها الشهي وسرعة تحضيرها وسهولة تناولها في الشوارع، وتصبح الشاورما وجبة مميزة إذا تم تناولها بجانب البطاطس المقلية وسلطة المايونيز أو الثومية، لذلك تحرص الكثير من ربات البيوت على تحضيرها بطريقة مميزة وبمذاق يشبه كثيراً مذاق الوجبات المُقدمة في المطاعم، وفي السطور التالية على موسوعة سنعرض طريقة عمل شاورما الدجاج سهلة بالبيت.

طريقة عمل شاورما دجاج

طريقة عمل شاورما الدجاج مثل المطاعم

المقادير

  • 4 قطع صدور دجاج خالي من العظم.
  • علبة زيادي متوسطة.
  • 5 ملاعق طعام عصير ليمون.
  • 5 ملاعق كبيرة زيت زيتون.
  • رشة ملح وفلفل.
  • بهارات شاورما دجاج.
  • خيار مخلل وشرائح طماطم.
  • مقدار من الخس المفروم.

مقادير الخبز الصاج

  • كوبين دقيق.
  • كوب ماء دافئ.
  • بيضة واحدة.
  • ملعقة طعام ممسوحة من السكر.
  • ملعقة طعام خميرة فورية.
  • رشة صغيرة ملح.

طريقة العمل

  • يتم خلط قطع صدور الدجاج مع البهارات واللبن والملح والليمون والزيتون بعد وضعهم في وعاء.
  • يُترك الدجاج مع الخليط لمدة ليلة كاملة في الثلاجة حتى يمتص الدجاج التتبيلة جيداً.
  • في اليوم التالي يتم إذابة ملعقة كبيرة من الزبدة على النار، ويتم وضع صدور الدجاج فيها لتحميرها.
  • بعد أن تتحمر قطع صدور الدجاج يتم تقطيعها إلى شرائح صغيرة.
  • لتحضير الخبز الصاج يتم خلط الخميرة مع كوب الماء الدافئ وملعقة السكر حتى تمام الذوبان.
  • يُترك الخليط لمدة 30 دقيقة حتى يختمر.
  • يتم وضع الخليط على البيضة والسكر والملح والدقيق، ثم يُعجن جيداً لمدة 10 دقائق.
  • تُترك العجينة لمدة ساعتين، ثم يتم فردها وتقسيمها إلى دوائر وفرد كل دائرة بمفردها.
  • توضع قطع العجينة على الصاج ويتم إدخالها في الفرن لمدة 10 دقائق حتى تنضج.
  • يتم تجهيز الخبز ويوضع فيه الشاورما مع الخس والخيار المخلل.
  • تُلف الشاورما جيداً وتُقدم مع البطاطس المقلية.

طريقة عمل شاورما الدجاج السورية

المقادير

  • 5 قطع من صدور الدجاج المخلي من العظم.
  • نصف كوب لبن.
  • 7 فصوص ثوم مفرومة ناعماً.
  • ملعقتين ونصف طعام خل.
  • ملعقتين ونصف طعام من زيت الزيتون
  • نصف ملعقة شاي من القرفة والقرنفل المطحونين.
  • ملعقة طعام بهارات شاورما الدجاج.
  • ملعقة شاي بابريكا.
  • نصف ملعقة شاي من الفلفل وملعقة أخرى من الملح.

طريقة العمل

  • يتم غسل قطع صدور الدجاج بالدقيق والملح، ثم تُقطع إلى شرائح صغيرة.
  • يتم خلط صدور الدجاج مع الثوم المفروم والخل والحليب في وعاء متوسط.
  • يُقلب الخليط جيداً بعد إضافة البهارات والملح والفلفل.
  • يُترك الخليط في الثلاجة ليلة كاملة حتى يمتص الدجاج التتبيلة جيداً.
  • يتم تحضير مقلاة ووضع ملعقتين طعام زيت، ثم توضع على النار وتُضاف شرائح الدجاج وتُقلب لمدة 7 دقائق.
  • الخطوة التالية هي إضافة ثلث كوب ماء دافئ، ثم يُقلب الخليط جيداً ويُترك لمدة 30 دقيقة حتى ينضج تماماً.
  • بعد مرور نصف ساعة يُضاف نصف كوب ماء ويوضع المزيج في صينية ثم يتم إدخالها الفرن لمدة 15 دقيقة أو حتى تنضج.

طريقة عمل شاورما الدجاج في البيت

المقادير

  • 500 جرام دجاج مخلي من العظم.
  • ملعقة طعام صلصة طماطم.
  • ملعقة طعام زيت.
  • 3 ملاعق طعام خل.
  • شرائح فلفل ملون.
  • رشة ملح وفلفل أسود.
  • نصف ملعقة صغيرة بصل بودرة.
  • بصلة متوسطة مفرومة.

طريقة العمل

  • بعد تنظيف قطع الدجاج جيداً تُقطع إلى شرائح ثم تسخين الزيت في المقلاة لقليها وحتى يتحول لونها إلى الذهبي.
  • يُضاف إلى الدجاج البصلة المفرومة، ويُقلب المزيج حتى يذبل لون البصل.
  • يُضاف إلى المزيج الملح والفلفل والبصل البودرة والخل والفلفل الملون وصلصة الطماطم.
  • بعد التقليب الجيد يُرفع الخليط من على النار.
  • يتم تجهيز الحشو سواء كان فينو أو تورتيلا لوضع الحشو فيه.
  • تُقدم ساندوتشات الشاورما بجانب الثومية والبطاطس المقلية.