الموسوعة العربية

ابحث عن أي موضوع يهمك

طريقة عمل تايجر كيك هشة

بواسطة: نشر في: 17 مارس، 2020
mosoah
طريقة عمل تايجر كيك هشة

نقدم إليك عزيزي القارئ طريقة عمل تايجر كيك هشة ، أو كما يقولون عنها الكيك المخطط، ويعد من أشهر أنواع الكيك المفضل لدى الجميع كباراً وصغاراً لمذاقها المختلف وألوانها الجذابة مما يشجع الأطفال على تناولها.

وتمت تسميتها بالتايجر أنها تتخذ لونين الأبيض والبني أو الأسود كما حيوان التايجر، ولكن الكثيرين يعتقدون أن تلك الوصفة صعبة ولكن العكس صحيح فإن تلك الوصفة سهلة وسريعة، لذا خلال مقالنا اليوم سوف نلقي الضوء على الطريقة الأصلية لعمل كيك التايجر بالتفصيل مثل المحلات عبر موسوعة فتابعونا.

طريقة عمل تايجر كيك هشة

المقادير

  • كأسين من الدقيق أو الطحين الأبيض.
  • باكو بيكينج باودر بما يعادل 20 جرام.
  • ربع ملعقة صغيرة من الملح.
  • كوب ونصف من السكر الأبيض الناعم.
  • نصف كأس من السمنة أو الزبدة حسب الرغبة.
  • ملعقة كبيرة من الفانيليا السائلة أو 10 جرام من الفانيليا البودر.
  • 4 بيضات ذات حجم متوسط.
  • 100 جرام من اللبن الحليب السائل، أو ما يعادل نصف كوب.
  • 5 ملاعق من الكاكاو البودر المحلي.

الطريقة

  • قبل البدء في تجهيز الكيك عليك إشعال الفرن أولاً على درجة حرارة  180 درجة مئوية.
  • نقوم بتجهيز صينية الخبز عن طريق دهنها بالسمن ورشها بالدقيق أو الكاكاو الخام حسب الرغبة ثم نقوم بوضع ورق الزبدة بالقاع ويدهن بالسمن أيضاً ويترك جانباً.
  • نقوم بإحضار إناء عميق ونضع الدقيق بعد نخله به مع رشة الملح والبيكينج بودر، ويقلب الخليط جيداً بحرص حتى لا تخرج منه الهواء.
  • نجهز الخلاط أو محضر الطعام ونركب العجان أو الخف الشبكي ونضع الزبدة أو السمنة مع السكر ويترك حتى يتحول الخليط للأبيض الكريمي.
  • يتم وضع البيض بالتدريج مع الفانيليا مع استمرار الخفق.
  • نضيف اللبن للخليط حتى نحصل على قوام لين نوعاً.
  • نقسم العجين إلى نصفين ونضع على أحدهم مقدار الكاكاو مع ملعقة من اللبن ويقلب الخليط حتى يتحول لونه إلى البني ويمكنك التحكم في درجة اللون بمقدار الكاكاو.
  • نحضر قالب الخبز أو الصينية المجهزة مسبقاً، ونبدأ في وضع ربع كوب أو فنجان من اللون الأبيض، ثم فنجال من اللون البني دون تحريك القالب.
  • ونستمر في وضع العجين بالتدريج وهكذا حتى نحصل على طبقات فوق بعضها لتشكل شكل القالب في النهاية.
  • وبعد انتهاء الكمية لا نحرك الصينية أبداً حتى لا يتغير شكل الكيك وطبقاته.
  • نبدأ في إدخال الصينية إلى الفرن على درجة حرارة متوسطة ولا نقوم بفتح باب الفرن عليها قبل ربع ساعة على الأقل، وتترك حتى تمام النضج مدة لا تقل عن ساعة إلا ربع أو 50 دقيقة أو ساعة حسب الفرن.
  • نختبر نضج الكيك بعود خشبي حتي لا يتغير شكل الكيك، وإذا لم يخرج عجين على العود الخشبي يخرج الكيك من الفرن.
  • لا يقطع الكيك إلا إذا برد تماماً، حتى نتمكن من إخراجه على شكل قطع متناسقة.
  • يمكن أن يزين بالمكسرات أو الكريم شانتيه أو الفاكهة وصوص الشيكولاتة اللذيذ، ويقدم بارد مع الشاي أو القهوة أو العصير وبألف هنا.

صوص الشيكولاتة

أما عن صوص الشيكولاتة اللذيذ فالكثيرين لا يعرفون الطريقة الصحيحة في إعداده، لذا نبين لكم الطريقة الصحيحة لإعداد صوص الشيكولاتة المميز واللذيذ:

  • كوب من الشيكولاتة المبشورة أو المقطعة.
  • كوب من الكريمة السائلة المخصصة للحلوى.
  • قطعتين من الزبدة الصفراء.

الطريقة

  • نحضر إناء ويرفع على درجة حرارة هادئة ونضع الكريمة حتى تسخن قليلاً.
  • نضيف الشيكولاتة المبشورة أو المقطعة إلى الكريمة وتقلب جيداً حتى تمام الذوبان.
  • نضيف مكعب الزبدة إلى الخليط، حتى يصبح لامع وشهي ويعبأ في علبة ويقدم بجانب الحلوى المختلفة.
  • ويمكن أن يقدم هذا الصوص بارداً أو ساخناً مع الكيك البارد أو الأيس كريم بنكهاته المختلفة.

كيكة تايجر هشة