الموسوعة العربية

ابحث عن أي موضوع يهمك

طريقة عمل المكرونة بالدجاج الكرسبي بخطوات سهلة

بواسطة: نشر في: 7 مارس، 2020
mosoah
طريقة عمل المكرونة بالدجاج الكرسبي

تعرف على طريقة عمل المكرونة بالدجاج الكرسبي من خلال هذا المقال، المكرونة بأنواعها المُختلفة تُعد من ألذ المأكولات التي تأتي إلى جميع أنحاء العالم من المطبخ الإيطالي الذي لا مثيل له؛ فجميع وصفات المكرونة يُمكن لها أن تُغير من مزاج الشخص، وتحوله إلى مزاج رائع، ووصفة اليوم هي المكرونة مع الدجاج الكرسبي اللذيذ؛ لهذا اهتمت موسوعة في هذا المقال بتوضيح الخطوات المفصلة لتحضير هذه الوجبة، تابعونا.

طريقة عمل المكرونة بالدجاج الكرسبي

المكونات

  • أربعة أكواب من صلصة البشامل.
  • أربعمائة جرام من جبن الموزاريلا المبشور.
  • نصف كيلو من المكرونة “الأقلام”، أو “بنا”، أو “بني”.
  • نصف كيلو من صدور الدجاج المُقطعة إلى أصابع “ستربس”.
  • كوب كامل من الدقيق الأبيض.
  • كوب كامل من الكورن فلكس، أو كوب كامل من الذرة المجروشة.
  • نصف كوب كامل من اللبن الرايب.
  • حبتان من البيض.
  • نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم.
  • ملعقة كاملة صغيرة من البابريكا.
  • كمية مناسبة من الملح.
  • كمية مناسبة من الفلفل الأسود، أو الفلفل الأبيض.

مكونات البشاميل:

  • أربعة مكعبات من الزبدة.
  • كوب من الدقيق.
  • أربعة أكواب من اللبن الحليب.
  • كوب كامل من كريمة الطبخ.
  • كمية مناسبة من كل من الملح، الفلفل الأسود أو الأبيض، البهارات.
  • كمية مناسبة من جبن الموزاريلا.

طريقة التحضير

أولًا طريقة تحضير البشاميل:

  • في قدر على النار قومي بوضع مكعبات الزبدة إلى أن تُصبح سائلة.
  • ارفعي القدر من النار، ثم ضعي كمية الدقيق إلى القدر، واحرصي على تحريكها باستمرار.
  • ثم أعيدي القدر إلى النار مع استمرار التقليب.
  • قومي برفع القدر من على النار مرة أخرى، ثم أضيفي اللبن إلى القدر، وقومي بتحريك المزيج بشكل سريع باستخدام المضرب اليدوي.
  • الآن يُمكنك إعادة القدر إلى النار مرة أخرى، واتركيها لمدة عشر دقائق، مع الحرص على تقليب المزيج ليزداد سمك قوامه.
  • الآن يُمكنك إضافة كمية الملح، وكمية الفلفل، ثم البهارات، والكريمة إلى المزيج.
  • أضيفي كمية مناسبة من جبن الموزاريلا إلى البشاميل، مع التقليب.
  • ارفعي القدر من النار، واتركيه جانبًا.

طريقة تحضير الوصفة:

  • أولًا عليك تسخين الفرن على درجة حرارة تصل إلى 200 درجة مئوية.
  • قومي بوضع قدر على النار، وأضيفي إليه القليل من الملح، واتركيه إلى أن يبدأ في الغليان.
  • بعد ذلك قومي بإضافة المكرونة إلى القدر، وحركيها إلى أن تنضج.
  • بعد تمام نضج المكرونة اتركيها جانبًا.
  • الآن قومي بتتبيل الدجاج في وعاء، ثم إضافة كل من الملح، والفلفل الأسود إليه، وقلبي المزيج جيدًا.
  • في وعاء مسطح ضعي كمية مناسبة من الدقيق.
  • في وعاء صغير عليك وضع كل من البيض، واللبن، وكمية من الملح، وكمية من الفلفل الأسود، واحرصي على ضربهم جيدًا باستخدام شوكة الطعام.
  • في وعاء آخر كبير عليك وضع كل من الكورن فليكس أوالذرة المجروش، والثوم، والبابريكا، مع تقليب المزيج جيدًا.
  • الآن قومي بغمس قطع الدجاج في الدقيق.
  • ثم اغمس الدجاج في البيض، واللبن، ثم في الكورن فليكس.
  • استمري هكذا إلى أن تنتهي من جميع قطع الدجاج.
  • في مقلاة على النار قومي بوضع كمية مناسبة من الزيت.
  • ثم ابدأي في قلي قطع الدجاج في الزيت إلى أن تتحول إلى اللون الذهبي.
  • الآن أحضري صينية الفرن، ثم ضعي مقدار نصف كوب من صلصة البشاميل في القاع.
  • بعد ذلك قومي بوضع كمية مناسبة من المكرونة فوق البشاميل.
  • الآن يُمكنك وضع طبقة الدجاج الكريسبي فوق المكرونة.
  • بعد ذلك عليك وضع طبقة كاملة من جبن الموزاريلا فوق الدجاج.
  • الآن يُمكنك وضع طبقة أخرى من المكرونة.
  • بعد ذلك قومي بفرد طبقة غزيرة من صلصة البشاميل فوق المكرونة.
  • أدخلي صينية المكرونة إلى الفرن الذي تم تسخينه سابقًا، واحرصي على أن تبقى في الفرن لمدة أربعين دقيقة للمرحلة الأولى.
  • بعد ذلك أخرجي المكرونة من الفرن، ثم ضعي كمية كبيرة من جبن الموزاريلا المبشور فوق طبقة البشاميل الأخيرة، واتركي المكرونة في الفرن إلى أن يحمر وجه الصينية، وذلك لمدة خمس دقائق.
  • الآن يُمكنك إخراج الصينية من الفرن، اتركيها قليلًا إلى تهدأ درجة حرارتها.
  • قومي بتقطيعها، ثم قدميها ساخنة.
  • يُمكنك وضع بعض أوراق البقدونس للتزيين.

طريقة عمل المكرونة بالدجاج الكرسبي