طريقة عمل بيتزا طبقات

طريقة عمل بيتزا طبقات

تعتبر البيتزا من أشهر المعجنات في المطبخ العالمي، ومن أهم مميزات البيتزا أنها يمكن أن تعد بأكثر من طريقة، وتعد البيتزا الطبقات من أشهر المقبلات التي تقدم بالعزائم، وتحتوي على الكثير من العناصر الغذائية، ويمكن اعتبارها من السناك الخفيفة على المعدة وإمكانية تقديمها بجانب السلطات المتنوعة والأطباق الأخرى.

المقادير 

العجين

• كوبان من الدقيق.
• ملعقة كبيرة من الخميرة.
• ملعقتان من الزيت.
• كوب إلا ربع من الماء الدافئ.
• ملعقتان من السكر.

الحشوة

• كوب من البصل المقطع.
• ربع كوب من أعواد البصل المقطع صغيرا.
• نصف كوب من صلصة البيتزا.
• كوب من الجبن المبشور.
• نصف كوب من النقانق المقطعة.
• ربع كوب من جبنة الدهن.

طريقه التحضير

• نحضر وعاء عميقاً ونضع به الدقيق والخميرة ثم السكر ونضيف الماء تدريجيا، حتى تتجانس العجين وتصبح جاهزة نقوم بتغليفها بالزيت ونتركها لمدة ساعة لكي تتخمر.
• نقوم بتقسيم العجينة إلى جزأين، بعد مرور ساعة على العجين نحضر صينية الخبز ونفرد بها العجين ثم نضع جبنه الفرد فوقها، وبعدها صلصة البيتزا، ونفرد عليها النقانق وبعض من الجبن، ثم نفرد الطبقة الأخرى من العجين ونفرد باقي كمية الصلصة والجبن الخاصة بالدهن.
• ثم نضع البصل المقطع وأعواد البصل ونقوم بغلق العجين جيدا، ونضع الطبقة الأخيرة من الجبن المبشورة على الوجه.
• نقوم بوضع البيتزا في الفرن على درجة حرارة متوسطة، لمدة ٢٠ دقيقة، ثم نقوم بإخراجها وتقطع وتقدم للأكل.

بيتزا الطبقات بالزيتون الأسود

المقادير

• ١٠ قطع من التوست.
• كوب من صوص البيتزا.
• كوب من النقانق المقطعة دائريا.
• نصف كوب من الزيتون الأسود.
• أربع ملاعق من زيت الزيتون.
• كوب من الفلفل الملون المقطع صغيرا.

طريقه الطهي

• نقوم بدهن الصينية المخصصة لدخول الفرن بالزيت، ثم نضع التوست لها.
• نفرد صوص البيتزا على التوست بشكل متساو.
• ونضع نصف كمية الفلفل والزيتون والنقانق والجبن المبشور.
• نعيد فرد باقي كمية التوست، ثم ندهن التوست بالصلصة ونضع باقي كمية الفلفل والنقانق والزيتون والجبن المبشور.
• نقوم بإدخال البيتزا الطبقات إلى الفرن بدرجة حرارة متوسطة لمدة لا تزيد عن ١٥ دقيقة لتكتسب اللون الذهبي وتقدم ساخنة.

بيتزا الطبقات بالدجاج

المقادير

• كوب من الفلفل الأخضر المقطع.
• نصف كوب من الفطر المقطع.
• أربع ملاعق من زيت الزيتون.
• كوب من صوص البيتزا.
• نصف كوب من صوص البشاميل.
• كوب من قطع الدجاج المقطع صغيرا.
• معلقة كبيرة من الملح والفلفل الأسود.
• نصف كوب من الجبن المبشور.
• مغلف من خبز التورتيلا.

طريقه الطهي

• لكي نقوم بتحضير الحشوة نضع قدراً على نار متوسطة، ثم نضع الزيت ونضيف إليه البصل حتى يذبل.
• ثم نضيف الدجاج والفلفل الرومي والفطر المقطع صغيرا ونجعل النار هادئة قليلا، ثم نضع الملح والفلفل حتى ينضج ونتركه حتى يبرد قليلا.
• نضع في الصينية المخصصة للفرن مقداراً من صوص البشاميل وصوص البيتزا.
• نضيف نصف كمية خبز التورتيلا، وندهن الخبز بصوص البيتزا ونضع نصف كمية الحشوة.
• ونضع الزيتون الأسود والجبن المبشور، ثم نعيد الخطوات مرة أخرى بوضع باقي الخبز التورتيلا والحشوة والجبن.
• نقوم بإدخال البيتزا إلى الفرن لمدة ٢٠ دقيقة على نار متوسطة، حتى تصبح ذهبية اللون.

بيتزا طبقات بالخضار

المقادير

• كوب من الكوسا المبشورة.
• نصف كوب من صلصة البيتزا.
• ١٢ قطعة من التوست الأبيض.
• كوب من الجبن المبشور.
• كوب من الفلفل الملون المقطع صغير.
• كوب من الزيتون الأسود.
• ملعقتان من زيت الزيتون.

