الموسوعة العربية

ابحث عن أي موضوع يهمك

طريقة عمل شاورما الدجاج بالبيت

بواسطة: نشر في: 6 سبتمبر، 2019
mosoah
طريقة عمل شاورما الدجاج بالبيت

سنقدم لكم اليوم طريقة عمل شاورما الدجاج بالبيت سهلة وسريعة، حيث تعد الشاورما من أكثر الأكلات التي يفضلها الكثيرون، وتعتبر من أكثر الأطعمة التي يتم طلبها في الدول العربية، وتختلف طريقة عملها من دولة لأخري، وهي أكلة محببة للجميع، كما أنها من الأكلات التي يمكن تحضيرها في المنزل، أو شرائها من الشارع، لذا سنقدم إليكم اليوم في هذا المقال علي موسوعة طريقة عمل شاورما الدجاج بالبيت.

طريقة عمل شاورما الدجاج بالبيت

المكونات

الدجاج:

  • 6 صدور من الدجاج، ويمكن أن تزيد عن ذلك حسب الكمية التي ترغبين في إعدادها.
  • نصف كوب فقط من زيت الزيتون.
  • نصف كوب فقط من عصير الليمون.
  • فلفل أحمر
  • ملح
  • كمية بسيطة من البهارات المشكلة.
  • فلفل أسود.
  • طماطم تم تقطيعها إلي شرائح.
  • مخلل خيار.
  • عدد من أوراق الخس مع فرمها إلي قطع صغيرة.
  • علبة واحدة من لبن الزبادي.

خبز الصاج:

  • ثلاثة أكواب من الدقيق الأبيض.
  • كوب وربع من الماء.
  • معلقة كبيرة من الخميرية الفورية.
  • كمية بسيطة من ملح الطعام
  • معلقة كبيرة من السكر الأبيض.
  • بيضة.

طريقة التحضير

الدجاج

  • احضري وعاء متوسط الحجم وضعي فيه الدجاج.
  • قومي بإضافة الزيت والملح،والليمون،البهارات، واللبن إلي الدجاج.
  • قومي بوضع الدجاج لمدة يوم داخل الثلاجة حتي تمتزج بالمكونات جيداً.
  • احضري مقلاة تيفال وضعي فيها كمية من الزبد ثم قومي بقلي صدور الدجاج.
  • اتركي الدجاج حتي يتحمر، ثم قومي بتقطيعه علي هيئة شرائح مستطيلة.

خبز الصاج

  • احضري وعاء متوسط وضعي فيه الخميرة وماء دافئ،ومعلقة سكر، واخلطيهم معبعضهم البعض.
  • قومي بخلط الطحين وحضري العجينة ، والملح، وخليط الخميرة.
  • اتركي العجينة تتخمر لمدة نصف ساعة فقط.
  • قومي بفرد العجينة التي تم تقطيعها، وقومي بلفها علي هيئة دوائر رقيقة، ثم قومي بفردها حتي تكون متشابهة.
  • قومي بتنظيف الصاج الذي تستخدميه،بين كل قطعتين من الخبز ، كي لا يحترق الخبز.
  • عندما يصبح الخبز جاهزاً ابدئي بصنع الشاورما من خلال وضع كمية مناسبة من الحشوة به،ثم قومي بإضافة الخس، والمخلل، والصلصة، وابدئي بلف الخبز جيدا.ً

شاورما الدجاج على الطريقة السورية

المكونات

  • نصف كيلو جرام من صدور الدجاج متوسط الحجم، مع تقطيعه إلي شرائح.
  • معلقة واحدة كبيرة من الزيت.
  • عدد من حبات الفلفل الملون وتقطع إلي شرائح.
  • بصلة صغيرة الحجم مع فرمها إلي قطع صغيرة ناعمة.
  • ربع كوب فقط من الخل.
  • كمية قليلة من الملح والفلفل الأسودالناعم.
  • نصف معلقة فقط من بصل البودرة.
  • معلقة واحدة من صلصلة الطماطم.
  • أي نوع خبز تفضليه.

