مرحبا بك في الموسوعة العربية الشاملة

ابحث عن أي موضوع يهمك

طريقة عمل سمك بوري صينية بأسهل الطرق

بواسطة:
طريقة عمل سمك بوري صينية

تعد أطباق السمك البوري من الأطباق المفضلة لدى الكثير، حيث تتعدد أنواع السمك مثل: البلطي، البوري، السردين، إلا أن السمك البوري من الأسماك اللذيذة والمرغوبة لدى الكثير، ويحتوي السمك على الفيتامينات والمعادن التى يحتاج إليها جسم الإنسان ويقيه من الكثير من الأمراض، وتقدم اطباق السمك البوري مع الأرز الابيض، أو أرز الصيادية، أو أى نوع من السلطات المفضلة، أو المخلل، وتتعدد طرق إعداد السمك البوري، لهذا نعرض لكم طرق مختلفة ومتنوعة لإعداد صينية السمك البوري بالفرن.

أسهل وصفات عمل السمك البوري في البيت :

طريقة عمل صينية السمك البوري:

نوضح لكم طريقة تجهيز صينية السمك البوري، وذلك من خلال:
المكونات:
• ست سمكات بوري ذات الحجم املتوسط.
• ثمان حبات من الجزر كبير الحجم.
• ثمان حبات من البطاطا متوسطة الحجم.
• أربع حبات من الفلفل الرومي الملون كبير الحجم.
• حزمتان من البقدونس.
• عشر فصوص من الثوم.
• كمية مناسبة من الملح.
• ملعقتان كبيرتان من الفلفل الأسود الناعم.
• ملعقتان كبيرتان من الكمون.
• عصير حبتان من الليمون الحامض.
طريقة التحضير:
• اغسلي كلً من: الجزر والبطاطا جيداً، ثم قطعيهم إلى شرائح رقيقة.
• ضعي شرائح الجزر والبطاطا بوعاء مناسب واتركيه جانباً.
• جهزي وعاء صغير، ثم اغسلي البقدونس جيداً، وقطعيه قطع صغيرة الحجم وضعيه بالوعاء.
• قشري الثوم واهريه ناعماً، ثم ضعيه على البقدونس.
• أضيفي للبقدونس والثوم القليل من الملح، وعصير الليمون الحامض، والفلفل الأسود الناعم، والكمون الناعم.
• قلبي جميع المكونات السابقة جيداً حتى تختلط جميعها مع بعضها البعض.
• ابدئي بتجهيز السمك عن طريق تنظيفه جيداً بالدقيق والملح ثم شطفه بالماء.
• جهزي صينية واسعة وكبيرة، وابدئي بوضع السمك البوري بها بطريقة منظمة.
• أضيفي إلى السمك شرائح البطاطا والجزر بطريقة منظمة.
• ثم اضيفي إلى الصينية خليط البقدونس.
• قلبي السمك بجميع مكوانت الصينية جيداً.
• جهزي ورق قصدير وغلفي به صينية السمك.
• ضعي صينية السمك البوري المغلفة بورق القصدير على نار متوسطة الحرارة لمدة لا تقل عن ربع ساعة تقريباً، أو إلى أن ينضج السمك والخضار تماماً.
• بعد التأكد من نضوج السمك البوري والخضار، ابعدي صينية السمك عن النار، وانزعي ورق القصدير منها.
• قومي بتسخين الفرن لمدة عشر دقائق على درجة حرارة 180 درجة.
• ادخلي صينية السمك البوري الفرن لمدة ربع ساعة تقريباً أو حتى يتحمر السمك جيداً.
• جهزي أطباق تقديم مناسبة.
• ضعي السمك البوري مع الخضروات بأطباق التقديم ويقدم ساخناً.

طريقة عمل صينية السمك البوري المحشو

يمكن توضيح طريقة إعداد السمك البوري المحشو عن طريق:

المكونات:

• أربع سمكات بوري متوسط الحجم.
• حبتان من البصل متوسط الحجم.
• ثمان فصوص من الثوم مهروس جيداً.
• ملعقتان كبيرتان من الكمون.
• كمية مناسبة من ملح الطعام.
• ملعقتان كبيرتان من البهرات المشكلة.
• كوبان صغيران من زيت الزيتون.

مكونات الحشوة:

• حزمتان من البقدونس، مع تقطيعه إلى قطع صغيرة جداً.
• حبتان من الفلفل الرومي الاحمر كبير الحجم.
• حبتان من الفلفل الرومي الاخضر كبير الحجم.
• حبتان من الفلفل الرومي الأصفر كبير الحجم.
• حبتان من البصل مع تقطيعهما إلى قطع صغيرة.
• قرنان من الفلفل الاخضر الحار (حسب الرغبة)، وتقطيعه قطع صغيرة الحجم.
• أربع حبات من الطماطم، مع تقطيعها إلى قطع صغيرة جداً.
• كوب من زيت الزتون.
• حبتان من الرمان ذو الحجم الكبير.

