الموسوعة العربية

ابحث عن أي موضوع يهمك

طريقة عمل خبز النخالة بخطوات سهلة

بواسطة: نشر في: 10 فبراير، 2020
mosoah
طريقة عمل خبز النخالة
في المقال التالي نوضح لكم طريقة عمل خبز النخالة الصحي بالتفصيل، فالنخالة يُقصد بها الطبقة الخارجية التي تغطي حبوب الأرز والقمح، ويتم استخدام تلك الطبقة لصناعة أجود أنواع الخبز المفيد والصحي، كما ينصح الأطباء بتناوله لما له من فوائد صحية عديدة، فنجده يعزز من صحة الجهاز الهضمي، كما يمد الجسم بنسب عالية من الألياف الصحية، ويحرص الأشخاص الذين يقومون بحمية غذائية لإنقاص الوزن لتناول هذا النوع من الخبز، وذلك لأن سعراته الحرارية منخفضة، ولا يسبب السمنة وتراكم الدهون في الجسم، كما يعزز من الشعور بالشبع لفترات طويلة، وفي الفقرات التالية من موسوعة نوضح لكم كيفية تحضيره بالخطوات.

طريقة عمل خبز النخالة

مقادير خبز النخالة

ما يميز هذا النوع من الخبز هو أن مقاديره بسيطة ومتوفرة في كل المتاجر والمنازل، فيمكن استخدام القشور الخارجية لحبوب الشعير والأرز والقمح وصنع الخبز بها، أو إعداده بنوع واحد من النخالة، وسنوضح لكم المقادير بالتفصيل وطريقة التحضير في السطور التالية:

  • ست كاسات من طحين النخالة.
  • كأس واحد من الطحين الأبيض.
  • كأسان من المياه الدافئة.
  • نصف كأس من الزيت.
  • كأس من الحليب.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • ملعقة كبيرة من الخميرة.
  • ثلاث بيضات.
  • نصف كأس من العسل.
  • ملعقة كبيرة من البيكينج بودر.
  • ملعقة صغيرة من الزبدة.
  • مائة جرام من السمسم.

طريقة تحضير خبز النخالة

طريقة إعداد هذا النوع من الخبز بسيطة للغاية، فلا تتطلب وقت وجهد كبير للتحضير، ولكن هناك بعض النصائح التي يجب الحرص عليها للحصول على أفضل نتائج، وهي نخل الطحين جيداً قبل الاستخدام، كما يجب وضع الحليب على النار حتى يصل إلى درجة الغليان، تم تركه حتى يبرد ويصبح دفئاً قبل عدين الطحين به، ومن الجدير بالذكر أن هناك بعض الأشخاص الذين يُفضلون إضافة الفانيليا إلى الخبز لإعطاءه رائحة طيبة، وسنوضح لكم في السطور التالية طريقة إعداد الخبز بالتفصيل:

  • في البداية يجب وضح طحين النخالة في إناء بلاستيكي، ثم نضيف الملح إليه، ومسحوق البيكينج بودر.
  • والخطوة التالية هي إضافة الطحين الأبيض إلى طحين النخالة ونقلب المكونات جيداً حتى تمام التجانس.
  • ومن ثم نقوم بوضع الخميرة إلى نصف كوب من المياه الدافئة، وتركها لمدة عشر دقائق.
  • والآن نضيف خليط الخميرة، والحليب، والزيت والزبدة إلى الدقيق، ونبدأ في عملية العجن.
  • نقوم بخلط المكونات سوياً حتى تتجانس وتكون عجينة سميكة.
  • والخطوة التالية هي إضافة المياه وعسل النحل الطبيعي، والاستمرار بالعجن، ويمكن استخدام العجانة الكهربائية وتشغليها لمدة عشر دقائق.
  • والآن نقوم بإضافة البيض بطريقة تدريجية، مع الاستمرار في عملية العجن.
  • ومن ثم نضع العجين في إناء بلاستيكي ونحرص على تغطيته بإحكام، ونتركه في المطبخ في درجة حرارة دافئة لمدة لا تقل عن نصف ساعة.
  • والخطوة التالية هي تقسيم العجين إلى كرات حجمها متوسط.
  • ومن ثم استخدام الشوبك لفرد عجينة كل كرة وصنع رغيف منها، وينصح برش الطحين على السطح الذي نفرد العجين عليه لمنع الالتصاق.
  • ومن ثم نضيف القليل من حبوب السمسم فوق كل رغيف.
  • ونحضر الصينية الذي نستخدمه لخبز الطعام، ونقوم بوضع الأرغفة عليه.
  • وندخل الصينية إلى الفرن لمدة لا تقل عن عشرين دقيقة، مع الحرص على تشغيل درجة حرارة الفرن على 180 درجة مئوية.
  • وبعد مرور الوقت المحدد ويصبح لون الخبز ذهبياً، نقوم بإخراجه من الفرن.

طريقة عمل خبز النخالة