طريقة التحضير

  • قومي بتسخين الزيت في المقلاة، ثم قومي بقلي الدجاج حتي يصبح ذهبي اللون.
  • قومي بإضافة البصل إلي الدجاج ثم قلبيه جيداً،ثم ضيفي شرائح الفلفل الملون، والملح، والخل،وبودره البصل.
  • قومي بإضافة صلصلة الطماطم إلي المكونات السابقة.
  • قومي بتقليب المكونات جيداًمع صلصلة طماطم، ثم قومي برفعها من علي النار.
  • قومي بفرد الخبز ثم قومي بحشوه بما تفضليه من مايونيز،ومخلل.
  • جهزي وعاء مناسب للتقديم،وضعي به ساندويشات الشاورما الساخنة وقومي بتقديمها مع سلطة الكولسلو، والمثومة.

شاورما الدجاج علي الطريقة التركية

المكونات

  • أربعة صدور من الدجاج مقطعة إلي قطع صغيرة.
  • ثلاثة فصوص من الثوم المفروم بشكل جيد.
  • حبة واحدة فقط من الليمون مقطعة علي هيئة شرائح.
  • معلقة صغيرة من الهيل الناعم.
  • معلقة صغيرة من الزنجبيل الناعم.
  • أربع ملاعق فقط من زيت الزيتون.
  • كمية صغيرة من الفلفل الأبيض.
  • كمية صغيرة من الملح.
  • أربع حبات من مخلل الخيار مع تقطيعه إلي شرائح.
  • كمية قليلة من دبس الرمان.
  • خمسة أرغفة من الخبز العربي أو أي نوع من الخبر تفضليه.

طريقة التحضير

  • احضري وعاء متوسط الحجم، ثم ضعي فيه الدجاج مقطع إلي شرائح، ثم قومي بإضافة فلفل أسود، ملح، ثوم،عصير الليمون، الزنجبيل،الهيل،زيت.
  • قومي بتقليب الخليط بشكل جيد وغطيه بشرائح الليمون،ثم غطيه بورق قصدير، وضعية داخل الثلاجة لمدة الساعة.
  • احضري مقلاة وضعي فيها كمية من الزيت وقومي بتسخينها علي النار،قومي بإضافة الدجاج بعد أن تخرجيه من الثلاجة، وقلبيه بشكل جيد حتي يصبح لونه ذهبي ، ويصير جاهزاً.
  • قومي بوضع قطعة صغيرة من الفحم علي النار،ثم لفيها بورق قصدير،وقومي بإضافة القليل من الزيت، ثم قومي بتغطية مقلاة الشاورما حتي تكتسب رائحة الفحم.
  • قومي بفرد رغيف الخبز وضعي فيه كمية من صلصلة الثوم،والقليل من دبس الرمان، والمخلل، ثم ضيفي خليط الشاورما، وقومي وقومي بلفها جيداً، ثم ضعيها علي نار هادئة،حتي تصبح جاهزة.
  • حضري وعاء مناسب للتقديم ، ثم ضعي فيه أرغفة الشاورما الساخنة مع سلطة الكولوسلو.

سلطة الكول سلو

المكونات

  • ملفوف صغير الحجم.
  • جزرتان متوسطتان الحجم.
  • ثلاث ملاعق كبيرة فقط من المايونيز.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من السكر الأبيض.
  • نصف كوب فقط من الحليب.
  • كمية صغيرة من الملح.
  • نصف معلقة من الخل.

طريقة التحضير

  • قومي بتقطيع الملفوف إلي شرائح رفيعة،من خلال ماكينة فرم الطعام أو السكينة.
  • احضري وعاء وضعي فيه الملفوف، ثم ضيفي إليه كمية من الجزر المبشور، والسكر.
  • قومي بوضع الخليط في مصفاة لمدة ساعة مع التقليب بشكل مستمر،لكي يتم التخلص من أكبر كمية من الماء، ثم قومي بوضع الملفوف والجزر في طبق كبير الحجم.
  • قومي بخلط المايونيز مع لبن الزبادي، والفلفل الأسود، والملح، والخل، ثم قومي بوضعه علي علي الملوف والجزر وقومي بتقليبهم بشكل جيد.
  • اتكي الخليط لمدة نصف ساعة بالثلاجة حتي يمتزج ببعضه ثم قومي بوضعه في طبق ملائم للتقديم.

نصائح

  • يتم تركيز النكهة من خلال زيادة وقت تتبيل الدجاج.
  • من الممكن أن تستخدمي أي نوع تفضليه من الخبز،بدلاً من القيام بصنعة وعجنة.
  • يمكن أن تستبدلي الحليب باللبن، بالإضافة إلي إمكانية إضافة الذرة له.