مرحبا بك في الموسوعة العربية الشاملة

ابحث عن أي موضوع يهمك

طريقة عمل بيتزا الطاسة

بواسطة:
طريقة عمل بيتزا الطاسة

طريقة عمل بيتزا الطاسة في البيت سهلة وسريعة ،  تميل ربة المنزل دائماً وبشكل خاص في العصر الحديث إلى التجديد. وكذلك تعمل على إضفاء النكهة الخاصة، والطرق الخاصة على وصفات المأكولات في مطبخها، والذي تسعد بنشر أفكاره إلي غيرها للاستفادة.

وقد اعتدنا صنع البيتزا الإيطالية في الصينية المخصصة لها، ووضعها لتنضج بالفرن، أما في المطبخ الحديث فقد تم إعدادها بطريقة سهلة وبسيطة في الطاسة ، وللتعرف على وصفة تحضير بيتزا الطاسة ندعوكم لقراءة هذا المقال من موسوعة .

طريقة عمل بيتزا الطاسة سالي فؤاد

المقادير

  • 1 كوب دقيق أبيض.
  • 1/2 كوب ماء.
  • بيضة
  • 1/4 كوب زيت زيتون.
  • ملعقة صغيرة بيكنج باودر.
  • بودرة ثوم
  • زعتر
  • ملح
  • لسطح البيتزا: صلصة طماطم، مشروم طازج، زعتر، جبنه موتزاريللا.

طريقة العمل

  • يُخلط الدقيق، والبيكنج باودر،والملح مع إضافة الماء بالتدريج حتى نحصل على عجينة متماسكة.
  • نفرد العجينة بطاسة مدهونة سلفاً بزيت ونضعها على النار.
  • نقلب العجينة على الجهة الأخري، ونضع صوص الطماطم، والجبن، والمشروم والزعتر.
  • نقوم بإدخالها لفترة قصيرة بالفرن حتى تذوب الجبن.
  • نخرجها من الفرن، ننتظر قليلاً لتبرد، وتُقدم للأكل.

بيتزا الطاسة غادة التلي

المقادير

  • دقيق.
  • ربع ملعقة بيكنج باودر.
  • ملعقة صغيرة خميرة بيرة.
  • ملعقة صغيرة سكر.
  • رشة ملح.
  • 1/3 كوب ماء دافيء.
  • لسطح البيتزا: صلصة للبيتزا، جبن موتزاريللا أو جبن شيدر، زيتون “النوع المفضل”، مشروم، ريحان طازج.

طريقة العمل

  • نخلط الخميرة مع السكر والدقيق، ثم نضيف الملح والبيكنج باودر.
  • نضيف الماء بالتدريج حتى تتماسك العجينة.
  • نضع نقطة زيت في الطاسة ثم نفرد العجينة بها.
  • نضيف على السطح صلصة البيتزا
  • نضيف على الصلصة الجبن والزيتون والمشروم
  • تُغطي الطاسة لمدة عشر دقائق، ونُقدمها ساخنة.

بيتزا الطاسة مروة الشافعي

المقادير

  • 3 أكواب دقيق مخبوزات.
  • رشة ملح
  • ملعقة كبيرة سكر
  • ملعقة كبيرة خميرة
  • 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون
  • كوب ونصف الكوب ماء دافيء
  • لسطح البيتزا: 3 ملاعق كبيرة صلصة طماطم، ملعقة كبيرة بودرة بصل، ملعقة كبيرة بودرة ثوم، ملعقة كبيرة بابريكا، ملعقة كبيرة زعتر، ملح وفلفل، ملعقة كبيرة زيت، وملعقتين كبيرتين ماء.

طريقة العمل

  • في وعاء التحضير نقوم بخلط الدقيق مع رشة الملح و السكر والخميرة وزيت الزيتون، ثم نقوم بإضافة الماء الدافي ء، ونقوم بالعجن لمدة تقرب من الخمس دقائق.
  • نغلف الإناء بعد دهنه بقليل من الزيت بكيس، ونترك العجين لتخمر لحوالي ساعة أو ما يقرب.
  • أثناء تخمير العجين نقوم بإعداد الصلصة المستخدمة بإضافة جميع مكونات سطح البيتزا وتركها لتغلي لتكون الصلصة.
  • نأخذ جزء من العجينة لنفرده في صينية ، ثم نحشي الأطراف بالجبن الموتزاريللا، و بعدها نقوم بقفل الأطراف على حشو الجبن جيداً
  • نقوم بوضع الصلصة في المنتصف، ومعها شرائح الجبن الشيدر، ثم نضع خليط من الفلفل الألوان والزيتون وقليل من جبن الموتزاريللا ، وبعدها نرص قطع البيبروني.
  • ننقل البيتزا إلي طاسة مدهونة بالزيت، ونتركها تنضج على نار هادئة لمدة 10 دقائق، ثم نعرضها لشواية الفرن لدقائق قليلة حتى ينضج السطح.
  • نرفع البيتزا عن النار لتبرد، وتقدم بعدها للأكل.

بيتزا الطاسة السائلة

المقادير

  • كوب دقيق
  • 1/2 كوب ماء دافيء
  • 1/4 كوب زيت
  • بيضة
  • ملعقتان حليب بودرة
  • ملعقة صغيرة خميرة فورية
  • ملعقة صغيرة سكر
  • رشة ملح
  • للحشو: كوب جبن موتزاريلا، كوب سوسيس مقطع، كوب زيتون مقطع، فلفل ملون مقطع، كوبان عصير طماطم طازج، بصلة متوسطة مفرومة فرماً ناعماً، ملعقة ريحان مجفف،ملعقة كبيرة زيت، ملعقة صغيرة بيكنج باودر، ملح وفلفل اسود.

طريقة العمل

  • على نار متوسطة قومي بتقليب البصل المفروم في الزيت حتى يذبل.
  • أضيفي عصير الطماطم والريحان والملح والفلفل الأسود، ثم اتركي العصير حتي يغلي.
  • اتركي الخليط لينضج على نار هادئة.
  • في وعاء التحضير اخلطي الدقيق والبيكنج باودر والسكر والخميرة والملح والسكر واللبن، ثم أضيفي البيضة والزيت مع استمرار التقليب، ثم ضيفي الماء وقلبي جيداً.
  • بعد الحصول على عجينة متماسكة، نقوم بفردها في طاسة مدهونة بزيت.
  • تُخرم بشوكة، ونضيف لها خليط عصير الطماطم.
  • نضع الطاسة على نار هادئة لمدة 10 دقائق، وتُقدم بعد رفعها عن النار وتركها لتبرد قليلاً.