سنقدم لكم اليوم طريقة عمل الهريسة في البيت ، تعتبر الهريسة من الحلويات اللذيذة والشهية، التي تمت معرفتها منذ القدم، وتعد موفرة للوقت والجهد، فهي من أسهل أنواع الحلويات من حيث صناعتها، كما أنه غير مكلفة من الناحية المادية، ويطلق عليها اسم النمورة، وهي من الحلويات العربية الهشة، ويتم صناعتها في جميع المناسبات، وهي من الحلويات المشهورة في جميع أنحاء العالم، ويوجد لها العديد من النكهات، ومنها: الهريسة الحارة، والهريسة بجوز الهند، والهريسة العادية، ويعد السميد من أبرز المكونات الخاصة بها، لذلك سنقدم لكم اليوم طريقة الهريسة في هذا المقال علي موسوعة من خلال السطور التالية.
طريقة عمل الهريسة في البيت
المكونات
ثلاث ملاعق ذات حجم كبير من البيكنج باودر.
كوب ونصف من السمن البلدي.
كوبان ونصف من الحليب.
كوب متوسط الحجم من السكر.
ستة أكواب من السميد الناعم.
كوب واحد فقط من الزبادي.
كمية بسيطة من اللوز من أجل التزيين.
قطر.
كمية ضئيلة من الطحينة من أجل دهن الصينية بها قبل وضع الخليط فيها.
طريقة التحضير
نقوم بتحضير إناء مناسب الحجم، ونضع فيه كمية من البيكنج باودر، والسميد، ونقوم بتقليبهم بشكل جيد.
وبعد ذلك نقوم بإضافة اللبن الزبادي إلي المزيج، ونستمر في التقليب حتي يصبح ذات قوام كثيف.
نقوم بعد ذلك بإضافة كمية مناسبة من السكر، ونقوم بتقليب المزيج بشكل جيد، حتي يصبح كثيف.
ومن ثم نقوم بتحضير صينية وندهنها بكمية مناسبة من الطحينة .
وبعد ذلك نضع خليط الهريسة في الصينية، ونقوم بفردها عن طريق الملعقة.
ومن ثم نقوم بتقطيع خليط الهريسة قبل أن ندخله إلي الفرن، ونرش علي سطح كل قطعة كمية من اللوز، والصنوبر، أو نضع جوز الهند ، ثم نضيف إليها القطر.
نقوم بتسخين الفرن علي مائة وثمانين درجة مئوية.
نقوم بوضع الصينية في الفرن لمدة لا تزيد عن ثلاثين دقيقة، حتي تصبح ذات لون ذهبي.
وبعد أن تصبح جاهزة، نقوم بسقيها بالقطر البارد بشكل مباشر.
طريقة عمل هريسة التمر
المكونات
كوب من حليب البودرة.
بيضة واحدة.
نصف كوب فقط صغير الحجم من الزيت.
كوب صغير الحجم من السكر.
كوب من الماء.
كوبان ونصف ذات حجم كبير من السميد.
علبة واحدة فقط من القشطة.
ملعقة واحدة ذات حجم صغير من الفانيلا.
كوب ونصف صغير الحجم من التمر.
كوب ونصف من القطر.
كوب متوسط الحجم من جوز الهند.
طريقة التحضير
نقوم بإحضار إناء مناسب الحجم ونضع فيه كمية من السكر، ثم نضيف إليه كمية مناسبة من الفانيلا والبيض، وبعد ذلك نضع كلاً من القشطة، والبيكنج باودر، والحليب، والماء، والسميد، وجوز الهند.
نقوم بخلط كمية من التمر مع السميد ثم نقوم بإضافتهما مع الخليط السابق، ونقوم بالتقليب بشكل جيد.
وبعد ذلك نقوم بدهن الصينية بكمية من الزيت، ثم نضع عليه الخليط، ونقوم بتزينه بجوز الهند.
ومن ثم نقوم بوضع الصينية في الفرن علي حرارة مائتين درجة مئوية، لمدة لا تزيد عن عشرين دقيقة، وحتي تصبح ذات لون ذهبي، وبعد ذلك نقوم بإخراج الصينية من الفرن ، ونقوم بإضافة القطر عليها.
طريقة الهريسة بجوز الهند
المكونات
كوب ونصف من السميد.
علبة واحدة فقط من القشطة.
نصف كوب من السكر.
كوب صغير الحجم من الزيت النباتي.
ملعقتان ذات حجم صغير من البيكنج باودر.
كوب واحد فقط من الحليب السائل.
كمية مناسبة من اللوز، أو الجوز.
كوب متوسط الحجم من جوز الهند .
القطر
½ كوب من الماء.
½ كوب من السكر.
ملعقة واحدة فقط ذات حجم صغير من عصير الليمون.
طريقة التحضير
نقوم بإعداد القطر ، ونقوم بوضع مكوناته في الإناء علي نار هادئة لمدة عشر دقائق فقط، حتي يصبح ذات قوام كثيف.
نقوم بمزج السكر مع الزيت في الخلاط بشكل جيد، ونقوم بعد ذلك بإضافة علبة من القشطة، والحليب ، ثم نقوم بوضع الخليط في وعاء.
وبعد ذلك نقوم بإضافة البيكنج باودر، وجوز الهند، والسميد، ثم نقوم بتقليب الخليط بشكل جيد.
ومن ثم نضع المزيج في صينية ثم نقوم برش اللوز عليها.
نقوم بوضع الصينية في الفرن علي حرارة مائة وثمانين درجة مئوية لمدة لا تزيد عن نصف ساعة، أوحتي تصبح الجوانب محمرة.
