مرحبا بك في الموسوعة العربية الشاملة

ابحث عن أي موضوع يهمك

طريقة عمل جدي بالزيت

بواسطة:
جدي بالزيت

شاهدي بالتفصيل اجمل وصفات تحضير جدي بالزيت حيث يعد لحم الجدي من أكثر اللحوم ذات الطعم الرائع والمذاق المختلف والمتميز، كما أنه مفيد وصحي لجسم الإنسان، وتتعدد وتختلف طرق تحضير لحم الجدي، إلا أن أكثر الوصفات الصحية لطهيه هي وصفة عمل الجدي بالزيت، ويمكن تقديم لحمة الجدي بالزيت مع طبق مناسب من المعكرونة بالطريقة التي تفضلينها، او مع طبق من الخضار السوتيه أو المطبوخ، كما يمكن تناول طبق الجدي بالزيت مع الخبز المفضل لك ومع طبق من السلطة اللذيذة المفضلة لك وطبق مناسب من الشوربة، لهذا نعرض لكم أسهل وأسرع الطرق لتحضير لحة الجدي بالزيت، وذلك من خلال اتباع مكونات العمل البسيطة، وخطوات التحضير المشروحة بالتفصيل، حتى يمكنك تحضيرها بنفسك بالمنزل في أقصر وقت، وبأقل مجهود.

أسهل وأسرع الوصفات لتحضير جدي بالزيت:

أولا : طريقة عمل وتحضير لحمة الجدي بالزيت :

نعرض لكم وصفة سهلة ولذيذة لتحضير الجدي والزيت، وتتميز تلك الوصفة بأنها سهلة الإعداد وسريعة التحضير، كما تتميز بأنها صحية وقليلة السعرات الحرارية، وذلك لصنعها بزيت الزيتون المغذي والصحي، وعدم استخدام السمن النباتي المشبع بالدهون، ويتم تطبيق الوصفة من خلا ما يلي.

مكونات عمل الجدي بالزيت:

  • ثلاث كيلو غرام من قطع لحم الجدي.
  • ملعقتان حجم صغير من حبوب الفلفل الأسود.
  • حبتان حجم كبير من البصل الأبيض.
  • ملعقتان حجم كبير من الملح أو حسب الحاجة.
  • ملعقتان حجم صغير من حبوب الهيل.
  • عشر ملاعق حجم كبير من زيت الزيتون.
  • أربع ملاعق حجم كبير من عصير الليمون الحامض والطازج.
  • عشر حبات من الثوم مع فرمه بشكل جيد من خلال مفرمة الثوم أو الخلاط الكهربائي.

طريقة التحضير:

سلق قطع اللحم:

  • اغسلي قطع اللحم بشكل جيد ونظفيها وذلك من خلال إزالة الزوائد والدهن الموجود بها.
  • جهزي وعاء متوسط الحجم وعميق لسلق قطع اللحم، ضعي الوعاء على نار متوسطة الحرارة، وأضيفي إليه كمية مناسبة من الماء.
  • أضيف إلى الماء قطع اللحم، مع حبوب الفلفل الأسود، مع كمية مناسبة من ملح الطعام، وحبوب الهيل، والبصل الأبيض بعد تقطيعه إلى قطع متوسطة الحجم.
  • قلبي جميع المكونات مع بعضها البعض، وانتظري حتى تغلي الماء بشكل جيد، ثم انقلي الوعاء إلى نار أخف حرارة قليلاً.
  • اتركي الوعاء على النار الهادئة مدة كافية حتى يتم سلق قطع اللحم بشكل جيد، بحيث تصبح طرية ولينة.
  • ابعدي وعاء اللحمة عن النار بعد التأكد من النضوج الكامل لقطع اللحم.

تجهيز طبق الجدي بالزيت:

  • جهزي مقلاة عميقة كبيرة الحجم ومناسبة لتحضير الجدي بازيت.
  • ضعي المقلاة على نار متوسطة الحرارة، أضيفي إلى المقلاة كمية مناسبة من الزيت، وانتظري حتى يسخن الزيت تماماً، ثم أضيفي قطع اللحم المسلوقة.
  • قلبي اللحم مع الزيت الساخن لمدة خمس دقائق تقريباً، ثم أضيفي غلى المقلاة الثوم المفروم، قلبي الثوم مع قطع اللحم لمدة خمس دقائق إضافية.
  • ثم أضيفي عصير الليمون الحامض، قلبي جميع المكونات مع بعضها البعض لمدة دقيقتان تقريباً، ثم ابعدي المقلاة عن النار.

تقديم طبق الجدي بالزيت:

  • جهزي طبق تقديم مناسب لتقديم الجدي بالزيت، افرغي جميع مكونات المقلاة بطبق التقديم.
  • يقدم طبق الجدي بالزيت ساخناً مع طبق من الأرز الناضج، أو مع طبق من المعكرونة بالطريقة التي تفضلينها، أو مع طبق من الشوربة المفضلة، أو أي نوع من السلطة، كما يمكن تقديمه مع الخبز المفضل لك.

ثانياً: طريقة تحضير طبخة الجدي بالزيت:

نعرض لكم وصفة جديدة ومميزة لتحضير طبخة الجدي بالزيت، وذلك من خلال إضافة قطع البطاطس المقلية للحم، ويتم ذلك من خلال ما يلي:

مكونات عمل طبخة الجدي بالزيت.

