الموسوعة العربية

ابحث عن أي موضوع يهمك

طريقة عمل سمك السنجاري

بواسطة: نشر في: 19 يناير، 2020
mosoah
طريقة عمل سمك السنجاري

تعرف على وصفات الطبخ المختلفة الخاصة بكيفية و طريقة عمل سمك السنجاري  في هذا المقال ، حيث تتعدد وصفات الطبخ باختلاف الثقافات، وباختلاف الطباخين، ووصفة السمك السنجاري هي واحدة من ألذ الوصفات التي تشتهر بها المدن الساحلية المصرية؛ لهذا اهتمت موسوعة بتقديم عدة الوصفات الخاصة به.

طريقة عمل السمك السنجاري في الفرن

المقادير

  • كيلو من السمك البلطي الكبير.
  • ثلاث حبات من الثوم المفروم.
  • رابطة من الشبت الأخضر.
  • رابطة من الكزبرة الخضراء.
  • كمية قليلة من مسحوق الفلفل الأحمر الحار “الشطة”.
  • جبة واحدة من الليمون.
  • حبة واحدة من الطماطم.
  • كمية مناسبة من التوابل الخاصة بالسمك.
  • كمية مناسبة من الملح.
  • كمية مناسبة من الفلفل الأسود.
  • كمية مناسبة من الكمون.

طريقة التحضير

  • قومي بتنظيف السمك البلطي بشكل جيد.
  • ثم قومي برش الملح عليه للتخلص من الرائحة الخاصة بالسمك.
  • قومي بشطف السمك بشكل جيد.
  • الآن قومي بوضع جميع المكونات السابقة في الخلاط، وقومي بضربهم بشكل جيد.
  • قومي بحشو كمية السمك، ثم ضعيها في صينية، وأدخليها الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية، ويُترك في الفرن لمدة تتراوح من 20 دقيقة إلى 25 دقيقة حتى ينضج.

وصفة سمك سنجاري ماكريل

المكونات

  • كيلو من السمك الماكريل الكبير.
  • حبة من البصل الأخضر المُقطع إلى مكعبات.
  • حبة من الطماطم المُقطعة إلى مكعبات.
  • حبة من الفلفل الأخضر.
  • فصان من الثوم.
  • حبة واحدة من الجزر المبشور.
  • كمية قليلة من الخل.
  • حبة من الليمون.
  • كمية مناسبة من الملح.
  • كمية مناسبة من الكمون.
  • كمية مناسبة من مسحوق الفلفل الأحمر الحار “الشطة”.
  • كمية مناسبة من الكركم.
  • كمية قليلة من الزيت تُستخدم في الدهن.
  • كمية مناسبة من الكزبرة الخضراء.
  • كمية مناسبة من الخل.
  • كمية مناسبة من البهارات الخاصة بالسمك.

طريقة التحضير

  • قومي بفتح السمك بالطول من جهة الظهر.
  • ثم عليك غسل السمك بكمية من الملح، والليمون للتخلص من رائحة السمك.
  • قومي بضرب كل من الفلفل، والثوم معًا في الهون.
  • ثم قومي بوضع المزيج المضروب في وعاء، وأضيفي له كل من الكزبرة الخضراء، والبصل الأخضر، والطماطم، والخل، والليمون، وبهارات السمك.
  • قومي بتغليف صاج الفرن بورق الفويل.
  • ثم قومي بوضع الخلطة السابقة بداخل السمك، ثم ضعيه على الصاج.
  • بعد ذلك عليك وضع كمية قليلة من الزيت على السمك.
  • ضعيه في الفرن على درجة حرارة مناسبة، واتركيه إلى أن ينضج.

طريقة سمك سنجاري بلطي

المكونات

  • كيلو من السمك البلطي.
  • كمية مناسبة من شرائح الليمون.
  • حبتان من البصل المقطع إلى شرائح.
  • حبة من الطماطم.
  • حبة من الفلفل الأخضر المُقطع إلى مكعبات.
  • ملعقة من الثوم المفروم.
  • كمية مناسبة من البقدونس الأخضر المفروم.
  • كمية مناسبة من الملح.
  • كمية قليلة “رشة” من الفلفل الأسود.
  • كمية مناسبة من مسحوق الفلفل الأحمر الحار “الشطة”.
  • نصف ملعقة من الكمون.
  • كمية مناسبة من الكزبرة الخضراء.
  • كمية قليلة “رشة” من الكركم.
  • كمية قليلة “رشة” من البابريكا.
  • كمية قليلة “رشة” من الزيت.

طريقة التحضير

  • أولًا عليك تنظيف السمك بشكل جيد بواسطة المياه، والملح، والليمون، والخل؛ للتخلص من الرائحة الخاصة بالسمك.
  • قومي بوضع جميع المكونات السابقة في الخلاط الكهربائي.
  • قومي بإضافة ربع كوب من الزيت إلى الخلطة.
  • بعد ذلك عليك قطع السمك بشكل عرضي بسيط.
  • بعد ذلك عليك وضع الخلطة بداخل السمك، وإدخالها في الفتحات التي قمتي بها.
  • أحضري صاج الفرن، وغلفيه بورق الفويل، ثم ضعي كمية من الخلطة على الورق.
  • ضعي السمك فوق الورق.
  • أدخلي الصاج إلى الفرن على درجة حرارة مناسبة.
  • اتركيه لمدة تتراوح من 30 دقيقة، إلى 45 دقيقة.

طريقة سمك سنجاري نجلاء الشرشابي

المكونات

  • كيلو من السمك البروري.
  • حبتان من الطماطم المُقطع إلى حلقات.
  • حبتان من البصل المُقطع إلى حلقات.
  • حبة من الليمون المُقطع إلى حلقات.
  • بشر حبة من الليمون.
  • حبة من الفلفل الرومي المُقطع إلى حلقات.
  • كمية مناسبة من الفلفل الحار.
  • كمية مناسبة من البقدونس الأخضر.
  • كمية مناسبة من الشبت الأخضر.
  • كمية مناسبة من الكزبرة الخضراء.
  • كمية مناسبة من الكمون الناعم.
  • كمية مناسبة من الزيت.
  • كمية مناسبة من الثوم المفروم.
  • كمية مناسبة من الملح.
  • كمية مناسبة من الفلفل الأسود.

طريقة التحضير

  • قومي بخلط كل من الكمون، عصير الليمون، الثوم، والملح.
  • عليك تتبيل السمك بهذه التوابل.
  • قومي بدهن الصينية بالزيت.
  • ثم ضعي السمك في الصينية.
  • وضعي كل من الطماطم، الفلفل، الليمون، الفلفل الحار، البقدونس، الشبت، الكزبرة على السمك.
  • أدخليها الفرن حتى ينضج.