الموسوعة العربية

ابحث عن أي موضوع يهمك

طريقة عمل ايدام بطاطس بالدجاج

بواسطة: نشر في: 23 مارس، 2020
mosoah
طريقة عمل ايدام بطاطس بالدجاج

سنعرض لكم من خلال مقالنا اليوم طريقة عمل ايدام بطاطس بالدجاج ، فالإيدام هو واحد من أنواع الطعام المعروفة في دول جنوب شرق آسيا وشبه جزيرة البلقان، ومن الجدير بالذكر أن هناك عدة طرق لإعداد الإيدام، فهناك إيدام يتم تحضيره بالخضر، وإيدام باللحم، وإيدام بالدجاج، والإيدام الذي يتم صناعته من الدجاج هو ألذ الأطعم، لذا جئنا لكم بطريقة عمله اليوم وسنعرضها لكم من خلال السطور التالية على موسوعة.

طريقة عمل ايدام بطاطس بالدجاج

يتسائل العديد من النساء عن طريقة عمل إيدام بطاطس بالدجاج في المنزل، فهو من الأطعمة المفضلة للكثير من الناس، لذا يحرص البعض على معرفة طريقة علمه، وهذا ما سنعرضه لمن من خلال السطور التالية.

مكونات إيدام البطاطس بالدجاج

  • قطع دجاج بعدد أربع قطع.
  • بصل ناعم مفروم بعدد بصلتين.
  • ثلاث حبات بطاطس مقعطة على شكل مكعبات.
  • قرم ثلاث حبات من الطماطم.
  • ملعقتان صلصة طماطم.
  • ملعقة من بهار الدجاج.
  • ثلاث فصوص ثوم مهروسين.
  • ملعقتان صغيرتان من الكركم.
  • ملح ناعم.
  • فلفل أسود ناعم بمقدار حسب الرغبة.

طريقة عمل ايدام بطاطس بالدجاج لذيذ

  • بعد إعداد كافة المكونات التي تم توضيحها سابقًا، يتم تسخين مقدار أقل من ربع كوب من الزيت على نار متوسطة.
  • بعد تسخين الزيت يتم إضافة البصل إلى الزيت، وتركه على نار هادئة حتى يذبل.
  • بعدها يتم إضافة قطع الدجاج المُقطعة إلى البصل.
  • ثم يتم وضع الطماطم على الخليط مع التقليب الجيد.
  • بعدها يتم إضافة الملح والفلفل الأسود.
  • ثم يتم إضافة البهارات “بهار الدجاج، والكركم، والزنجبيل” مع التقليب الجيد للخليط حتى يتغير لونه.
  • بعدها يتم إضافة صلصة الطماطم بمقدار ملعقتين، ومكعبات البطاطس.
  • بعدها يتم تقليب الخليط جيدًا، وسكب مياه بمقدار 3 أكواب على الخليط.
  • ثم يتم تغطية الخليط بغطاء القدرة، يوتم تركه حتى ينضج على نار هادئة.
  • بعد نضج الخليط يتم رفع القدر عن النار، وسكبه في طبق التقديم.
  • ثم يتم وضع بعض البقدونس على الطبق ويتم تقديمه ساخنًأ.

مكونات إيدام البطاطس الحارة

  • قطع دجاج بعدد 8 قطع.
  • ست حبات من البطاطس مقسمة مكعبات.
  • حبتين بصل مقسمين إلى مربعات صغيرة.
  • عدد ثلاث فصوص ثوم.
  • ثلاث حبات من الطماطم.
  • مكعب من مرقة الدجاج.
  • ملعقتان من صلصة الطماطم.
  • ثلاث حبوب من الفلفل الحار.
  • شبت، وكزبرة حسب الحاجة أي بالمقدار المرغوب.
  • ملح بأي مقدار.
  • فلفل أسود بأي مقدار.
  • كمون حسب الرغبة.

طريقة تحصير إيدام البطاطس الحار

  • في البداية يتم وضع مقدار بسيط من الزيت على نار متوسطة في قدر، وتركه حتى يغلي.
  • بعدها يتم إضافة نضع البصل والثوم على الزيت ويتم تقليبهم حتى يصبح لونهم ذهبي.
  • ثم يتم إضافة الدجاج إلى الثوم والبصل ويتم تحريحهم جيدًا.
  • يتم وضع كلًا من ” الطماطم، وصلصة الطماطم، والبهار، ومرقة الدجاج، والكمون، والملح، والفلفل الأسود” في الخلاط الكهربائي.
  • ثم يتم ضرب الخليط معًا.
  • بعد ضربهم خيدًا في الخلاط يتم سكب المكونات فوق الدجاج.
  • بعدها يتم إضافة المياه إلى الخليط بمقدار نصف القدر المضوع بها الخليط.
  • يتم تغكية القدر وتركه على النار مدة لا تقل عن 15 دقيقة.
  • ثم يتم فتح القدر وإضافة قطع البطاطس، ثم يتم غلقه ووصعه على النار مرة أخرى مدة لا تقل عن 5 دقائق على نار هادئة.
  • وفي النهاية يتم سكب المكونات في طبق زتزيينها بالشبت، وتقديم الطبق ساخن