  • اثنان كيلو غرام من قطع لحم الجدي المقطع إلى أحجام متوسطة الحجم.
  • كيلو غرام من حبات البطاطس، مع تقشيرها وتقطيعها إلى قطع متوسطة الحجم.
  • كوبان حجم كبير من الكزبرة الخضراء الطازجة، مع فرمها بالمفرومة أو الخلاط الكهربائي بشكل جيد.
  • عشر فصوص حجم متوسط من الثوم، مع فرمه بشكل جيد بمفرمة الثوم.
  • ست ملاعق حجم كبير من زيت الزيتون.
  • ست ملاعق حجم كبير من عصير الليمون الحامض.
  • ثلاث أكواب حجم كبير من الزيت المخصص والمناسب للقلي.
  • كمية مناسبة من ملح الطعام حسب الحاجة.
  • ملعقة حجم صغير من البهارات المفضلة لك.
  • أربع أوراق لاورا.
  • ثمان حبات من الهيل.
  • كمية مناسبة من الماء.
  • ربع ملعقة حجم صغير من الأعضاب العطرية المفرومة.

طريقة التحضير:

طهي قطع لحم الجدي:

  • جهزي وعاء مناسب ومتوسط الحجم لتحضير طبخة الجدي بالزيت.
  • أضيفي إلى الوعاء زيت الزيتون، وضعي الوعاء على نار متوسطة الحرارة، انتظري حتى يسخن الزيت بشكل جيد، ثم أضيفي إليه قطع اللحمة بعد غسلها وتنظيفها.
  • قلبي قطع اللحمة مع الزيت الساخن مدة كافية تتراوح ما بين من سبع إلى عشر دقائق تقريباً، وذلك حتى يتغير لونها وتتحمر، مع مراعاة التقليب بشكل مستمر حتى لا تحترق قطع اللحم.
  • بعد التأكد من تحمير قطع اللحم، أضيفي إليها كمية مناسبة من الماء، ثم أضيفي الأعشاب المفرومة، كمية مناسبة من ملح الطعام، البهارات المختلفة المفضلة لك، ورق اللاورا، حبات الهيل، القرنفل الطازج.
  • قلبي جميع المكونات مع بعضها البعض حتى تمتزج قطع اللحم جيداً بالمكونات، واتركي الوعاء على النار المتوسطة حتى تغلي الماء بشكل جيد، ثم انقلي الوعاء إلى نار هادئة حتى يتم تسوية قطع اللحم بشكل كامل.

قلي البطاطس:

  • جهزي مقلاة عميقة وكبيرة الحجم ومناسبة لقلي قطع البطاطس، ضعي المقلاة على نار متوسطة الحرارة، وأضيفي إلى المقلاة كمية مناسبة من زيت القلي، انتظري حتى يسخن الزيت بشكل جيد، ثم أضيفي إلى الزيت الساخن قطع البطاطس.
  • قلبي قطع البطاطس بالزيت الساخن من حين لآخر، واتركي البطاطس مدة كافية على النار، وذلك حتى تنضج بشكل جيد وتتحمر.
  • ابعدي المقلاة عن النار بعد التأكد من تحمير قطع البطاطس، وتخرج قطع البطاطس من الزيت الساخن إلى ورق النشاف حتى يتم التخلص من الزيت الزائد الموجود بقطع البطاطس.
  • بعد التأكد من نضوج قطع اللحم جيداً، وجفاف الماء الموجود بها، أضيفي إلى الوعاء قطع البطاطس المقلية، وفي حالة جفاف الماء وعدم نضوج قطع اللحم بعد، يمكنك إضافة القليل من الماء إلى الوعاء، حتى يتم نضوج قطع اللحم بشكل كامل.
  • قلبي جميع المكونات مع بعضها البعض حتى تختلط البطاطس مع قطع اللحمة بشكل جيد، واتركيها لمدة خمس عشر دقيقة تقريباً على النار الهادئة.

تجهيز مزيج الثوم والكزبرة:

  • جهزي مقلاة مناسبة، وأضيفي غليها كمية بسيطة من زيت الزيتون، ضعي المقلاة على نار متوسطة الحرارة، وانتظري حتى يسخن الزيت بشكل جيد، ثم أضيفي إلى الزيت الساخن الثوم المفروم.
  • قلبي الثوم المفروم مع الزيت الساخن لمدة أربع دقائق تقريباً أو إلى أن يأخذ الثوم اللون الذهبي، ثم أضيفي الكزبرة، قلبي الثوم مع الكزبرة لمدة دقيقتان، ثم أضيفيهم في وعاء اللحم والبطاطس.
  • قلبي جميع مكونات الوعاء مع بعض بشكل جيد، مع إضافة عصير الحامض، واتركيها على النار خمس دقائق إضافية، ثم ابعدي الوعاء عن النار.

تقديم طبق طبخة الجدي بالزيت:

  • جهزي طبق كبير ومناسب لتقديم طبخة الجدي بالزيت.
  • افرغي جميع مكونات الوعاء بطبق التقديم، بحيث يتم توزيع قطع اللحم بشكل جيد ومنتظم.
  • يقدم طبق طبخة الجدي بالزيت ساخناً مع طبق من الأرز الابيض الناضج، وطبق من الخضار اللذيذ.