طريقة التحضير:

• جهزي وعاء مناسب، وضعي به كلً من: الثوم المهروس، البصل المقطع، كمية مناسبة من الملح، الزيت.
• قلبي جميع المكونات السابقة جيداً إلى أن تختلط تماماً مع بعضها البعض.
• أضيفي إلى المكونات السابقة البهارات المشكلة، الكمون الناعم.
• قلبي جميع مكونات الوعاء جيداً، ثم اتركي الوعاء جانباً.
• جهزي وعاء عميق لإعداد الحشوة، وضعي به البقدونس المقطع قطع صغيرة.
• إغسلي الفلفل الرومي الملون (الأخضر، الأصفر، الأحمر)، وقطعيه قطع صغيرة الحجم.
• أضيفي الفلفل الرومي الملون المقطع إلى البقدونس، ثم أضيفي قطع الطماطم الصغيرة، وكمية مناسبة من الملح، والكمون الناعم، والبهارات المشكلة، وزيت الزيتون.
• قلبي جميع مكونات الحشوة جيداً حتى تمتزج جميعها جيداً.
• نظفي السمك جيداً حتى يكون جاهز للطهي.
• بعد تنظيف السمك شقيه من المنتصف.
• احشي كل سمكة بالحشوة السابقة.
• جهزي صينية فرن واسعة وكبيرة.
• رصي السمك بصينية الفرن بطريقة منظمة.
• ضعي خليط البصل المقطع والثوم المفروم مع السمك بالصينية.
• سخني الفرن جيداً قبل إدخال الصينية الفرن وذلك على حرارة 225 درجة مئوية.
• ادخلي صينية السمك البوري المحشو بالفرن وشغلي المشبك السفلي لنضج السمج جيداً، وذلك لمدة ربع ساعة تقريباً.
• بعد التاكد من نضوج السمك شغلي المشبك الحلوي، وذلك حتى يتحمر السمك ويأخذ اللون البني.
• اخرجي صينية السمك البوري المحشو من الفرن، وضعي على وجهها القليل من الرمان وعصير الليمون الحامض.
• جهزي اطباق تقديم مناسبة لتقديم السمك البوري.
• تقدم اطباق السمك البوري المحشو ساخنة.
• يمكن تقديم أطباق السمك البوري المحشو مع البطاطا المحمرة، أو مع الخبز المحمص، أو السلطة المفضلة.

وصفة السمك البوري المشوي:

نعرض لكم طريقة عمل سمك البوري المشوى من خلال:

المكونات:

• أربع كيلو من السمك البوري متوسط الحجم.
• أربع حبات من البصل متوسط الحجم، مع تقطيعه قطع متوسطة الحجم.
• أربع حبات من البندورة الصغيرة.
• حزمة من الكرفس، مع تقطيعها قطع صغيرة.
• ست فصوص من الثوم المهروس.
• حبتان من الليمون لتنظيف السمك.
• ثمرتان من الليمون المقطعة إلى شرائح رقيقة.
• كمية مناسبة من الدقيق الأبيض.
• كمية مناسبة من زيت الزيتون.
• بهارات حسب الرغبة (ملح، فلفل أسود ناعم، كمون ناعم).

طريقة التحضير:

• نظفي السمك البوري جيداً واغسليه بالدقيق والليمون من الداخل ومن الخارج، ثم اشطفيه ججيداً بالماء.
• جهزي وعاء عميق وضعي به كلًً من: البص المقطع، الثوم المفروم، الكرفس المقطع، قطع البندورة الصغيرة، البهارات حسب الرغبة.
• قلبي جميع المكونات السابقة بالوعاء إلى أن تختلط مع بعضها البعض جيداً.
• شقي السمكة من المنتصف، وضعي بها كمية مناسبة من الحشوة (الخليط السابق).
• جهزي صينية فرن واسعة وادهنيها بكمية مناسبة من الزيت.
• احضري وعاء مناسب وضعي به الدقيق الأبيض.
• ضعي السمك البوري بالدقيق الأبيض، وقلبيه على وجهين جيداً.
• وزعي السمك المغطس بالدقيق بالصينية بطريقة منتظمة، واقلبيها على الوجه الىخر حتى تتشرب السمك الزيت.
• أضيفي عصير الليمون الحامض على وجه السمك، ثم زيني الصينية بشرائح الليمون الرقيقة.
• سخني الفرن جيداً قبل إدخال الصينية.
• ادخلي صينية السمك البوري الفرن لمدة ثلث ساعة تقريباً أو إلى أن يحمر السمك من أسفل.
• حمري وجه السمك من اعلى جيداً.
• اخرجي صينية السمك البوري من الفرن، واتركيها جانباً حتى تهدأ.
• جهزي اطباق تقديم مناسبة لتقديم السمك البوري.
• زيني اطباق السمك بأوراق الخس، وشرائح الليمون، وشرائح البندورة.
• ثم ضعي السمك البورى بطريقة منظمة فى الاطباق.
• تقدم اطباق السمك البوري ساخنة.
• يمكن تقديم اطباق السمك البوري مع العيش المحمص، أو أى نوع من السلطة المفضلة والمخلل، أو الأرز الأبيض.