طريقه التحضير

• نحضر صينية كبيرة مخصصة للفرن، نضع بها الزيت ونوزعه بصورة متساوية ونضع نصف كمية التوست الأبيض.
• نقوم بفرد نصف كمية صلصة البيتزا، ونضع فوقها نصف كمية الفلفل الملون ونصف كمية الزيتون الأسود.
• نضع نصف كوب من الكوسا المبشورة، ونصف كمية الجبن المبشور.
• نكرر الخطوات مرة أخرى بباقي الكمية، أي نضع باقي التوست ونفرد صلصة البيتزا وباقي كمية الفلفل الملون والزيتون والكوسة.
• ثم نضع باقي كمية الجبن المبشور الطبقة الأخيرة من البيتزا.
• نقوم بوضع الصينية إلى الفرن لمدة ٢٠ دقيقة على نار متوسطة، ونقوم بإخراجها عند تمام النضوج.

بيتزا طبقات بالسبانخ

المقادير 

• كوب من السبانخ المقطع.
• كوب من الجبن المبشور.
• ١٢ قطعة من التوست الأسمر.
• ملعقتان من زيت الزيتون.
• كوب من صلصة البيتزا.
• ملعقة من الأوريجانو.
• ملعقة صغيرة ملح.

طريقه التحضير

• نحضر قدراً عميقاً ونضعه على نار متوسطة، ثم نضيف إليه الزيت ونضع السبانخ وعليها الملح وملعقة الأوريجانو حتى تذبل، ونتركها لتبرد قليلا.
• نحضر صينية الفرن ونضع بها نصف كمية التوست الأسمر، ونفرد فوقها نصف كمية صلصة البيتزا وعليها نصف كمية السبانخ ونصف كوب من الجبن المبشور.
• نضع باقي كمية التوست ونضيف له كميه السبانخ ونضيف له الجبن بشكل متساو.
• نقوم بإحضار الصينية ونضعها في الفرن لمدة لا تزيد عن نصف ساعة على نار متوسطة، حتى يصبح لون الجبن ذهبياً، وتقدم ساخنة للأكل.

بيتزا طبقات بالمشروم والزيتون

المقادير 

• مغلف من خبز التورتيلا.
• كوب من المشروم المقطع.
• كوب من الزيتون الأسود.
• كوب من الجبن الموتزريلا.
• حبتان من الثوم المفروم.
• ملعقتان من زيت الزيتون.

طريقه التحضير

• نحضر قدر على نار متوسطة، نضع به زيت الزيتون والثوم المفروم، ونضيف لهم المشروم المقطع، ونتركه حتى يتضح.
• نجلب صينية الفرن وندهنها بقليل من الزيت، ثم نفرد فوقها نصف كمية الخبز التورتيلا ونضع صلصة البيتزا ونوزعها بشكل متساو، نضع نصف كمية الحشوة ونضيف لها الزيتون الأسود ونصف كمية الجبن الموتزريلا.
• نضع باقي كمية الخبز ونفرد فوقها باقي كمية المشروم والزيتون الأسود، والطبقة الأخيرة نضع الجبن بالتساوي.
• ندخل الصينية إلى الفرن لمدة لا تقل عن ١٥ دقيقة على نار متوسطة، حتى تكتسب اللون الذهبي.

بيتزا طبقات بفواكه البحر 

العجينه

• ٣ أكواب من الطحين.
• ملعقتان من الزيت النباتي.
• ملعقة من السكر.
• ملعقة كبيرة من الخميرة.
• ملعقة ونصف من الزعتر.
• كوب من الماء الدافئ

مقادير الحشوة

• كوب من صلصة البيتزا.
• أربع حبات من الثوم المفروم.
• ملعقتان من الزيت النباتي.
• نصف كوب من الفلفل الأخضر.
• نصف كيلو من ثمار البحر المسلوقة.
• كوب من الجبن المبشور.
• ملعقة من الريحان الطازج.

طريقه التحضير

• نحضر وعاء عميقاً ونضع به كمية الطحين، ونضيف إليه ملعقة الخميرة والسكر، ثم نضع الزعتر، وتدريجيا نضع كمية الماء حتى تصبح العجينة متماسكه ونتركها حتى تخمر لمدة لا تقل عن ساعة بمكان دافئ.
• لكي نحضر الحشوة نضع ثمار البحر المسلوقة إلى قدر على نار هادئه ونضيف له الزيت وملعقة الريحان ونضع الثوم المفروم والفلفل الأخضر ونقلب الخليط جيدا حتى ينضج ونتركه ليبرد قليلا.
• نقوم بوضع قليل من الزيت في صينية الخبز ونفرد عليها نصف كمية العجين، ونفرد نصف كمية الصلصة ونصف مقدار الحشوة ونضع قليلاً من الجبن، ثم نضع باقي كمية العجين وباقي كمية الحشوة والقليل من الجبن.
• نضع على وجه البيتزا باقي كمية الجبن المبشور، ثم نقوم بإدخال البيتزا إلى الفرن بدرجة حرارة متوسطة لمدة ٣٠ دقيقة حتى تنضج تماماً، ويمكن أن نقدم معها قليلاً من البطاطس المقلية.